Яркое блюдо, с насыщенным вкусом. Непременно понравится вашим домашним.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 18 сентября 2016, 4:50
- 14694
Фаршированный перец
Ингредиенты для «Фаршированный перец»:
- Фарш мясной (Смешанный фарш (свинина+говядина)) — 650 г
- Рис — 1/2 стак.
- Лук репчатый (Средней величины. 1 шт. для фарша, 1 шт. для соуса) — 2 шт
- Морковь (Средней величины для соуса) — 1 шт
- Перец болгарский — 9 шт
- Соль (Для соуса и для фарша) — по вкусу
- Перец черный (Для фарша и соуса. Дополнительно понадобится несколько горошин черного душистого перца для соуса) — по вкусу
- Пряности (Смесь сушеных пряных трав (укроп, петрушка, базилик, сельдерей) 1 ч. ложка для фарша, 0,5 ч. ложки для соуса) — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Для соуса) — 3 ст. л.
- Сметана (2 ст. ложки горкой) — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное (3 ст. ложки для пассеровки лука и моркови, 3 ст. ложки для пассеровки муки для соуса) — 6 ст. л.
- Лист лавровый (Для соуса) — 1 шт
- Вода (Воды потребуется от 1,5 до 2 стаканов) — 2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2902.4 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
97.8 г |
углеводы
277.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.2 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Фаршированный перец»:
-
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем промыть в холодной воде. Репчатый лук (1 шт.) измельчить. Добавить в фарш отваренный рис, измельченный репчатый лук, смесь пряных трав (1 ч. ложка), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.
-
Фарш хорошо вымешать.
-
Болгарские перцы промыть, удалить сердцевину с семенами и внутренние перегородки. Стаканчики перца начинить подготовленным мясным фаршем.
-
В картрюлю выложить нафаршированный перец.
-
Готовим соус. Муку пассеровать на растительном масле до кремового цвета.
-
Добавить воду или мясной бульон (1,5-2 ст.), добавить сметану (2 ст. ложки с горкой), томатную пасту (1 ст. ложку), смесь пряных трав (0,5 ч. ложки), черный перец горошком (5-7 шт.), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.
-
Соус проварить до загустения. Соус должнен быть достаточно густым.
-
Приготовленный соус добавить в кастрюлю с нафаршированными перцами. Соус должен покрывать перцы на 1/3. В дальнейшем из перчиков при тушении выделится дополнительная влага и соуса будет чуть больше. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой, тушить до готовности.
-
Вот так будет выглядеть почти готовое блюдо. Перчики практически все покрыты соусом, дополнительная влага из перчиков сделала свое дело. )
-
Репчатый лук мелко порезать.
-
Нашинковать морковь на корейской терке.
-
Пассеровать овощи до золотистой корочки.
-
Добавить пассеровку в кастрюлю с перцами, дополнительно дать прокипеть еще 1-2 мин. Блюдо готово.
-
Приятного аппетита!
img]/data/cache/2016sep/18/08/1710769_87018nothumb500.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2016 года Olga_Kov #
18 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года Olga_Kov #
18 сентября 2016 года wowan5 #
18 сентября 2016 года Olga_Kov #
18 сентября 2016 года vaskathecat #
18 сентября 2016 года wowan5 #
18 сентября 2016 года Pavelia #
18 сентября 2016 года Olga_Kov #
18 сентября 2016 года Pavelia #
18 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года vaskathecat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: