Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2861506
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2015 года grandmadame #
4 сентября 2015 года lvesha88 #
4 сентября 2015 года margoritka88 #
Небольшие уточнения по рецепту, если кто-то так же как и я начнет сомневаться, а не много ли будет сахара?! отвечаю: не много! Пирог конечно получается сладкий, но за счёт кислоты слив вкус получается гармоничный и вовсе не приторный. Далее, я долго думала сколько же все таки брать ингредиентов, потом решила мерить все стаканом объемом 250 мл. В одном таком стакане 160 гр муки, а 3/4 ст.сахара- это 150 гр. Все готовила по рецепту, только сливу использовала обычную садовую. Пирог выпекала 40 минут при 180 градусах. Пышный и ароматный, тесто воздушное, нежное, сверху карамельная корочка!Супер! Объедение!
5 сентября 2015 года каратистка #
5 сентября 2015 года margoritka88 #
7 сентября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Loverse #
3 сентября 2015 года khrystyna 1 #
3 сентября 2015 года Сашуленок #
3 сентября 2015 года mojito2012 #
2 сентября 2015 года belix #
2 сентября 2015 года tasmir #
Во 2-й раз добавила муки доп. 2 ст.л. - результат отличный, что видно на фото, всем знакомым рекомендовала этот рецепт, сама буду печь на днях ещё.
Благодарю, Лариса.
7 сентября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 сентября 2015 года PonyLena #
1 сентября 2015 года таисия михайловна #
1 сентября 2015 года nba1969 #
1 сентября 2015 года Zenc Lady #
1 сентября 2015 года alyusyas #
1 сентября 2015 года ЯВеруля #
31 августа 2015 года Dama-Lorik #
Готовлю Ваш пирог несколько раз в неделю. Вся семья в восторге !
Большое спасибо за рецепт !
31 августа 2015 года Настасья0106 #
30 августа 2015 года Ludmila Sitaeva #
30 августа 2015 года Logida #
30 августа 2015 года Marjami #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: