Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку

Главная  >  Рецепты версия для печати



Комментарии:



18 января 2021 года | marina4002   #    [+5]
Спасибо за рецепт!торт получился очень вкусным!буду готовить еще!

29 января 2021 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо за отзыв!

6 января 2021 года | nelya13   #   
Есть у этого торта один большой недостаток.
В нашей семье он улетает всегда меньше, чем за 2 дня. А если приходят гости, до второго дня он не доживает...
Готовила уже раз 15, наверное.
Это любимый тортик всей нашей семьи.
А пропорции для глазури - вообще идеальные.
Ещё раз спасибо!!!

16 января 2021 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Благодарю вас за чудесный отзыв, очень приятно было его читать. Очень рада, что тортик прижился в вашем доме

4 января 2021 года | Наталья 1977   #    [+5]
Пекла ваш торт на работу ко дню рождения!
Все в восторге!
Ваши рецепты никогда не подводят!!!!

16 января 2021 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Спасибо большое! Я бесконечно рада вашему успеху у коллег

30 декабря 2020 года | АлинаШ   #   
Бисквит не поднялся( , как печенька, с сильным запахом яиц, всё делала по рецепту

16 января 2021 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Бисквит - довольно капризное тесто, причин может быть много, например, слишком свежие яйца, или не до взбитый белок. Заочно судить очень трудно. У меня тоже бисквит получается не всегда!

22 января 2021 года | lela290328   #   
Вот теперь я начинаю понимать, почему у меня рулет "Павлова" пахнет яйцами - я всегда беру супер свежие

23 января 2021 года | АлинаШ   #   
Ответ для Нина-супербабушка
Спасибо за ответ)

29 января 2021 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Пожалуйста.

20 декабря 2020 года | kity 1969   #    вопрос по рецепту
Вопрос: какой смысл во взбивании желтков для крема, если он при варке все равно осядет? Что это дает изделию?

16 января 2021 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Не знаю, так в рецепте. Это ведь заварной крем, его всегда так делают. А вы что предлагаете, просто сырой желток использовать?

5 февраля 2021 года | kity 1969   #   
Это не я предлагаю, это рецептурный справочник: желтки или яйца просто растирают с сахаром, для однородности яйца. Чтобы не было сгустков в креме. И все.
Книга "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов", первое издание 1959 г., автор Р.П.Кенгис.
Да и вообще, если подумать...

14 февраля 2021 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Ну, попробуйте. Потом поделитесь, как получилось. Удачи вам!

7 марта 2021 года | kity 1969   #   
Отличный крем получается, всегда так делаю.

19 декабря 2020 года | Вега1   #    вопрос по рецепту
Добрый день! У меня вопрос немного странный) белки от 7 яиц сколько это будет в граммах? У меня для глазури куплен пастеризованный белок из вкусвилла, ищу куда пристроить)

19 декабря 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Вот не знаю, никогда не задавалась таким вопросом. В нашем городе не продают белки и желтки на вес. Разве что в специализированных магазинах для кондитеров, но там большие объемы. Я думаю, что эту информацию легко найти в интернете. Сделайте запрос: "Сколько весит белок яйца С1"

20 декабря 2020 года | Вега1   #   
Спасибо! Так и сделаю, или попробую взвесить один)

18 декабря 2020 года | finmak   #    [+5]
Прошло всего 10 лет с момента, как Ваш торт оказался в моей кулинарной книге) Видимо, именно столько мне нужно было на созревание)) Спасибо огромное, Нина Григорьевна! Я многое готовлю по Вашим рецептам - мой папа, например, очень любит "Наполеон", примерно так готовила его мама, очень хороший кондитер. И я думала, что лучше "Наполеона" быть не может. Но вот теперь мы с папой в сомнениях) Нравятся уже оба торта!

19 декабря 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Благодарю вас за чудесный отзыв! Каждый торт хорош по-своему. Оба они в нашей семье числятся в фаворитах.

25 ноября 2020 года | domnina nina   #   
НИНА ГРИГОРЬЕВНА Завтра у меня и внучки день рожденье и по заказу внучки опять пеку наш любимый всеми торт ПТИЧКУ еще раз большое вам спасибо за рецепт

17 декабря 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Очень рада за вас! С прошедшим вас праздником.

3 ноября 2020 года | olga 555 81   #   
Не знаю как сделать ответом на предыдущий комментарий к этому чудесному торту Птичье молоко, надо юсь автор будет непротив, вопрос у меня к Ника Важная:
Подскажите глазурь для вашего тортика как делали? Очень красивая темная получилась и прям глянцевая, можете поделиться рецептом? У меня как то неравномерно застывает. Уже разные пробовала.

4 ноября 2020 года | Ника Важная   #   
Ольга,спасибо большое за похвалу. Конечно поделюсь! Делала по этому рецепту : https://www.povarenok.ru/recipes/show/142317/ Удачных умелок Вам!
P.S. Какао брала марки "Россия" .

1 ноября 2020 года | Ника Важная   #    [+4]
Здравствуйте.Спасибо за рецепт! Сегодня у моего папочки День рождения и я ему испекла такой тортик.Все ,в т.ч.
именинник, сказали,что очень вкусно!

11 ноября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Очень приятно, что вам удалось порадовать папу. Здоровья ему и долгих лет. Берегите его.
Спасибо большое за чудесный отзыв!

30 октября 2020 года | fos246   #    [+5]
Благодарю за прекрасный рецепт! Получился отличный тортик! Теперь это наш любимый!!! Готовила на день нашей свадьбы. Все в восторге, никто не поверил, что сами делали))

30 октября 2020 года | fos246   #   
Благодарю за прекрасный рецепт! Сделала на день нашей свадьбы). Очень понравился!!! Теперь это наш любимый торт!

11 ноября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
На здоровье! Очень рада за вас! С годовщиной вас
У нас с мужем 30 января будет юбилей - 40 лет совместной супружеской жизни.

12 ноября 2020 года | fos246   #   
Благодарю! Какой тортик печь будете?))

13 ноября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Ой, не знаю. Придется ли мне вообще печь торт. Муж уже полтора месяца лежит в коме с тяжелейшим инсультом и прогноз неутешительный.

13 ноября 2020 года | fos246   #   
Божией помощи Вам! Извините, не знала.

17 декабря 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Благодарю вас. Нам стало немного лучше.

17 декабря 2020 года | fos246   #   
Очень рада! Кстати готовила Ваш тортик еще раз-на день рождения сыну. Заказал именно его испечь)). Улётный тортик получился!

27 октября 2020 года | olga 555 81   #    [+5]
Спасибо большое за рецепт, торт готовила трижды, он просто превосходен! любимый торт моей мамы из всех, что я готовила, говорит невозможно остановиться, его хочется съесть целиком и сразу, более того ест и периодически от удовольствия закрывает глаза и говорит ммм . Суфле получается необыкновенное! Привезла сестре угостить, она даже не поверила, что я готовила его сама, говориттакой шикарный вкус, была уверена что в какой то дорогой кондитерской заказывала
От себя внесла изменения только то, что использовала только одну половину бисквита, потому что хотелось больше вкуса суфле нежели чем бисквит.
НО
Заодно слелала на пробу несколько конфет, залила формочки под кексики и облила шоколадной глазурью, но как ни странно, не очень понравилось , все же бисквит дает свою нотку гармонии и должен присутствовать в основе суфле, без него совсем не тот вкус. Коньяка для пропитки не было и бисквит промакнула немного водой с сахаром и чуть чуть бальзама добавила, боялась запахом трав перебить вкус торта, без пропитки получается суховат.
Это шикарный торт! Если кто-то сомневается, не сомневайтесь -готовьте, получите массу удовольствия от его вкуса и кучу восторженных отзывов от тех, кто попробует.

10 ноября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Спасибо большое, Оля, за чудесный, подробный отзыв! Очень рада вашему успеху! У вас получилось очень красиво! Я, кстати, тоже предпочитаю делать только один слой бисквита, на дно.

20 октября 2020 года | kasatttic   #    вопрос по рецепту
Добрый день, Нина! Торт очень нравиться всей моей семье! Не раз его готовила! Спасибо огромное! Только когда я готовила тортик по Вашему рецепту первый раз, то нашла в комментариях, что желатина Доктор Откер нужно использовать значительно меньше, но не записала к сожалению пропорцию ((( а теперь у Вас столько комментариев, что у меня полдня ушло на просмотр части их и я так и не смогла найти ответ на свой вопрос((( Помогите пожалуйста, подскажите на сколько нужно уменьшить кол-во желатина этой фирмы.

9 ноября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Нет, не значительно, а немного меньше, примерно 25 г. Причем летом количество желатина уменьшать не стоит из-за жаркой погоды. Если у вас в квартире очень жарко, то тоже лучше не уменьшать, чтобы торт не потек.
Удачи вам в приготовлении.

13 ноября 2020 года | kasatttic   #   
Спасибо большущие

15 октября 2020 года | Елена6517   #   
Уверена, что это очень вкусный торт, но ни разу не " Птичка", там делается суфле на сгущеном молоке и агар- агаре.то не крем, совсем другая консистенция и вкус. Я знаю, моя мама технологом работала на Владивостокской кондитерской фабрике, которая первой начала делать конфеты по польскому рецепту .

18 октября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Рецепт торта "Птичье молоко" был разработан в Москве шеф-поваром ресторана "Прага" и, кстати, на него был получен патент. Причем тут Польша? А данный вариант - это домашний рецепт, адаптированный, так сказать, под домашние условия приготовления. И его вполне можно делать на агар-агаре.

14 октября 2020 года | inko8   #    [+5]
Спасибо, торт вышел очень вкусный! Очень люблю Ваши рецепты❤️

18 октября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
А какой красивый, просто глаз не оторвать!!! Очень рада, что вам все удалось и понравилось!

9 октября 2020 года | kater274   #    [+4]
крем получился, правда со второго раза))). Самое главное, что вкусно, а пышность крема дело наживное. Думаю, что буду ещё печь, хотя вчера замучилась, самое главное семье понравился))

9 октября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Невероятно красиво, очень оригинально. Впервые вижу, что для украшения торта взяты корзиночки, это так здорово!А как украшает торт эта кружевная тесьма! Спасибо большое за чудесный отчет!

10 октября 2020 года | kater274   #   
Спасибо, я очень старалась, но самое главное, что торт вкусный)), а это ваша заслуга, рецепт расписан подробно и понятно.

28 сентября 2020 года | Катрин-Конфетка   #    [+5]
Направляю фотоотчет

28 сентября 2020 года | Катрин-Конфетка   #   
Сегодня попробовали торт! Он очень вкусный! Даже мой привередливый муж сказал, что Птичье молоко не любит, но в моем исполнении он ему очень понравился Однозначно, буду готовить еще. Хотела сделать фото в разрезе, но уже не успела. Есть только фото в целом виде! Спасибо за рецепт!

7 октября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
И прекрасное, надо сказать, фото! Я очень рада вашему успеху! Спасибо большое за потрясающий фотоотчет!

27 сентября 2020 года | hunter511   #    [+5]
Дома все в восторге. Спасибо за рецепт.

28 сентября 2020 года | Нина-супербабушка (автор рецепта)   #   
Благодарю вас за прекрасный фотоотчет. Очень рада вашему успеху!












© 2007-2025 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Рецепты дня
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты