• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2058658

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
На ночь глядя испекла Ваш пирог-диета к чёрту!Слопала два кусочка с молоком.Пирог очень-очень вкусный!Всем рекомендую!!!
На ночь глядя испекла Ваш пирог-диета к чёрту!
Как говорит мой муж: "Подкорректировала фигурку!!!"
Я очень люблю сливы. Так что пойду стряпать и корректировать. Спасибо автору. Всем удачи!
Наивкуснейший пирог! Подруги слопали на 5 минут! Даже те, кто больше "самого маленького" кусочка никогда не просит, съели по 2 огромных, просят рецепт! По приготовлению - мне хватило за глаза 35 минут, а 12 слив оказалось очень много - хватило 9 шт. Чудесно поднялось тесто! Все сливы оказались под "шапочкой".

И еще... именно этот рецепт вдохновил меня зарегистрироваться на сайте, хотя многое уже отсюда попробовала!
Как приятно слышать! Рада приветствовать Вас на сайте! Вливайтесь в наш дружный коллектив
Я тоже готовила его уже несколько раз, и сейчас делаю снова. Просто и вкусно
Эх, недаром редактора мучили столько лет) готовится очень просто и быстро, вкус просто супер! Легенду о пироге рассказываю, когда его подаю) спасибо за рецепт!)
Сейчас готовлю уже третий раз, простой и вкусный рецептик! я вообще с кулинарией не дружу, но этот пирог получается замечательно! Спасибо автору за вдохновение
Мне кажется теста на такое количество слив будет маловато. Все таки 2 яйца, масло - жидких продуктов почти нет, а ведь фрукты нужно покрыть. Нет такого впечатления что нужно теста в 2 раза больше?
Я просто недавно делала пирог с яблоками на 200 гр. сметаны и 2 яйца и то пришлось делать двойное тесто, а тут и сметаны нет.
"Мне кажется" - это не аргумент.Фрукты покрывать не надо, сливы кладутся НА тесто. Перечитайте внимательнее рецепт. 64 фотоотчета и огромное количество людей, приготовивших этот пирог Вас не убедили?
Ой, успокойтесь, что так нервничать. Я сделала, но теста в 2 раза больше и менее густое. Сливы вниз и залила их тестом. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт. Вот такие читатели, что поделаешь - у кого сливы с верху, у кого с низу.
Ответ для Seagull_L
Обожаю рецепт за "идеальное" соотношение теста и слив )) на выходе вкуснейшие запеченные сливы в тандеме с тестом, которое очень вкусное, ни разу не шарлотковое! Страшно признаться, но ничего сладкого не пеку вообще, кроме этого пирога осенью -летом. Очень нравится кисло-сладкий вкус. Спасибо, что открыли Америку!
Лариса, огромное спасибо вам за чудесный рецепт! Абсолютно всем, даже моей тете (просто она считает себя самым лучшим кулинаром на свете и всех всегда чему-то "учит", а тут промолчала)) пирог понравился . Первый раз пекла зимой с замороженной клюквой ( муж ее обожает), очень боялась, так как муж-консерватор в кулинарии плюс сам очень хорошо готовит, а я, можно сказать, учусь понравился контраст кислой ягоды и сладкого теста, а потом, как положено,пекла по вашему рецепту со сливой и корицей, весь день дома стоял волшебный аромат,буду печь постоянно! А какую еще ягоду (фрукт) посоветуете в качестве начинки?
Как приятно! Я еще с яблоками кислыми готовила, резала на дольки, выкладывала веером по кругу, тоже вкусно
вкусно, но, в моем случае, слишком рассыпчатый. масло больше (200гр) положила.
пирог шикарный!!! и очень прост в приготовлении!!!
А у меня упал и стал как жирный блинчик со сливами(((( . Сначала поднялся красиво, а потом лег и все. Может я в духовке передержала или муки мало.... У всех получилось, а у меня Едим ложками - оооочень вкусный. Попробую еще раз добавить чуть больше муки. Спасибо вам за ваше творчество!!!!
Быть может, Вы его наоборот, недопекли? Если тесто внутри сыроватое, то он вполне мог опасть после того, как достали из духовки. И еще - не вымешивайте долго тесто. Попробуйте еще раз. Где-то Вы допустили просчет. Получится обязательно во второй раз!
Обожаю американскую кухню за легкие рецепты из доступных продуктов. Пирог изумительный! Специально под него заморожу на зиму сливы. Спасибо за рецепт!!!
Ларис, огромное-преогромное спасибо за знакомство с этой сливовой прелестью! Присоединюсь и я, под №64, к галерее замечательных фото-отчетов к этому обалдевательному пирогу!!! Хрустящая сахарная корочка, кислинка от сливы.....м-м-м-м-м всё было именно так, как и обещалось!!! Каюсь, но пока ждала своих с работы съела, в одну харю, почти половину, завтра придется печь снова, исправлять ошибку))!!!
Ооо, какой красивый! Спасибо за фотоотчет!
Ответ для КИС-КИСС
Красавчик у тебя получился ! А я уже со счёта сбилась, сколько раз я его пекла . И слив больше кладу и яблочко одно ребром дольки кладу и не знаю, когда я уже им наемся ! Меньше чем полторы порции не делаю... Четвёртую часть - сразу в морозилку. Когда некогда готовить, достаю и на пару минут в духовку и как новенький ! Во, какой нам Лариса шикарный рецепт подкинула ! Я уж не знаю как и благодарить её ! Я уж и слив наморозила на зиму ! Читаю коменты и удивляюсь, КАК у девочек не получается ? Его с закрытыми глазами можно делать , что я и делаю, перед работой, он всё равно получается отлично!!!!! Только фигурку теперь корректировать придётся ... Спасибо Ларисочке в миллионный раз !
Вкуснятина Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! пирог очень вкусный и красивый! очень понравилось тесто! а какой аромат на кухне ммм... однозначно буду печь еще, даже сливу наморозила в запас
Спасибо за рецепт! Очень простой и вкусный рецепт! И красивый пирог получился! Тесто очень вкусное
Фотографии невставились. Попробую еше раз...
Неполучилось добавить фотографию просто вставляю линк

https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/07/09/851762_30161-600x0.jpg

https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/07/10/851763_16327-600x0.jpg

Вы можете добавить фото в свой альбом и прикрепить ссылку в комментарии))
Ответ для ffp
А если вот так?
https://www.povarenok.ru/photo/26971/
https://www.povarenok.ru/photo/26972/
Надо просто скопировать ссылку страницы
Спасибо, чудесные фотографии получились!
Пойду делать этот пирог.
Кстати он публиковался с 1982 по 1989
http://www.nytimes.com/recipes/3783/original-plum-torte.html
Они сливы укладывают шкуркой в верх
Отчет. Сделал но добавил 3 яйца земесто указываемых 2 и вот что получилось.
Удивительно прекраснейший и вкуснейший пирог!
Фото получившегося пирога посмотрите в нашем альбоме
https://www.povarenok.ru/album/3451/
Лариса, спасибо за рецепт , очень удачный пирог.
спасибо огромное за отчет и отзыв
Очень вкусный и простой в приготовлении пирог. Я, нелюбительница слив, готовила уже дважды. Спасибо, что поделились!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1317 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки