Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 10 мая 2009, 21:39
  • 3622874

Борщ

Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2166.9 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
3 г 		углеводы
284 г
Порции
ккал
361.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
47.3 г
100 г блюда
ккал
64.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

  • 1 мясо поставить вариться.

  • 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

  • 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

  • 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
    ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
    Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
    В конце положить тёртый на тёрке помидор.

  • 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

  • ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

  • 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
    Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:

Другие варианты рецепта

9123

Борщ

697

Борщ "Самый любимый"

667

Мой фамильный борщ с секретами

508

Борщ "Беспроигрышный"

388

Красный борщ со свиными ребрышками

344

Борщ с пампушками "Мой вариант"

275

Борщ классический

203

Борщ со свежими помидорами

193

Борщ

179

Борщ "Городской"

175

Борщ по семейному рецепту

160

Любимый борщ Бреда Питта

136

Борщ по-русски

129

Борщ "Полтавский"

118

Борщ украинский

117

Суп овощной с фасолью

117

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

112

Казан-Борщ

106

Борщ от свекрови

86

Мой борщ

83

Борщ "Огонeк"

77

Украинский борщ

73

Вкусный борщ с курицей

71

Борщ

68

Борщ со свекольной ботвой и чесночными узелками

62

Мамин борщ

62

Борщ украинский

61

Борщ Крымский

61

Борщ

58

Борщ

55

Борщ украинский

50

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

47

Борщ "Кукурузка"

46

Суп "Борщок"

42

Борщ за 30 минут

41

Красный борщ "Любимый"

37

Борщ свекольный с перловой крупой

34

Борщ с телятиной

33

Борщ "Волынский"

33

Борщ с крапивой

32

Настоящий украинский борщ

29

Борщ "Мой любимый вариант"

27

Любимый борщ

27

Борщ

27

Борщ по-погарски

26

Борщ Украинский

23

Борщ украинский

23

Борщ красный-прекрасный

23

Борщ

19

Быстрый легкий борщ

18

Борщ с кислинкой

16

Борщ "Флотский"

15

Борщ украинский с мясом

15

Любимый борщ

14

Борщ

13

Борщ "Украинский" с пампушками

12

Борщ

12

Борщ красный

9

Фамильный борщ

Показать все варианты рецепта (59)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ» от приготовивших (75)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Очень важно при приготовлении борща последовательно закладывать овощи в бульон — в строгой зависимости от продолжительности их варки. Картофель закладывают за 30 мин до готовности борща, капусту — за 20 мин, свеклу в подготовленном тушеном виде — за 15 мин, пассерованные овощи (лук, морковь, петрушку) — за 15 мин, пряности — за 5-8 мин, чеснок (отдельно от остальных пряностей) — за 2 мин.Основной вид жира, используемого для борщей, — свиное сало. Его толкут или растирают в ступке с чесноком, луком и зеленью петрушки до образования гладкой массы и заправляют ею борщ за 2-3 мин до готовности.
КАПУСТУ НАДО КИДАТЬ В САМОМ КОНЦЕ ВАРКИ, А ТО ОНА РАСКИПАЕТ И ПОЛУЧАЕТСЯ КВАШНЯ.
Варить надо на умеренном огне и тогда капуста никогда в квашню не превратиться! Уже столько борщей в своей жизни сварила и никогда капуста квашней не была.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/25436/#com9093100
↑Ответ для Сергей Знаменский
глюк два раза отправилось)
Добрый день. Впервые готовлю борщ. Подскажите пожалуйста, а соль на каком этапе добавлять и сколько?
Соль добавляете по вкусу. Солите бульон, когда снимите пенку и уменьшите огонь.
Отличный борщец муженьку под рюмашку!!! Картофан все же порезала! Укроп сушеный! Вкусно, спасибо!!!
Яркий цвет у борща получился!!!
я старалась, Лилёк, чтоб цвет не пропал !
↑Ответ для Natkati
Наташенька, яркий и вкусный борщ!!!
спасибо за оценку, Жанночка!
↑Ответ для Natkati
Красивый борщец, Наташенька! Да рюмашечкой...Прелесть!
спасибо, Ларочка!
↑Ответ для Natkati
Наташенька! Какой вкусный и аппетитный борщ у тебя!
Спасибочки, ЮЛЕНЬКА!
↑Ответ для Natkati
Красота! Надеюсь, что муж оценил!
еще бы... !
↑Ответ для Natkati
Какой красивый, яркий борщ, Наташенька!!! Класс!!!
мы любим борщ, Танюш!!! И вкусный и красивый!
А лук? Как без лука?
Очень просто!
А лук? Как без лука?
Практически мой вариант борща с той лишь разницей, что картошку режу кубиком и овощную смесь (свёкла, морковь, лук, помидор) оставляю мариноваться 30 минут с щепоткой соли, 1 ст.л сахара и 2 ст.л уксуса, а потом всю эту прелесть тушу Получается вкуснятина!
Отличный вариант! Попробую мариновать тоже
Всегда готовила борщ по маминому рецепту нго думаю стоит отойти от традиций
Если добавить в конце варки в борщ чабрец- по другому тимьян, растерев его пальцами - то откроется еще более насыщенный вкус, даже если варить постный.
Прошу прощения за дубли, заглючило...
Да ничего страшного! Бывает)))
Вы не резали картошку?
Нет! Представляете! Ужас какой Я не режу картошку в борще никогда! А вот потом, когда раскладываешь, то каждому по предпочтению. Кто-то любит вилкой размятую, кто-то кусочком, а я вообще картошку не ем. Варить целиком это проще и удобнее!
Да нет, не ужас совсем) Просто впервые увидела - удивилась. Думала, может, показалось))
Возьму на заметку для экспресс-случая
Берите) Это самый удобный вариант Не надо вылавливать кусочки по всей кастрюле.
Вы не резали картошку?
Вы не резали картошку?
Отличный рецепт, забрал в КК, большое спасибо.
Очень рада! Спасибо за фотоотчетик! Красивый борщ!
Вкусный и ароматный борщ. Получился яркий и насыщенный. Спасибо большое за рецепт.
Жанночка, очень красивый и насыщенный борщец у тебя ! Как же я его давно не готовила ! Надо будет исправить это дело !
Ларочка, спасибо огромное! Очень вкусно!
↑Ответ для jannasimf
Отличный борщик, Жанночка! Очень красивый цвет!
Виолетточка, спасибо огромное!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, какой аппетитный и красивый твой борщик!
Линочка, спасибо большое за внимание!!!
↑Ответ для jannasimf
Оч красиво, Жанночка! И вкуууусно, уверена!
Мариночка, спасибо большое! Ооочень вкусно!
↑Ответ для jannasimf
Прелестный натюрморт, Жанночка! Вкусный борщик да с пирогом, мммм
Жанночка, спасибо большое за внимание!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка! Какой наваристый, аппетитный, вкусный борщ у тебя!
Юлечка, спасибо большое за похвалу!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, отменный борщ, насыщенный и ооочень аппетитный !!!
Галочка, спасибо большое за похвалу!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитный борщ! Красивый и насыщенный!
Олечка, спасибо большое!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитный и вкусный борщик!
Ларисочка, спасибо большое!!!
↑Ответ для jannasimf
Благодарю за фото! Яркий и насыщенный борщ! Прям захотелось съесть его!
Второй раз готовлю по этому рецепту. Только 400г мяса - слишком мало, сварил 1кг - самое то.
Сегодня приготовила борщ по вашему рецепту. Мужа очень удивил цвет. Сказал, что раньше никогда такого насыщенного и яркого цвета у борща не видел.))
Рада, что рецепт пригодился и борщ понравился да и мужу угодили!
Готовила свой первый борщ по Вашему рецепту. Очень порадовало, что вместо томатной пасты используются натуральные помидоры, т.к. не переношу продукты с глютеном. К сожалению, совсем забыла про сок лимона, поэтому цвет получился не такой насыщенный, но вкус потрясающий! Спасибо!
Очень рада, что первый борщ был сварен именно по моему рецепту! Ничего, что забыли про лимонный сок. В следующий раз уже ничего не забудете, а может что-то и от себя добавите!
Супер, красотища
Супер, красотища
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки