Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/. Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течение ночи.
Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня
- 7 мая 2009, 10:35
- 1280727
Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки
Ингредиенты для «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мед — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода (гашеная) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто, но не очень тугое)
Крем
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2283.3 ккал |
белки
22.2 г |
жиры
101 г |
углеводы
319.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 16 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:
Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).
Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).
Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.
Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).
Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).
Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.
Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 декабря 2018 года zayac-132 #
26 декабря 2018 года Сальникова Маргарита #
17 августа 2018 года актрисска #
20 апреля 2018 года PUPUSIK88 #
25 марта 2018 года Bullfinch #
4 декабря 2017 года Elena Minh #
1 марта 2017 года Капель81 #
Это не просто хороший, а отличный рецепт! Мега-вкусный торт, в первый раз после выпечки коржи смутили своей сухостью. Но когда пропитались кремом... это не передать словами! Моя семья в полном восторге.
Коржи раскатала до диаметра 27 см, торт получился просто огромным и достаточно высоким.
Крем со сгущенкой полюбили больше, но со сметаной тоже очень-очень вкусно! Я думаю здесь можно поколдовать с к разными вкусами кремов, коржи не пахнут резко медом, у них очень нежный аромат.
Огромное спасибо за рецепт!
1 июля 2017 года tatiana puch #
21 февраля 2017 года Vesja #
7 января 2017 года kris27 #
[+4]Коржи очень вкусные. Сметана 15℅ магазинная, не загустела.
Завтра попробуем, что вышло)))
7 января 2017 года cook_with_smile #
8 января 2017 года kris27 #
24 ноября 2016 года Kurasoka #
[+5]Сметану 25% жирности отвешивала часа 3. Крем получился густой, но всё прекрасно пропиталось за ночь!
Большое спасибо за рецепт!
24 ноября 2016 года АленкаВ #
26 ноября 2016 года Kurasoka #
25 ноября 2016 года subsidii66 #
26 ноября 2016 года Kurasoka #
5 января 2017 года Elo4ka2003 #
17 августа 2016 года Светлана_Г-2 #
2 июня 2016 года Zavialova Svetlana #
[+5]5 мая 2016 года xverso #
4 мая 2016 года tanutaaa #
17 апреля 2016 года salo men #
9 апреля 2016 года tania 84ru #
9 апреля 2016 года tania 84ru #
9 апреля 2016 года топиарий #
[+5]13 марта 2016 года Мила-Людок #
[+4]12 марта 2016 года akbagira #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: