• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369920

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Лариса,спасибо! Такой сочный пирог получился,просто класс! Очень вкусно!
Красота!
Лариса, пирог чудесный! Просто, быстро, вкусно! Готовила в мульте, из-за жары духовку включать не хотелось совсем. Получился благородного бледного цвета! Буду готовить еще и в духовке!
Очень красивый пирог!
Спасибо большое!!
Ответ для Анастасия АГ
Какой красивый блондин))
Пеку этот пирог каждый сезон,очень вкусный. В этот раз у меня с маленькими персиками. Спасибо за рецепт!
Юленька, очаровательный пирог! Красавец! Очень аппетитно!
Спасибо, моя хорошая) и вкусный..я уже пару раз приложилась к нему
Поддерживаю положительные оценки.
Этот пирог , +100500 надо сразу ставить:
а) простой по составу
б) легкий в приготовлении
В) вкусный очень - особенно еще немного теплый
г) красивый
из-за всех вышеперечисленных качеств, стал постоянным. Рецепт даже запоминать не надо. Сам собой запомнился ) Нашла его в начале августа и делаю каждые выходные. И со сливами и с яблоками и с брусникой и завожу двойную порцию сразу, половину сразу сама съедаю, не могу удержаться )))
Тесто более влажное и насыщенное, чем у обычного бисквита, но сохраняет при этом его воздушность и легкость. Этакий бисквитный кекс. ) Карамельно-кисленькая верхушка идеально дополняет удовольствие
Совершенство на повседневку. Спасибо большое.
Я редко комментирую рецепты, но тут удержаться не могу) Спасибо за рецепт! Просто, быстро, а как вкусноооо!!! Мы готовим этот пирог через день весь август) - сначала со сливами, потом попробовала с черной смородиной(домашним понравился этот вариант больше всего), с вишней. Рецепт настолько прост, что моя дочь уже помнит его наизусть и готовит сама без подсказок.
Спасибо за рецепт.
У меня дома это теперь маст-хэв. Попробовала просто попробовать новый интересный рецепт и понеслось Каждые выходные пирог на столе.
Быстро, вкусно и, что немаловажно, бюджетно.
Спасибо за очень удачный рецепт вкусного пирога! Очень ароматный, воздушный пирог, и простой в приготовлении. Благодарю.
Большое спасибо за рецепт! К утреннему кофе...мммм. ...вкусно! Только сливы положила вниз разрезом, так как ра печатал рецепт без фото. Обязательно буду готовить еще!
подскажите, а если форма диаметром 28, что нужно увеличивать
Спасибо большое))
Мы с мужем не ожидали, что у пирога получится такая вкуснющая основа... Ну и сливы, корица...Бесподобно!
Выпечку со сливами очень люблю, во вкусе пирога даже не сомневалась! Пирог восхитительный, Ларочка! Огромное спасибо!
Хорош пирожочек, Анжелик! Желтенький, красивый, аппетитный!
Лорик, спасибо милая! Жёлтенький это потому что яйца домашние были
Ответ для lakshmi-777
Анжелика как же у тебя аппетитно
Спасибо Танюша за внимание! Мне очень приятно!
Ответ для lakshmi-777
Анжелика, великолепный пирог! Красавец!
Спасибо Светочка!
Ответ для lakshmi-777
Анжелика, роскошный пирог!
Спасибо Вероничка!
Ответ для lakshmi-777
Анжелика, какой красавец у тебя получился!
Спасибо Ларочка! Теперь в числе любимых у меня
Это один из моих любимых пирогов. Пеку его очень часто, лет пять. Всегда получается удачным, воздушным, сочным. В этот раз пекла в мультиварке в форме из фольги, поэтому верх не подрумянился. Ларочка, большое спасибо за прекрасный пирог!
Шикарный пирог, Света!
Большое спасибо, Вероника!
Ответ для subsidii66
Светляка, очень аппетитно!
Ответ для subsidii66
Светик, очень аппетитно!
Ответ для subsidii66
Светочка сказочный пирог
Я его очень часто готовлю, мне он очень нравится, вот только сейчас отчёт опубликовала.
у нас со сливой напряженка
А у нас сезон, на любой вкус и кошелёк!
я делала этот пирог очень давно,но люблю выпечку со сливой,в этом сезоне один раз пекла
Роскошный пирог! Воздушный, нежный, пористый бисквит, кислинка, сочность и аромат сливы и тоненькая румяная карамельная корочка - это невероятно вкусно! Спасибо огромное за великолепный рецепт!
Света, прекрасный пирог!
Вероничка, спасибо огромное!
Ответ для Светланка g980
Светочка как же румяно и аппетитно
Танечка, большое спасибо, моя дорогая!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитный пирожок!!!
Лилечка, огромное спасибо!
Ответ для Светланка g980
И как это ты до сих пор этот нью-йоркский пирог не пела!? На последние, самые спелые сливы рецепт оставила, наверно? Очень аппетитно! А вот ненавистную "заразу" я пропустила сегодня!
Спасибо большое, Танечка!
Сливовых пирогов стооолько, что ещё надолго хватит. У меня ещё один на подходе.
Ответ для Светланка g980
Светочка, чудесный пирог, вкусно !!!
Огромное спасибо, Галочка!
Ответ для Светланка g980
Светочка, картинный пирог ! Очень красиво!
Оленька, от всей души спасибо! Я сама так рада, что пирог удался! Получился таким симпатичным и вкусным!
Ответ для Светланка g980
Чудесный пирог, Светлана!
Светочка, большое спасибо!
Ответ для Светланка g980
Света, очень красиво!
Лариса, Вам огромное спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень вкусно описала и выглядит очень аппетитно !
Галочка, сердечное спасибо, милая! Пирог - чудо!
Очень и очень вкусный и простой в приготовлении пирог! Не зря этот рецепт будоражил умы американских домохозяек столь продолжительное время! Тесто пушистое и нежное, сливы делают пирог сочным, корица здесь как нельзя кстати! Рецепт прочно укрепился у меня на холодильнике!
Отличный пирог! Невероятно аппетитный запах слив и корицы привлекает дегустаторов уже в процессе выпекания)))) Просто и быстро готовить.
Лариса, спасибо за рецепт вкуснейшего пирога!!! Пеку его не первый раз!!! Очень вкусно, просто, быстро!!!
Замечательный пирог!
Вероника, спасибо!!! Пирог вкусный, угощайся
Оромное спасибо за рецепт пирога! Быстро, просто, вкусно! Так как я люблю!
Это просто мастхев летнего сезона. Один из вкуснейших пирогов, что я готовила и ела ) если кто-то по недоразумению еще не пробовал - срочно на кухню
Очень вкусный пирог. Ещё зимой видела этот рецепт в "Все буде добре". Но слив не было. Сейчас как раз вспомнила и нашла. Отлично, только форму надо поменьше, у меня в d 30 см, а лучше двойную порцию сразу делать))
Тестовая основа, действительно, замечательная. Масло можно заменить сливочным сыром. Делала и пирог, и маффины. Из 1 порции теста выходит 11-12 штук. Замечу, половинка сливы на маффин - многовато, и лучше класть шкуркой вверх - иначе мякоть "варится" и вытекает из формы.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки