У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.
E-vaПоваренок 5 уровня
- 10 мая 2009, 21:39
- 3622865
Борщ
Ингредиенты для «Борщ»:
- Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г
- Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт
- Свекла — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Помидор (большой) — 1 шт
- Уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль
- Укроп
- Чеснок
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2166.9 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
3 г |
углеводы
284 г |
| Порции | |||
| ккал 361.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Борщ»:
-
1 мясо поставить вариться.
-
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
-
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
-
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор. -
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
-
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
-
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.
Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2016 года nash8691 #
7 октября 2016 года E-va # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Светундия #
Раньше в нашей семье борщ готовил только мой муж, не доверяя это дело женским рукам. А сегодня я набралась окаянства, приготовила на свой страх и риск пятилитровую кастрюлю. Думала, если что сама съем
Спасибо ещё раз!
7 октября 2016 года E-va # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года zebraforever #
Отличный совет из комментариев с толчеными в ступке салом и чесноком, сам всегда так делаю!
Ну и для густоты, кто-то использует муку, кто-то - крупу, а я в начале варки пару картофелин целиком закидываю, а потом с бульоном разминаю в пюре и запускаю обратно - получается очень наваристо и вкусно. Остальной картофель брусочками. И еще стараюсь чтобы все компоненты были примерно одной длины и вообще размера )
11 сентября 2016 года Kattya_kattya #
[+5]7 октября 2016 года E-va # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года konsyelo #
7 октября 2016 года E-va # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Алиса Ким #
Мне не принципиально, просто интересно)
Муж сказал борщ как борщ. Хотя свой я готовила чуть по-другому, а получились одинаковые)
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Ландыш2016 #
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Фохт #
[+5]Готовлю по Вашему рецепту уже года 2!!! Борщ шикарный! Очень вкусный и очень "цветастый", как и положено настоящему борщику!
На фото ещё не настоялся супец!
Спасибо Вам!
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Аделаида 700 #
вопрос по рецепту2 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Таксано4ка #
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
31 августа 2016 года yungins #
Но главное рецепт очень простой и быстрый, спасибо Вам!
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
30 августа 2016 года vipflatron #
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
29 августа 2016 года afochka #
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
25 августа 2016 года 13155 #
15 августа 2016 года RappTanya #
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
11 августа 2016 года мама Светланочка #
8 сентября 2016 года E-va # (автор рецепта)
7 августа 2016 года Sergeich San #
Я правда всегда добавляю во все супы 1/2-1/3 стакана круп (перловка, рис).
В Борщ кладу перловку. И ещё конечно банку фасоли. Крупа и фасоль добавляет наваристость в ложке
16 августа 2016 года Евдокимова Лариса #
4 августа 2016 года sozmaria #
1). кусочек сала величиной с 1-2 куска сахара( сало соленое,чуть пожелтевшее и завялившееся , которое обычно срезаем с краев) Это важно - именно такое сало!
2). 1-2 зубчика чеснока мелко нарезанного
3). в ступке их истолочь вместе
4). добавить под крышку только-что сваренного борща (только отключили плиту и сразу же добавить).
Чуть настоится под крышкой и вкус очень обогатится.
Так делают на Украине, где в детстве я жила.Попробуйте!
3 августа 2016 года Лисенок0309 #
[+4]4 августа 2016 года E-va # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Ленуль4ик #
31 июля 2016 года E-va # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: