• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369918

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Не зря этот рецепт столько раз перепечатывали )))))
Спасибо, что поделились!
Спасибо большое Вам! Пирог получился волшебный!Готовила сразу двойную порцию. Очень вкусно!!!
Подскажите , а при какой температуре выпекать?Спасибо!
180С
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Увидела, спасибо еще раз!
Очень вкусный и простой пирог, Спасибо! Внутри только коричневый почему то)
О-о-очень вкусно.
Готовила вчера второй раз. На встречу с подругами. В первый раз слегка передержала - у меня духовка "активная". Вчера получилось идеально. Слив всегда кладу максимально много и выбираю покрепче и покислее.
Это мой лучший фруктовый пирог. Спасибо за рецепт.
Приготовила, только с желтой сливой. Особенно вкусен теплым - когда остывает, немного не то)
Спасибо!
Приготовила этот пирог, согласна с комментарием где говорилось, что это обычный кекс да еще остался привкус яиц и сливочного масла, сахара очень много приторный (даже сливы кисленькие не помогли). Тяжелый на желудок, на десерт после обеда или ужина не годится - "не влез".
Такие же впечатления. Желание еще раз его испечь не возникло.

Очень вкусный пирог!
Огромное спасибо!!!! Вкуснейший пирог)))) Слопали еще теплим, муж который нне любит корицу, ее даже не почувствовал!!!!
Просто прекрасный рецепт
Готовлю уже 4 раз, всей семье понравилось
Спасибо вам большое за такой чудный рецепт к сожалению фото еще не научилась добавлять
Так бы я вам показала какой у меня получился
Огромное спасибо!!!! Вкуснейший пирог)))) Слопали еще теплим, муж который нне любит корицу, ее даже не почувствовал!!!!
Готовила вчера, ну обалденный пирог!!!
Правда, я бы еще больше добавила слив, люблю покислее.
Спасибо большое за рецепт!
Приготовила вчера. Сделала двойную порцию. Тесто очень поднялось. В следующий раз сделаю как в рецепте. Пирог очень вкусный. Взяла на работу 2 куска, хотела угостить коллегу, но не удержалась и слопала все сама. Давно не ела такой вкусноты. Вам спасибо за рецепт.
Использовала цельнозерновую муку пополам с обычной. Сахара сыпанула 1\2 стакана и думаю, что меньше можно было т.к. тесто получилось сладким на мой вкус. Сливы были обычные, привезённые с дачи, положила побольше, т.к. не люблю пустое тесто и люблю кислятинку.))) В остальном всё по рецепту. Вышло ооочень вкусно! Просто обалденно! Огромное спасибо за рецепт!
Фото пока не могу прикреплять, кинула в альбом..
Ларочка, это чудеснейший пирог, просто нереально вкусный, сочный, тесто такое простое, но какое же оно восхитительное,у меня нет слов, большое прибольшое спасибо за такой рецепт, буду делать его часто пока сезон слив!!!!
Гулечка, у тебя там и малинка? Спасибо за фото!
Нее малинка нечаянно в кадр попала, вообще фоткала быстро т.к свекровь за спиной стояла, а я с кем -то не люблю составлять композицию
Испекла пирог сейчас. Вкусно. Но мало))
А в мультиварке пек кто-нибудь этот пирог?
Если мультя БЕЗ т.н.3D нагрева, то вряд ли получится. Тут весь смысл, что сливы запекаются сверху.
Отличный пирог! Просто, но ОЧЕНЬ вкусно. Пеку второй раз сегодня по просьбе друзей, которые попробовали его неделю назад. Использовала обычную синюю подмосковную сливу кисло-сладкую, главное, чтобы плоды не горчили. Всем рекомендую! Кстати, пекла в аэрогриле Hotter,т.к.на даче нет полноценной духовки.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки