• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2054656

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Вкусный пирог, но у меня почему то тесто рассыпчатое получилось? Или так и должно быть? Я правда чуть подогрела масло, может от этого?
Нет, тесто не должно быть рассыпчатое. Масло греть нельзя, оно должно быть мягким, но не жидким
Да я чуть подогрела, не до жидкого состояния, правда крошился теплый, а на следующий день все ок, отличный пирожок, вкусный, красивый, спасибо за рецепт
Делала с яблоками, слив небыло, а сладкого все ждали. Выбрала ваш пирог(тоесть тесто) ну очень вкусно! Спасибо вам огромное! У меня столько восторга, что не возможно передать словами. Просто большое человеческое спасибо! В предвкушении как меня будет муж хвалить))) (главное не съесть))))
Теперь и со сливами попробуйте, они еще есть в продаже))
Этот пирог очень быстро приобрёл кучу поклонников в нашей большой семье. Ели его и с мороженым, и со сливками, и просто так...бесподобно! Простота рецепта, минимум времени на приготовление и всегда превосходный результат сделали его хитом этого лета! Спасибо Вам за такой замечательный рецепт!!!
Как приятно читать! Спасибо Вам огромное за теплые слова
А Вам - за рецепт! Я даже на зиму сливу заморозила только ради этого пирога. Очень люблю я сливу в выпечке, но с дрожжевым тестом не дружу (да и предпочитаю быстрые рецепты), а Ваш пирог стал просто спасением.
спасибо за идею заморозить сливы( именно для пирога)
Еще один восторженный отзыв в копилочку!

Ну и отчетик - https://www.povarenok.ru/blog/show/38397/
Спасибо))
Пирог стал любимым в нашей семье! Спасибо автору за рецепт. Пока шла слива в саду ...делали его буквально через день!!! Не надоедал (хотя обычно я люблю сливу внутри пирога - она приобретает необычный вкус и такой красивый цвет). В это лето и осень вкуснейший пирог стал Лидером на нашей кухне. Хочу заметить: вкус пирога может быть разным в зависимости от того, как вы взобьёте тесто - сахар с маслом до полного растворения (тогда больше похоже на кексик)))- вкусно...
Или сахар с маслом просто взбить (не добиваясь исчезновения этих дивных крупинок ))) О! Это уже другой вкус!!! Мне больше нравится второй вариант - тесто нежнее, рыхлее что-ли и праздничнее как-то... Простите, если длинно пишу! Благодарим ещё раз!
Нет, не длинно)) Наоборот, интересно было почитать Спасибо огромное за теплые слова
Спасибо огромное автору за очень вкусный рецепт пирога! Действительно, очень вкусно и просто. Здесь кто-то писал, что похоже на шарлотку, я не согласна, совершенно другой вкус, в шарлотке другое тесто. Рекомендую всем приготовить этот изумительный пирог, вы не разочаруетесь!
Спасибо за комментарий. Рада, что вы видите разницу
Очень вкусный пирог,спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое! Пирог очень вкусный, простой и быстрый. Взбивала все вилкой, поднялся хорошо. Уже почти весь съели)
Очень-очень вкусненько и просто и быстро)))) Спасибо за рецепт и от меня и от деток, которые уплетали за обе щеки
Ну наконец то я со своим любимчиком отмечусь тут ! Не пирог, а сказка ! Спасибо Ларисочка за такой обалденный рецепт ! Уж какие только вариации я не придумывала, но возвращаюсь к начальному варианту опять и опять !
https://www.povarenok.ru/photo/28379/#com4461453
Это полторы порции, меньше и не пеку.
...опять пишут про Шарлотку, ну не похож он на неё !
Ну, на вкус и цвет... как говорится))) А за отзыв и фото спасибо. Мне всегда ужасно приятно получать искренние комментарии
Согласна со вкусом и цветом, но и вещи надо называть своими именами. Зачем же путать ? Я и в Альбом его разместила, посмотрим, что девочки скажут, я ж уже разрекламировала его как могла за это время, уж и со счета сбилась , сколько я штук испекла. Кто то пробовал уже никто не сказал, что он похож на Шарлотку. Спасибо ещё раз .
Ответ для любознательная галя
Галочка, молодец выглядит очень вкусно
И не только выглядит ! Он вкусненный !
Да, Галочка, пироги со сливой я очень уважаю
А ты попробуй, испеки ! Он так просто делается ! Даже без миксера. Одним венчиком. Оторваться невозможно !
Доберусь и до него
Ответ для любознательная галя
Галочка, как это я пропустила такую вкусную красоту! Прости за невнимательность Красив!!! Молодец!
Да уж не знаю, как теперь и быть с тобой, чтобы придумать для тебя....
Да кусочком угости и всеоооо
Неее, ты теперь сама должна приготовить его !
Надо дождаться урожая слив
Уже не продаются ? А замороженные ? Я хитрая, на пару пирогов успела заморозить !
И замороженных нет И я не заморозила
Придётся мне тебя зимой угощать ! А в магазине ж нет ?
Спасибо,Галочка. Слив замороженных ни разу не видела
Если честно, не поняла. Стараюсь избегать в выпечке сливочного масла по максимуму, но тут начиталась отзывов и не устояла. А в итоге получилась обычная шарлотка на молоке - один в один. Вкусно, конечно, очень! Но если нет разницы, зачем платить больше, как говорится. Это по моему мнению. А за рецепт и соблазнительные фотографии, конечно, плюс!
Начитавшись отзывов испекла 1,5 нормы пирога в сковороде диаметром 30см. И не зря очень вкусный,красивый и ароматный пирог.
Ларек,хочу испечь двойную порцию,не знаю,какую форму взять .......тесто "сырое" тонко распределять или толсто
Форму берите в 2 раза больше, раз готовите двойную порцию
Ну, блин!!! Только посуду домыла, села поглазеть... Опять наемся на ночь! Назло врагам, на радость маме!!!!!
Замечательный рецепт,ну ооооочень вкусный и невероятно простой и быстрый в приготовлении! Делала его и со сливами и с абрикосами и с персиками,сейчас вот пеку с грушами,думаю тоже будет вкусно. Спасибо огромное за такой вкуснейший рецепт,пирог улетает еще не успев остыть)))!
Оооооочень вкусно и очень просто! Спасибо за рецепт!
Испекла такой пирог. Сынишка утром выпил чай с двумя кусочками. Не дождался, когда мама его обслужит. Вкусно очень.
Приготовила сегодня, действительно очень вкусно и быстро. Замечательный рецепт. В нашей семье, думаю, приживется надолго.
А мне сладости не хватило
На ночь глядя испекла Ваш пирог-диета к чёрту!Слопала два кусочка с молоком.Пирог очень-очень вкусный!Всем рекомендую!!!
На ночь глядя испекла Ваш пирог-диета к чёрту!
Как говорит мой муж: "Подкорректировала фигурку!!!"
Я очень люблю сливы. Так что пойду стряпать и корректировать. Спасибо автору. Всем удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 550 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки