Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

16 июля 2010, 11:53
2879535

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт

Крем

Желатин — 40 г
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 300 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода (кипяченая теплая, для желатина) — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сахар — 2 стак.
Яйцо куриное — 10 шт

Глазурь

Какао-порошок — 5 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Молоко — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8758.9 ккал	белки 191.9 г	жиры 396.4 г	углеводы 1106.2 г
100 г блюда
ккал 308.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 14 г	углеводы 39 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Как испечь бисквит, я снимать не стала. Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. Все элементарно.
Главное в этом торте - это КРЕМ! Он совершенно необыкновенный!
Итак, приступим. Делается крем в три этапа.
Этап ПЕРВЫЙ. Желатин залить теплой водой.
Желтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник).
В небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.
Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме.
По сути, мы с вами сварили заварной крем. Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Я ставлю в тазик с холодной водой, так сказать, для ускорения процесса...
Этап ВТОРОЙ. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать.
И вот у нас готов нежнейший масляный крем.
Этап ТРЕТИЙ. Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить.
Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков.
Влить растворенный желатин и хорошо перемешать.
И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности.
И вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!!
Собираем торт. Вокруг нижнего коржа установить кольцо (как меня выручает мое раздвижное кольцо для тортов!!!). Если желаете, можно слегка (но только слегка)пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Я просто слегка смачиваю при помощи кисточки.
Выложить наш потрясающий крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.
Когда торт полностью застынет, кольцо убрать и покрыть торт шоколадной глазурью. Я уже очень спешила, поэтому не было времени фотографировать этот этап. Глазури у меня получилось маловато, покрыла только верх, но, вообще-то, надо покрывать и бока тоже. Торт можно даже и не украшать вовсе, он сам по себе самодостаточен.
И последнее, процесс кажется достаточно долгим. Это не так. На самом деле это очень быстрый торт, особенно, если использовать готовые бисквитные коржи. В этом случае крем можно разделить на две части и в середину поместить третий корж.

Приятного аппетита!!! Приятного чаепития!!!
Да, девочки, вот что еще хочу сказать. Крема получается ОЧЕНЬ много, ОЧЕНЬ. На огромный торт. Я обычно делаю на 2/3 порции: 7 яиц, 27-30 г желатина, 200 г масла... ну, и все остальные ингредиенты тоже уменьшаю на 1/3.
И все равно он получается очень большой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник торт чаепитие

Вкусы: нежный сливочный ванильный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47243/]Торт "Птичье молоко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47243/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/39/51425_58977-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. 
Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. 
Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор!
Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Желатин, Молоко, Масло сливочное, Ванильный сахар, Какао-порошок, Вода.
Тэги: десерт, праздник, торт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/39/51425_58977-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт &quot;Птичье молоко&quot;" title="Рецепт: Торт &quot;Птичье молоко&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. 
Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. 
Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор!
Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47243/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Птичье молоко"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Желатин Молоко Масло сливочное Ванильный сахар Вода Какао-порошок

Тэги: десерт, праздник, торт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

483

Торт "Птичье молоко"

83
483
41761

330

Торт "Птичье молоко" для юбилея

71
330
13730

220

Торт "Птичье Молоко"

30
220
11974

209

Торт "Птичье молоко"

47
209
25230

151

Торт « Птичье молоко»

50
151
26694

123

Торт "Птичье Молоко" с изюминкой

31
123
4413

Торт "Птичье молоко"

49
60
7757

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Торт "Птичье молоко"» от приготовивших (340)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 июня 2015 года inulia68 #

Nizkii poklon za chikarnyi tort vam!

Osobennoe spasibo za podrobnoe opisanie krema-o4en’ ho4etsya poprobovat’ svoi sily i s pti4koi!

17 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не переживайте, все у вас получится в лучшем виде! Удачи!

14 июня 2015 года manirka #

[+5]

Предыстория:
я: буду печь на день рождение дочери торт птичье молоко...
муж: фиии из того, что я пробовал, вкусного не было...
Вечером после празднования муж, уплетая за обе щеки очередной кусок: чего-то не пойму, чего так вкусно!

А теперь по делу: текстура совершенно необыкновенная - нежное, воздушное суфле, которое съедается не жуя! Можно от удовольствия язык проглотить!!! Абсолютно новый, бесподобный вкус! Такую птичку ни разу не пробовала!
Низкий поклон до земли! Огромное спасибо, что поделились таким сверхвкуснючим тортиком!

14 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Боже, как же я рада! Спасибо большое за позитив, так подняли мне настроение! Очень рада, что мужу понравилось, передайте ему привет. Мой вот не очень, ему Наполеон подавай

11 июня 2015 года Ирина Паринова #

Вот ссылка на фото торта https://www.povarenok.ru/photo/new/5882?photoid=47466

11 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

По ссылке вот такой ответ: Доступ запрещен
Страница или функция, которой вы хотели воспользоваться, недоступна вам.

14 июня 2015 года Ирина Паринова #

По ссылке вот такой ответ: Доступ запрещен
Страница или функция, которой вы хотели воспользоваться, недоступна вам.

То есть Вы даже не можете посмотреть на то, что у меня получилось? Жаль(((. Может вот так получится: https://www.povarenok.ru/album/5882/

14 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А вот так получилось, посмотрела. Спасибо большое за фото, необыкновенно красиво!

11 июня 2015 года Ирина Паринова #

Огромное Вам спасибо за такой подробный рецепт торта, точнее крема или точнее суфле!!! Эмоции переполняют. Делала для дочки на День Рожденье. Коржи сделала из манника, потому как бисквит не очень я его люблю, мне он всегда кажется суховатым, а если пропитывать - то мокроватым.))) Ну, то есть, не люблю я его. А вот манник - очень даже) Он получается потяжелее и как бы более тянучий, чем бисквит. Если, кого-то заинтересовала, то на оооочень большой торт брала - 2 стак. манки, 2 стак. кефира (20 минут манка набухала); растапливала 2 пачки маргарина (360 гр.) и смешивала с 1 стаканом сахара, потом 4 яйца, 2 стак. муки и 3 ч.л. соды сюда же добавляла; и + сюда же набухшую манку - вот и тесто для супер торта готово. Выпекала в силиконовой форме, в духовке (200 градусов) до зарумянивания, приблизительно 10 минут. Получилось 3 коржа диаметром 20 см, высота коржа 3 см, очень хорошо режутся на 2 пласта. Ну а, теперь к самому главному. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! Все этапы приготовления суфле прошли на ура. Все взбилось, все застыло, теперь осталось съесть. Жаль фото не могу прикрепить, поэтому добавляю в свой альбом. Еще раз спасибо)

11 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо за подробный отчет, кому-нибудь, конечно, пригодится. Очень за вас рада, надеюсь, что дегустация пройдет с успехом!

11 июня 2015 года catya piliaeva #

вопрос по рецепту

Ну вот и у меня получился слишком твёрдый. Завтра хочу испечь ещё раз на День рожденье бабушки. Хочется чтоб понравился ей, как думаете.если я положу грамм 30-35 желатина он у меня застынет? Хочется чтоб понежней получился.

11 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Торт, возможно, и застынет, но, если у вас жаркая погода, он может потечь на столе или будет плохо держать форму, расплываться. Попробуйте взять 35 г. Но, повторю: желатин непредсказуем и результат может зависеть от многих причин.

11 июня 2015 года catya piliaeva #

вопрос по рецепту

Ниночка здравствуйте. Я бы хотела спросить. Я спекла тортик птичье молоко. Все очень вкусно. Но мне показалось,что многовато желатина. А если добавить грамм 30? Как это на тортике отразится? У меня листовой желатин,и вмкаждой пачке по 5 пластин,всего в пачке 10 грамм. Ну просто 4 пачки или 20 пластин это наверно очень много. Как бы вы мне подсказали?

11 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Катя, 1 пластина желатина соответствует приблизительно 2 г гранулированного желатина. Т.е., вроде по рецепту все правильно, ведь 20 пластин соответствуют 40 г гранулированного желатина, но... Желатин в пластинах у вас скорее всего импортного производства, а импортный желатин сильнее нашего, отечественного. Взять хотя бы желатин фирм "Д-р Откер" или "Haas". Если я работаю с этими марками желатина, беру их немного меньше, по 35 г. Ну, и еще результат зависит от величины яиц. В общем, работать с желатином довольно сложно. Я пеку этот торт уже 25 лет и каждый раз переживаю, застынет ли, не будет ли слишком твердым. Вот такие дела.

10 июня 2015 года Сер-жкина #

Здравствуйте, Нина! Недавно начала осваивать кулинарию, научилась печь бисквит. Торт "Птичье молоко" - моя давняя мечта! Вот сегодня я, наконец, решилась. Очень переживала в процессе приготовления, что не получится. Но получился!!! ПОЛУЧИЛСЯ!

Такой, как Вы и описывали: "Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!"

Если бы было возможно, я бы Вас расцеловала!

10 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Это вполне возможно... виртуально

11 июня 2015 года Сер-жкина #

Ниночка, виртуально я Вас целую тысячу раз!

11 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 июня 2015 года Ladushka_24 #

Торт "Птичье молоко" действительно бесподобно вкусный!

Среди моих тортов он занял свое, особое место. Жаль не могу разместить фото отчет здесь, поэтому он в моём фотоальбоме.

10 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сходила к вам в гости, посмотрела... торт просто шикарный!!!

Потрясающе красивый!!!

Спасибо большое за комментарий и за фото!

9 июня 2015 года Леночка-Ленуся #

[+2]

а вот и моё фото! торт классный! испекла просто так к выходному для сыновей. все в восторге! крема действительно много, очень! излишки определила в форму для кекса. вообщем за два дня выходных уплели и торт и суфле. спасибо!

9 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за фото. Оно немного темновато, но все равно видно, что торт пышный, воздушный и нежный! Очень рада, что вам все удалось!

8 июня 2015 года colat904 #

Уважаемая Нина, спасибо за рецепт!!! Давно смотрела, изучала рецепт и вот наконец отважилась приготовить на день рождения сыночка. Всем очень понравился торт. скоро у мамы день рождения буду печь ей на работу коллегам. Кстати, и подружка пекла по вашему рецепту первый в жизни торт - и у нее все замечательно получилось. Так что Вам тысячи благодарностей!!!

9 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И вам спасибо за чудесный отзыв! Я очень рада за вас обеих!

5 июня 2015 года Innakr #

Здравствуйте, я делала ваш тортик два раза в прошлом году, все получалось, а вот сегодня решила испечь на свой ДР и у меня пошло что то не так. Первая часть крема, которая на желтках у меня расслоилась (( Когда стала смешивать остывший желтковый крем со взбитым маслом, масло как будто свернулось, сколько я потом не взбивала, получалось только еще хуже. Сейчас поставила в холодильник и не знаю, что делать, продолжать делать (с вероятностью окончательно испортить все продукты) или начать новый, то бишь еще 10 яиц и кусман масла ((. Не могли бы подсказать, где я могла напортачить?

5 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Трудно сказать заочно. Но, расслоившийся крем. как правило, исправить не удается. Придется делать снова.

5 июня 2015 года Innakr #

Вы знаете, я все таки соединила это безобразие со взбитыми белками и желатином, получилось вполне прилично. )) На вкус это никак на повлияло, просто консистенция получилась как бы крупинчатая, но между коржами и залитая шоколадной глазурью (я делала по другому рецепту) получилось лучше, чем я думала ))

6 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, слава Богу! Я рада за вас.

5 июня 2015 года Людмила Улитина #

↑Ответ для Innakr

В тортах я новичок и в данный момент тоже делаю этот торт, и тоже возникла проблема с масляным кремом, когда поставила его на водяную баню, он совсем не увеличился в размерах и загустел как-то кусочками

а еще я пеку второй корж, так как первых высох... так что решила: что выйдет, то выйдет. Напишите потом как у Вас получилось...

2 июня 2015 года пряники #

торт класный

2 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось!

31 мая 2015 года ykraino4ka #

Подскажите, пожалуйста, если нет разъемной формы, чем можно "подпереть" крем? Не придумаю...

1 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, чем угодно! Почитайте комментарии, куча советов. Фольга или пекарская бумага в несколько сложений, пластиковые файлы. Читайте комментарии, там все есть. Только недавно отвечала на этот вопрос в очередной раз.

31 мая 2015 года Zao79 #

Огромное спасибо за рецепт. Просто замечательный торт получается всегда, хотя, не сказать, что быстрый в приготовлении тортик (точнее, крем), но результат того стоит.

31 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, ладно... со временем наловчитесь и будет все, как по маслу. Спасибо вам за отчет, очень рада, что вам нравится!

31 мая 2015 года dinka2001 #

Спасибо за рецепт. Сделала все ингредиенты крема наполовину а бисквит полностью (два коржа). Не знаю что пошло не так но крем когда застыл получился немного резиновым. Подозреваю что дело может быть в желатине. Он у меня полностью застыл и мне его пришлось заливать горячей водой и разогревать на водяной бане. Вот теперь не знаю это задумка такая или мне еще раз надо попробовать?

31 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Много желатина, причина только в этом. Видимо, у вас был какой-то сильный желатин. Он ведь тоже разный бывает. Импортный быстрорастворимый сильнее, чем отечественный. Да, "Птичка" - это очень серьезное испытание для хозяйки, никогда не знаешь заранее, как получится.

3 июня 2015 года dinka2001 #

Спасибо будем стараться! Желатин у меня импортный так что наверное попробую в следующий раз его 2/3 положить. Если крем немного мягковат это ничего а вот когда жестковат оказалось не очень..

3 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Все верно.

30 мая 2015 года Надежда Лодоева #

спасибо!!! готовлю птичку только по этому рецепту. получается всегда очень вкусно. иногда делаю только суфле и поливаю шоколадом, детям так больше нравится. спасибо еще раз!!!!

31 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Вам спасибо большое за отзыв!

29 мая 2015 года tania 84ru #

изумительный тортик

.ждала я в гости подругу,которую больше 10 лет не видела и она мне заказала тортик птичье молоко.ну я на радостях открыла давно понравившийся рецептик,и.....о чудо... раньше катала по 12 коржей медовик,и думала что на другое не способна.а оказалось что птичье молоко еще элементарнее готовится,а вкус невозможно передать словами.конфеты "птичка" рядом не стояли.почитав совет автора,решила сделать две трети нормы,а забыв

уменьшить некоторые продукты,сделала все по рецепты,ну и слой суфле получился

.но как оказалось что это только плюс

.ела и не могла наестся,а главное подруге и ее семье понравилось.

.через неделю второй заход по рецепту

жду еще 1 подругу,а ей я проболталась что мне заказали этот торт....ну и как вы думаете,поступил второй заказ.

спасибо за ваши особенные рецепты.ну очень у вас все вкусно

29 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Боже мой, какой чудесный комментарий!!! Просто читала и сердце пело, а душа трепетала!!!

Спасибо вам огромное за такой сердечный отзыв! Просто крылья вырастают, когда читаю ТАКОЕ!!!

27 мая 2015 года i polishevska #

очень вкусно и совсем не сложно! спасибо!

27 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада за вас!

24 мая 2015 года xom4yk #

Спасибо за рецепт!

25 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста!

19 мая 2015 года Janet #

[+5]

Ниночка, спасибо душевное за рецептик, я уже три раза пекла твой тортик. Всегда получается великолепный!!! Всё по рецепту, добавляю только эссенцию миндальную в крем, для аромата и богатого привкуса! Сверху фото из шоколада своими руками! Это у свекрови был ДР , мы с мужем изгалялись...

Тортик нежнейший!!!!

19 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, как здорово!!! А у нас такого не делают. Шикарно смотрится. Спасибо за отчет, очень рада, что вам нравится! Это очень достойный торт! Из доступных по цене и сложности.

19 мая 2015 года Janet #

Ниночка, это я сама, своими руками сделала!

19 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, тогда вообще!!!

Снимаю шляпу!!!

19 мая 2015 года Janet #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Другие варианты рецепта

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" для юбилея

Торт "Птичье Молоко"

Торт "Птичье молоко"

Торт « Птичье молоко»

Торт "Птичье Молоко" с изюминкой

Торт "Птичье молоко"

Похожие рецепты

Торт "Птичье молоко"

Торт шоколадно-ананасовый с ряженковым муссом

Муссовый торт с клубничным конфи

Шоколадно-кокосовый торт с вишней

Торт "Миндально-шоколадный мусс"

Торт "Карибский"

Торт желейный «Полосатая нежность»

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Клубничный торт-мусс

Фотографии «Торт "Птичье молоко"» от приготовивших (340)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!