Приготовление классического торта.
sonicПоваренок 1 уровня
- 18 января 2008, 7:43
- 80779
Торт "Наполеон"
Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:
- Яйцо куриное (в тесто - 2шт, в крем - 4шт) — 6 шт
- Сода (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Уксус (в тесто) — 1 ст. л.
- Маргарин (в тесто) — 2 пач.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто + 4 ст.л. в крем + для посыпки и раскатки) — 5 стак.
- Сахар (в крем) — 3 стак.
- Молоко (в крем) — 1 л
- Ванилин (в крем)
- Масло сливочное (в крем) — 400 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12019.4 ккал |
белки
146.7 г |
жиры
680.8 г |
углеводы
1334.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Торт "Наполеон"»:
-
Приготовление классического торта начинается:
Тесто №1. 2 яйца взбить в стакане, всыпать 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли, все хорошо перемешать, долить стакан доверху водой (из-под крана), добавить еще полстакана воды, 2,5-3 стакана муки. Замесить крутое тесто.
Тесто №2. Порубить 2 пачки маргарина с 2 стаканами муки, замесить тесто.
Потом тесто №1 раскатать скалкой в пласт, вложить в него тесто №2, завернуть конвертом и раскатать, повторить процедуру 3-4 раза.
Затем разделить тесто на 7-8 частей и убрать в холодильник на 3-5 часов. -
Перед выпечкой наши заготовки раскатать в тонкие пышки, сложить в 4 раза и опять раскатать, присыпая мукой, т. е. опять прослоить (3-4 раза).
-
Противень смазать маслом, припудрить мукой и выпекать коржи, предварительно проколов пышечку вилочкой по всей площади.
-
Крем. Тоже классика. 4 яйца и 3 стакана сахара смешать, добавить 4 ст. л. муки с горкой, ваниль. Хорошо перемешать и только потом добавить постепенно 1 литр молока. Поставить на огонь и, нудно помешивая во избежание образования комков, довести до кипения и загустения. Тем временем, когда крем полностью остынет, размягченное сливочное масло (400г) взбить и постепенно к нему добавить остывший заварной крем. При желании в крем можно положить какао, можно растопить 2-3 шоколадных конфеты с вишневым ликером и пр. Попробуйте.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября yuvl #
[+5]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: