• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366687

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Спасибо большое за рецепт! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать это божественно!
Делала этот пирог много раз. Но всё таки хотелось попробовать именно с мороженым( мятное, сделанное своими руками). Хотя и сливы не такие как по рецепту, действительно-восхитительно.
Ну очень аппетитно
Ооооочень приятно, спасибо большое
Спасибо за рецепт. Пирог просто супер!!!
Чудесный вкус, спасибо! Сливы оказались в печеном виде намного кислее, чем в свежем и сладкая корочка их отлично сбалансировала!
Спасибо большое! Пирог получился пальчики оближешь! Я использовала обычные сливы, не Венгерку, и получилось изумительное сочетание кислинки и сладости.
Сделала с размороженной клюквой! Получился пирог оооочень вкусный! Но клюква делает его кисловатым. В таком случае лучше ее добавить перетертую с сахаром, я же клала ее целую, а сверху сахаром. Хороший рецепт! Буду пробовать с черникой!))
Вот этот пирог делала с вишней и малиной! Вкус восхитительный!
Пеку уже в третий раз. Сегодня с вишней и смородиной!
Большое спасибо за рецепт! Уже дважды пекла пироги. Первый раз с черешней,а второй с малиной. Теперь жду,когда созреют сливы.Пеку сразу двойную порцию.Вкус изумительный! Вот только по времени у меня печется больше,не пойму почему.Пеку в силиконовой форме,в обычном режиме верх-низ при 180 градусах. Или это из-за двойной порции теста? Может надо включать режим конвекции?
Мне кажется, из-за двойной порции, можно попробовать конвекцию
Спасибо, буду экспериментировать.
Я считаю, что этот пирог можно испечь практически с любой сладкой начинкой. Быстро, вкусно, к любому случаю и застолью. Лариса, благодарю за этот подарок!
Доброго дня всем. Поделюсь своим опытом приготовления этого пирога. Масло сливочное отмерить 113 грамм не смогла, поэтому взяла его на глаз. Масло у меня лежит в морозилке, поэтому я его растопила и чуть-чуть остудила, оно было жидким. Возможно поэтому муки ушло больше - на полстакана. И все равно он получился очень вкусным, испекся быстро. Теперь буду экспериментировать с начинкой - люблю яблоки и вишню. Слива кстати тоже была замороженная. Мне теперь интересно, как он изменится, если масло размягченным положить.
Структура теста изменится в лучшую сторону - будет более рыхлой и нежной
слив было мало,сделала пол нормы,и сахара мало насыпала сверху,а так запах сногсшибательный.в следующий раз просто подсыплю сахарку побольше сверху
Восхитительный пирог! Спасибо за рецепт! Пробовала сливы положить срезом вниз (в интернете пишут, что так правильнее), хотя вид получился красивый, но срезом вверх вкуснее. Сделала еще и яблочный https://www.povarenok.ru/photo/48553/?m=1, рецепт из журнала австрийского, рецепт теста практически такой же. Спасибо!
Пекла дважды, правда из замороженной сливы, но все равно вышло бесподобно. Теперь жду когда пойдет свежий урожай и держите меня семеро, чтобы я не пекла этот пирог каждый день Спасибище! (кстати это чуть ли ни единственный рецепт, из, надо сказать, многочисленных, который, мой требовательный к выпечке муж, оценил)
Лариса , можно заменить маргарин или сливочное масло растительным маслом?
Можно попробовать, должно получиться, но результат все же будет другим
Спасибо за ответ, пирог уже испекла с маргарином,
оооочень вкусно, просто, ароматно, красиво,
обязательно буду делать еще много раз, (даже куплю маргарин по этому поводу),
за рецепт большое спасибо..........
Пекла дважды, и оба раза не получился. В первый раз проворонила, и пирог подгорел. Во второй раз получилось так: муж принес сливы зимой, большие и красивые, но несъедобные.Вот я и решила снова этот пирог испечь. Но даже после выпечки сливы были пуленепробваемыми.Придется печь снова. И только с венгеркой!
Верх совершенства ваш пирог! хотя нет Мой! Теперь мооооооой пирог!!!
Пирог стоит уже в духовке, интуитивно чувствую что будет вкусно! Полезла на сайт в поиске несложного рецепта для утилизации оставшихся по горстке ягод ( вишня, черешня, малина). Думаю со сливой будет лучше, но ещё не сезон. Когда появится - попробую и со сливой. Заранее спасибо!
И испекся за 20 мин. при 180
Пирог просто чудо! Делала с вишней замороженной и сверху посыпала коричневым крупным сахаром, который хрустит очень здорово. Ооочень вкусно! Спасибо огромное! Теперь мой любимый!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5623 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки