Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 10 мая 2009, 21:39
  • 3582708

Борщ

Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2166.9 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
3 г 		углеводы
284 г
Порции
ккал
361.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
47.3 г
100 г блюда
ккал
64.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

  • 1 мясо поставить вариться.

  • 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

  • 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

  • 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
    ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
    Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
    В конце положить тёртый на тёрке помидор.

  • 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

  • ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

  • 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
    Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:

Другие варианты рецепта

512

Борщ "Самый любимый"

491

Мой фамильный борщ с секретами

428

Борщ "Беспроигрышный"

317

Красный борщ со свиными ребрышками

279

Борщ с пампушками "Мой вариант"

240

Борщ классический

161

Борщ со свежими помидорами

148

Борщ

142

Борщ по семейному рецепту

140

Борщ "Городской"

127

Любимый борщ Бреда Питта

112

Борщ по-русски

105

Борщ "Полтавский"

102

Суп овощной с фасолью

97

Борщ от свекрови

96

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

89

Борщ украинский

88

Казан-Борщ

78

Мой борщ

68

Украинский борщ

60

Борщ "Огонeк"

58

Мамин борщ

56

Борщ

53

Борщ украинский

49

Борщ

47

Борщ Крымский

45

Вкусный борщ с курицей

44

Борщ со свекольной ботвой и чесночными "Узелками"

42

Борщ "Кукурузка"

41

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

41

Борщ украинский

40

Борщ

34

Красный борщ "Любимый"

33

Суп "Борщок"

32

Борщ за 30 минут

31

Борщ свекольный с перловой крупой

27

Борщ с телятиной

26

Борщ "Мой любимый вариант"

25

Настоящий украинский борщ

24

Борщ "Волынский"

23

Любимый борщ

23

Борщ Украинский

22

Борщ

21

Борщ с крапивой

21

Борщ

20

Борщ по-погарски

20

Борщ в скороварке

18

Борщ красный-прекрасный

17

Борщ с кислинкой

13

Быстрый легкий борщ

12

Борщ "Флотский"

12

Борщ украинский

11

Борщ

10

Борщ украинский с мясом

9

Борщ "Украинский" с пампушками

8

Любимый борщ

6

Фамильный борщ

5

Борщ

3

Борщ красный

Показать все варианты рецепта (59)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ» от приготовивших (70)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
приготовила борщ по Вашему рецепту....Борщ получился очень вкусным! Спасибо Вам большое за такой вкусный рецепт!
Здравствуйте девочки !! перебрал рецепты борща, ( НУ не спится и пиво еще есть и на экране тв собака пропала !!)) ) кой где усомнился борщ или суп со свеклой, все пишут классический или украинский , используют названия всего лишь. Готовлю давно сам )), .. там где Украинский -должно присутствовать обжаренное сало , коренья и ))) конечно мягкие пампушки )), на слово классический вообще не стоит обращать внимания , и так для меня как инженера очень важна очередность закладки в бульён картофеля и капусты, я считаю --сначала капусту ( ни когда не переварится , только насышенней вкус ), а картофель перед готовой свеклой ( сваренной, пассированой и тд ), по картошке определяем готовность изобретаемого кушанья. Вот со свеклой тут трудней, пробовал пассировать с бульёном плюс уксус для сохранения цвета, ну не очень получается, чуть упустиш и свекла подпеченая , а порезанная соломкой остаётся твердой и не сочетается с разваренной капустой, а вот мягкий картофель , но целый , приятен на вкус. МОЙ вариант на сегодня в приготовлении свеклы для борща ---- два варианта, отварить отдельно и потом почистить потереть на терке и добавить в готовое остальное ( туда же раздавленный чеснок ) только кипеть больше не должно, потеряем цвет и второй вариант---- тру не вареную свеклу на терке, заливаю готовым бульёном, довожу до кипения, но не кипячу добавляю чуть уксус, и сливаю красную вкусную с витаминами водичку в отдельную посуду, свеклу в кастрюлю, или пассировать, как кому угодно, и закладкой картофеля , Лаврушки перчика и пр. А красивую красную водичку свекольную после полного приготовления супа,))) с появлением цвета в кастрюле получается БОРЩ, ))) правда в моём варианте постный, ну нет у меня мяса )), зато соседку покормлю она постится, ну а я с колбаской в прикуску. ВСЁ , извините за эссе!!)) шинкуем дальше капусточку )))
Отличный борщец
Недавно готовила первый раз борщ по вашему рецепту. Очень понравилось) Мама никогда мне не доверяла готовить такие вещи, так как мне 16) Недавно уехала в командировку, и я решила покулеиарить, так борщик получился просто пальчики оближешь) спасибо огромное от нас с братиком))
СУПЕР!!!!!!!!!!! Ем в данную минуту!!!!!!!!!!!!
Приятного аппетита!
Спасибо! Правда, с уксусом получилась фишка. 70% разбавила вроде как нормально (бульоном и кипяченной водой). И помидорку добавила в процесс тушения где-то через 10 минут, а не рекомендованных 15. Но!!!!!!!!!
Появилась как раз самая нужная кислинка в борще!!!!!
С нетерпением жду завтрашнего дня, чтобы попробовать настоявшийся борщ
У меня тоже получился очень вкусный и ароматный борщ. Спасибо за рецепт.
а лук совсем не надо?
Я не добавляю.
Вот фотография моего борщика по Вашему рецепту!
https://www.povarenok.ru/photo/24535/
Спасибо, за комментарий и фото Очень рада, что все получилось и понравилось! На второй день борщик еще вкуснее!
Так и оказалось! На второй день он был ещё вкуснее и ароматнее!!!!
Спасибо большое за рецепт! Всё получилось просто отлично! А цвет ммм...
Готовлю сегодня такой борщик. Но готовлю не с мяском, а с курицей. Надеюсь, будет красный красивый борщ!
Очень нравится рецепт готовлю по нему уже давно, со своими небольшими дополнениями очень вкусно!
Борщь обалденный Насыщенный вкус, со сметаной и чесночком пальчики оближешь) Ням ням)) Спасибо поварёнку
Спасибо за рецепт)) борщ получился вкусный, но свекла цвет все же потеряла. Ни лимона, ни лимонной кислоты не было, поэтому развела с водой столовый уксус, меньше чем 2 стол ложки, в прошлый раз был сильный запах. Оставила томиться на маленьком огне, а потом оказалось, что борщ все же немного кипел, хотя был самый маленький огонь, меньше сделать было нельзя. Не пойму в чем моя ошибка, то ли уксус надо было другой, то ли печка меня подвела.
Д.Д. Не расстраивайтесь. На цвет может влиять и сама свёкла. Иногда она бывает не такая насыщенная. Сохраняет цвет свёклы несомненно кислота. Вы её добавили. Скорее всего из-за кипения. Кипеть не должен вообще, даже маленьких булек не должно быть. Наверху просто образовываются пузырики в виде маленькой пенки, буквально со столовую ложку в размере-это воздух поднимается со дна. Если борщ вдруг закипел и цвет потерян, бросьте в кастрюлю разрезанную на 2-3 части большую свеклу и уберите с плиты. Свекла придаст малиновый цвет))) Потом её можно выбросить. Удачи
Очень нужная информация, спасибо.
Друзья! Подскажите, сколько времени томиться борщ? Примерно.Спасибо.
У меня стоит на плите на маленьком огне около 30-40 минут. Потом выключаю огонь и борщ стоит под крышкой около часа-полтора, как минимум.
Я, как начинающий поварёнок, который не готовил ничего серьёзного поняла, что надо сделать что нить этакое и решила, что это будет борщ и реально думаю, что мне повезло наткнуться на ваш рецепт) Думала думала и таки решила сегодня его сделать. споров с отцом по некоторым пунктам, которые он делал иначе делали готовку веселее, но в итоге я таки сделала его! Хочу сказать спасибо ваш за рецепт, получился красный, вкусный борщик. Аж целая, почти 5тилитровая кастрюлька) Теперь можно не переживать, что же поесть на первое) Занесла ваш рецептик к себе в книжечку.
К сожалению без вставки фото, я так и не поняла как это делается, так что только ссылкой отчёт
https://pp.vk.me/c618527/v618527953/d8fa/-4ZZYmfaglU.jpg
Я не знала, что если дать борщу закипеть, то потеряется вкус и цвет... Всегда прежде, чем выключить его делала газовую комфорку на полную мощность и потом накрыв крышкой, выглючала. Вот ведь как оказывается не правильно это((((
Уже 2 раз готовлю! Спасибо очень вкусно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки