Версия для печати
  • 1 сентября 2011, 22:10
  • 2077976

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Приготовила пирог уже два раза. Получилось вкусно. Делала первый раз с яблоками ,а во второй -с грушами. Но есть одно но,почему то пирог поднялся не очень хорошо,ну не такой высокий как у вас на фотографиях и на фотографиях кулинаров? Подскажите,пожалуйста, в чём может быть причина может всё -таки лучше взбивать миксером? Я взбивала венчиком.
Надо очень хорошо взбить яйца, но не слишком долго вымешивать тесто после добавления муки
Перепишу Ваш рецептик и летом , да на даче буду с удовольствием готовить, да еще и люди очень хвалят, как тут не поверить.
Бабушка завезла замороженных слив и я решила приготовить что-нибудь с ними. И вот наткнулась на этот рецепт. И сделала этот замечательный пирог. Сливы немного дали сок и смотрелось сначала не очень. А когда пирог подзастыл, я полила его белым шоколадом, и стало выглядеть по настоящему здорово! Сливы с кислинкой отлично сочетаются с мягким и вкусным тестом. Словом, буду готовить этот пирог еще, экспериментируя с рецептом. Спасибо, за такой замечательный рецепт
прикрепить фото пока не могу, но можете посмотреть в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/63457/

Спасибо огромное за рецепт! Готовила его первый раз в начале осени - бесподобно, мужчинам понравился. Ведь для них, родимых да горячо любимых, стараемся
Лариса, спасибо за рецепт! Наконец-то у меня до него "дошли" руки)))
ПиЭс. Правда, у меня совсем не Венгерка)
Красота какая, Катюша! Спасибо!
Спасибо за быстрый ответ и за такой шикарный рецепт!!! Я поклонница ваших рецептов.Спасибо ,что делитесь такими прекрасными рецептами!!!!! Можно ещё один вопрос? Скажите ,пожалуйста , а объём стакана какой используется в рецепте? Спасибо!
Приятно было вкушать и готовить. Благодарю. Рецепт пропишется на моей кухне. Но остался вопрос по поводу кол-ва муки, т.к. вы писали: "Стакан тут граненый, в него помещается примерно 180 гр муки.", однако в 200 мл граненый помещается 130г муки, а в 250мл - 160г. Если не трудно сориентируйте.
Фото красавца - в альбоме.
Очень заинтересовал этот легендарный пирог. Уверена ,что это очень вкусно! Скажите ,пожалуйста ,а миксером взбивать -это обязательный этап или можно просто венчиком взбить ? И спасибо большое за рецепт!!!!! О результате отпишусь обязательно.
Можно венчиком, главное - результат, а не способ))
Пекла этот пирог несколько раз. Со сливой (пробовала разные сорта) всегда вкусно, конечно, чем сочнее мякоть сливы, тем лучше в итоге. Пробовала с яблоками-неплохо, но сочности не хватает. У нас всегда в большой форме на двойную порцию! Съедается за день. Большое спасибо за рецепт, очень вкусный пирог!
Спасибо за рецепт, делала три раза с вишней - вкусно
Спасибо за рецепт, пирог хорош. И не только из угорки, как выяснилось.
Сегодня испекла пирог по вашему рецепту. Просто замечательно получилось, за раз все съели, даже остыть не успел. Пекла с замороженными сливами мирабель, предварительно их разморозив. К огромному сожалению, имеется еще только одна порция замороженной сливы, следующий пирог испеку в новогодние праздники. Комментарии полистала, но что-то толком не поняла, какая начинка, кроме слив, будет хороша в таком пироге, поскольку до нового урожая слив нужно год ждать
Не знаю насколько уместно зимой, но может у вас есть замороженные ягоды. Я делала из смеси малины, клубники и смородины. Ооочень вкусно. Летом делала с абрикосами, персиками - нравится всегда. А этой зимой (включая сегодня) уже 2 раза делала со свежей сливой. Почему-то в этом году у нас (Молдова) в доступности наша слива по цене практически такой же как и в сезон. Чем я активно пользуюсь
Ответ для Shalott
а я, кроме сливы, еще с яблоками и замороженной вишней делаю. тоже ооочень вкусно получается. причем рецепт абсолютно не меняю.
Вкуснее такого Пирога ни чего не пробовала! Отменный вкус с любой начинкой!!!
Сегодня испекла, и я в восторге! Великолепное легкое тесто с хрустящими краями и сливы в коричном сахаре - так просто и такой прекрасный результат!!! Думаю, легенда о рецепте из газеты правдива, такой рецепт действительно нужно заламинировать и повесить на видное место Спасибо огромное!!! Повторю и с другими фруктами-ягодами.
Готовили вчера, но не со свежими сливами, а с домашним сливовым вареньем - получилось очень вкусно и довольно красиво! Целые сливки продавили тесто и срез выглядел очень аппетитно. О тесте хочу отдельно сказать - это, пожалуй, лучшее тесто, что мне довелось пока попробовать ) И песочное, и не такое жирное, как обычно встречается. Однозначно буду готовить еще, и пробовать разные фрукты! Спасибо автору!!
Спасибо, вкусно! Мой отчёт , в моих фотографиях.
Вот кусочек моего пирожка.
Спасибо за рецепт,пекла и со сливами и с вишней.Великолепно!💐👏
Это просто супер пирог. Пекла его и со сливой и терном и яблоками. Очень вкусно!! Огромное спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт. Пекла и в сезон слив несколько раз и один раз пекла из замороженных слив. И так было вкусно и эдак. Очень удачное тесто в этом пироге.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook