Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 10 мая 2009, 21:39
  • 3622941

Борщ

Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2166.9 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
3 г 		углеводы
284 г
Порции
ккал
361.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
47.3 г
100 г блюда
ккал
64.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

  • 1 мясо поставить вариться.

  • 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

  • 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

  • 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
    ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
    Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
    В конце положить тёртый на тёрке помидор.

  • 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

  • ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

  • 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
    Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:

Другие варианты рецепта

9123

Борщ

697

Борщ "Самый любимый"

667

Мой фамильный борщ с секретами

508

Борщ "Беспроигрышный"

388

Красный борщ со свиными ребрышками

344

Борщ с пампушками "Мой вариант"

275

Борщ классический

203

Борщ со свежими помидорами

193

Борщ

179

Борщ "Городской"

175

Борщ по семейному рецепту

160

Любимый борщ Бреда Питта

136

Борщ по-русски

129

Борщ "Полтавский"

118

Борщ украинский

117

Суп овощной с фасолью

117

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

112

Казан-Борщ

106

Борщ от свекрови

86

Мой борщ

83

Борщ "Огонeк"

77

Украинский борщ

73

Вкусный борщ с курицей

71

Борщ

68

Борщ со свекольной ботвой и чесночными узелками

62

Мамин борщ

62

Борщ украинский

61

Борщ Крымский

61

Борщ

58

Борщ

55

Борщ украинский

50

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

47

Борщ "Кукурузка"

46

Суп "Борщок"

42

Борщ за 30 минут

41

Красный борщ "Любимый"

37

Борщ свекольный с перловой крупой

34

Борщ с телятиной

33

Борщ "Волынский"

33

Борщ с крапивой

32

Настоящий украинский борщ

29

Борщ "Мой любимый вариант"

27

Любимый борщ

27

Борщ

27

Борщ по-погарски

26

Борщ Украинский

23

Борщ украинский

23

Борщ красный-прекрасный

23

Борщ

19

Быстрый легкий борщ

18

Борщ с кислинкой

16

Борщ "Флотский"

15

Борщ украинский с мясом

15

Любимый борщ

14

Борщ

13

Борщ "Украинский" с пампушками

12

Борщ

12

Борщ красный

9

Фамильный борщ

Показать все варианты рецепта (59)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ» от приготовивших (75)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Два раза готовила и оба раза ваш рецепт в закладки добавила, так было вкусно Второй раз не удержалась и добавила немного лучку. Спасибо Вам большое
Рада, что рецепт пришёлся по душе! Да, конечно, если Вы лучок любите, то всегда можно его добавить))) это просто я его в борщике не люблю
Спасибо, все получилось!!! Цвет шикарный, ярко красный. Я всегда варила борщ добавляя 1 столовую ложку уксуса и сахара в самом конце, где то слышала, что надо при жарке, но не понимала как, у вас очень чётко все написано, но уксуса я положила как всегда, ну на свой вкус. Всетаки 2 столовые ложки для меня кисло, но впервые я добилась действительно ярко красного цвета, а то у меня все время был какой то ну не очень по моему мнению насыщенный цвет, может из а цвета, что он такой красивый, мне борщ показался и вкуснее, так что огромное спасибо, что поделились секретином, от которого так много зависит
Рада, что всё получилось! Насчет уксуса, конечно же нужно ориентироваться только на свой вкус! Очень приятно, если мелочи и секретики помогают хозяюшкам! Удачи и спасибо за коммент
Спасибо, все получилось!!! Цвет шикарный, ярко красный. Я всегда варила борщ добавляя 1 столовую ложку уксуса и сахара в самом конце, где то слышала, что надо при жарке, но не понимала как, у вас очень чётко все написано, но уксуса я положила как всегда, ну на свой вкус. Всетаки 2 столовые ложки для меня кисло, но впервые я добилась действительно ярко красного цвета, а то у меня все время был какой то ну не очень по моему мнению насыщенный цвет, может из а цвета, что он такой красивый, мне борщ показался и вкуснее, так что огромное спасибо, что поделились секретином, от которого так много зависит
Все получилось! 😊 По консистенции насыщенный, цвет не пропал Правда я под себя видоизменила немного но там мелочи, добавила лук и вместо уксуса использовала половину лимона спасибо!
Спасибо за коммент Рада, что всё получилось ! Если любите лук, то конечно же нужно добавлять, это просто я, именно в борщ, лук не кладу))) Заглядывайте еще
Обязательно
Понравился рецепт сегодня попробую приготовить, отпишусь
У моей мамы борщ получается фиолетовым практически, такой яркий свекольный оттенок у меня по своему рецепту получается ярко-красный, сегодня попробую ваш
Первый раз в жизни готовил (жизнь заставила). Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.
Ну, может теперь втянетесь и будете готовить! Рада, что борщ по моему рецепту Вам понравился!
Я имел ввиду, первый раз БОРЩ готовил. А так мне почти каждый день приходится готовить. Дети кушать хотят регулярно
Обалденный борщец
Обалденный борщец
шикарно получилось!спасибо огромное)
Очень рада, что борщик по моему рецепту понравился! Спасибо за комент
Это самый вкусный борщ, который у меня когда-либо получался! Огромное спасибо !
Очень очень рада! Красивый цвет! Спасибо за фото и коммент
Хочу уточнить некоторые моменты в приготовлении борща из моего многолетнего опыта. Когда тушите овощи - вначале начинайте тушить порезанную соломкой свеклу - до полуготовности - потом добавляйте в сковороду морковь и лук (по желанию), а потом добавить помидоры (летом), томатную пасту (зимой). Свеклы, по-моему, в рецепте много - я кладу на 3-хлитровую кастрюлю одну среднюю. Все остальное - по рецепту. Единственное - кипит, не кипит борщ после добавления свеклы - цвет у меня он не теряет, а свекла остается ярко-бордового цвета. Кстати, я, например, на зиму готовлю т.н.морс из помидоров - это томатный сок, немного постоявший несколько (обычно дня 3) дней, а потом закатанный в банки. Этот морс идет и в соусы для овощей и мяса зимой. Такого морса на зиму обычно на семью готовлю литров 20-30. Морс (а летом бланшированные помидоры) придают борщу не только красивый цвет, но и кислинку. Употребление уксуса (сейчас это - чисто химический продукт), считаю нецелесообразным, особенно для пимтания детей.
Шикарно. Главное не ошибиться с сортом свеклы. Бордо не подходит. Лучше винегретная.
Вобще то в БОРЩ не добавляли свеклу!!!!!!!! со свеклой уже свекольник, а это сами уже все придумывают

Мне допустим без разницы как Вы его назовете, но факт остается фактом, я впервые готовил БОРЩ, и получилось вкуснее чем у матушки
Спасибо огромное за рецепт
Вобще то в БОРЩ не добавляли свеклу!!!!!!!! со свеклой уже свекольник, а это сами уже все придумывают
Свекольник -это холодное блюдо. А без свеклы - это щи
Отличный рецепт классического борща! Готовила по нему, только немного уменьшила количество продуктов, цвет получился сказочный Раньше в этом у меня всегда беда была (цвет уходил и борщ становился розовым) А воспользовавшись Вашим советом - "не давать закипеть борщу" и все получилось как нужно Готовила по рецепту дважды - первый раз добавляла уксус - борщ получился с характерной кислинкой, как я и люблю. А вот второй раз не уследила и уксуса в холодильнике не было, но не страшно, вкус у борща все равно получился насыщенный спасибо Вам за рецепт
Спасибо за рецепт! Классный борщ, но, как по мне, тоже уксуса многовато. Ну, это кому как нравится
Хорошо получается по вашему рецепту, но я еще к овощам пару тертых помидоров добовляю. Жене очень нравится
Приготовила сегодня борщ, получился вкусный,, но как по мне немного немного меньше уксуса надо... а так прикольный,спасибочки!!!
Конечно, если Вы чувствуете, что уксуса надо меньше, то ориентируйтесь только на свой вкус! Спасибо за комент
Первый раз готовила борщ и по Вашему рецепту, вкуснее чем у мамы, спасибо))
На здоровье! Надеюсь мама не обиделась
Думаю, в номинации самый глупый вопрос, мой будет победителем)
Только что готовила борщ по Вашему рецепту...закипел...
Вопрос....Вот варится он все в кастрюле до добавления моркови и свеклы - и кипит же...вот тушится свекла с морковью - как бы тоже не прохлаждается...
При добавлении одного в другое, у меня лично, оно почти сразу хочет закипеть...и маленький огонь (ну самый маленький) не препятствие...Я не понимаю, что Вы и другие делаете, чтобы борщ мог "томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения"....да он почти зразу закипает! Томиться - это сколько минут?
Я что-то недочитала в Вашем рецепте?)Или мы по-разному понимаем слово "кипеть"?)
Пришлось спасать цвет Вашим предыдущим советом с сырой свеклой на 4 части, пока борщ горячий)
Добрый день!
Когда в борщ не добавлена заправка, он вполне может кипеть, но не сильно. Когда я добавляю заправку, то сразу же ставлю на самый маленький огонь и у меня он сразу же перестает кипеть. Ну, не знаю)))) У меня борщ может стоять еще полчаса, но борщ не кипит, не бурлит интенсивно, он как будто бы на грани.
Совет спас ситуацию?)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"
Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки