У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.
E-vaПоваренок 5 уровня
- 10 мая 2009, 21:39
- 3622869
Борщ
Ингредиенты для «Борщ»:
- Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г
- Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт
- Свекла — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Помидор (большой) — 1 шт
- Уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль
- Укроп
- Чеснок
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2166.9 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
3 г |
углеводы
284 г |
| Порции | |||
| ккал 361.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Борщ»:
-
1 мясо поставить вариться.
-
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
-
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
-
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор. -
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
-
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
-
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.
Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2016 года Аграфена-1922 #
особенно нравится настаивание без кипения.
одно но : все же зимняя капуста такая дубовая вещь, ее по правилам кулинарии кладут всегда первой и варят 20 минут, за ней - картофель, и еще минут 15. Иначе картофель переваривается.
Ну это так, возможно для кого-то на заметку..
Спасибо!
1 февраля 2016 года E-va # (автор рецепта)
30 января 2016 года Мамка20111 #
27 января 2016 года eafanaseva1965 #
25 января 2016 года pani marishka #
25 января 2016 года Елизавета Одинцова #
вопрос по рецептуПросто шедевр!!!
Муж сказал что даже лучше маминого)))
Спасибо за прекрасный рецепт и довольного супруга)))
25 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
23 января 2016 года vishnev #
25 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
20 января 2016 года Ника Лето #
21 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
20 января 2016 года Виктор Ветров #
21 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
18 января 2016 года Игорян55 #
21 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
10 января 2016 года Фаина Ральз #
21 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
10 января 2016 года valentina sinigaeva #
9 января 2016 года Gamson #
21 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
9 января 2016 года galina92008 #
28 декабря 2015 года Первушина Елена #
[+4]21 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года MarusyN #
21 января 2016 года E-va # (автор рецепта)
24 декабря 2015 года geheimnis1 #
Сегодня буду варить 4й раз, муж замучил просьбами!))) Очень полюбился ему такой вкус!)
25 декабря 2015 года E-va # (автор рецепта)
22 декабря 2015 года ekamaloff #
23 декабря 2015 года E-va # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года katia c #
Ранее я например не знала про такую тонкость как потеря цвета и вкуса при закипании... Век живи, век учись
21 декабря 2015 года E-va # (автор рецепта)
19 декабря 2015 года kuzifey #
19 декабря 2015 года Remiru #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: