• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366918

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Вы меня заинтриговали... придется печь!
Потрясающе! Отличный рецепт) Делала с вишней. Правда под конец пересластила немного (можно посыпать сверху 1 ст л сахара + 1 ч л корицы), но восторгу даже это не помешает Огромное спасибо!
Этот пирог божественен с любой начинкой ,даже с яблочками!!! Действительно чудесное воздушно тающее тесто.так же подойдёт для торта!!!
Вы просто волшебница!!!
Не нашла я сливы, увы... Но уж больно хотелось приготовить такую красоту) Выручила вишня. Получилось вкусно, ну вот вкусно и всё тут. В прочем, я уже давно фанатка ваших рецептов ))) и этот не исключение
Спасибо
Спасибо за рецепт!!! Пекли уже много раз, всегда получается очень вкусно!!! На зиму заморозила для этого половинки слив и пекла с ними. Немного водянистее получается, но ВКУСНЫЙ!!!
Спасибо огромное за рецепт! Готовлю уже не помню какой раз и всегда получается очень вкусный👍🏻. Даже семейные привереды в восторге.
Пирог просто потрясающе вкусные, а самое главное делать очень легко. Правда вместо свежих слив я выкладывала сверху замороженные, но это вкус пирога не испортило. Съели очень быстро, однозначно буду печь еще. Спасибо большое за рецепт!
Делала с малиной, и клубникой, и вишнями, и сливами-очень вкусно,быстро и недорого. Палочка выручалочка
Пирог просто потрясающий!!!!
Слив не было, готовила с замороженной красной смородиной. Вкуснятина. А главное продукты простые и не много. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю со сливой.
Приготовила у меня замороженные сливы. Очень кислые. Так что кол-во сахара - самое то! Единственное - объём стакана. Жаль, что Вы не указали, какой. Я взяла 250мл и угадала тесто воздушное!!! Большое спасибо за отличный рецепт!
Если не указан объем стакана, то априори считается, что он равен 250 мл, так что Вы все верно сделали
Не знала я всегда беру 250мл (если нет уточнений), но бывает, что автор имел ввиду другое
Если автор имеет в виду другое, то он уточняет... как правило))
Фото не знаю как загружать
Пирог, супер!!! Спасибо за рецепт!!! Такой нежный, и кислинка прямо в тему .. Я прям не ожидала, пекла ранее из такого набора продуктов,получалось песочное и жирновато (для нас) , а тут одно восхищение!!!!
Дуже смачнющий пиріг))Багато заморожених слив,тепер знаю куди їх використати))Велике дякую)
Готовлю 2 раз, так как очень понра )
Сегодня - с замороженными сливами, т.к. зима на дворе ) Получилось тоже вкусно. Для уменьшения калорийности в 2 раза уменьшила количество масла, все получилось гуд.
Пекла и уже не один раз. Пыталась вместо слив положить клубнику, вишню, яблоки - нет! только слива! Я не всегда соблюдаю пропорции, могу что либо не доложить или наоборот - с пирогом проблем не возникло! В общем рецепт классный! Кто сомневается - пеките смело
Большое спасибо за рецепт! Пирог действительно восхитительный! Я даже не успела сфотографировать! Обязательно сделаю ещё и не один раз. Сначала я думала, что он у меня не получился, т.к. тесто поднялось и закрыло собой ягоды, но вкус волшебный. Вопрос: что сделать для того, чтобы тесто не закрывало ягоды(они получились почти на дне)?
Для тех, кто столкнулся с такой же проблемой: Если готовите из замороженных ягод, как я, то разморозьте их полностью и слейте сок. В следующий раз я так и сделала, а ещю положила чуть больше муки, на пару ложек, и всё получилось https://www.povarenok.ru/photo/64589/
Спасибо за ответ ,приготовлю обязательно ещё. Объясните,пожалуйста, яйца должны быть взбиты до пышной массы ,да? примерно сколько минут на миксере?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки