• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369743

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Пеку этот пирог по всем праздникам) экспериментирую - то груши добавлю, то я блоки, то персики консервированные - тесто всегда получается бесподобно!!! Спасибо!
Я влюбилась в этот пирог!
Пекла уже три раза: со сливами, с нектаринами и творогом и с абрикосами. Просто обьеденье!
Спасибо Вам за рецепт!
Пошла снова печь
Хороший пирог,но все-таки нужен видимо чернослив,а у меня была обычная китайская слива.Держать в следующий раз буду не более 30 минут.Муки ушло около 2х стаканов.Спасибо,делается быстро и легко.
Благодарю! С нетерпением ждала когда начнут продавать сливы. Ещё мне очень нравится ассорти из слив и абрикос, и ещё вишня!!!!! Очень вкусно! Пробывала запекать в мульте, тесто очень пышное и мягкое, но внешний вид уже не тот.
Добрый день! Спасибо вам огромное за рецепт. Готовить люблю и люблю экспериментировать, особенно с пирогами. Вот уже не один рецепт из данного сайта пробовала, но этот простонечто! Клюнула на Нью Йорк Таймс, потому что люблю Нью-Йорк и все, что связано с этим прекрасным для меня городом. Рецепт очень легок в приготовлении, по времени печется ровно столько, сколько указано. Вкусное тесто, с эффектом утопающих фруктов и хрустящей корочкой..МММ..
Позавчера испекла, и сама проглотила половину, хотя всегда только снимаю пробу, остальное-мужу(фигуру бережем). А сегодня у свекра ДР, буду печь после работы. С таким не стыдно в гости пойти)) Еще раз спасибо! Фото прилагаю.
Супер! Огромное спасибо за фото!
И подача с мороженым тоже порадовала) ) ) все прям как надо!
Нам понравился пирог! К сливе добавили немного жимолости и черной смородины! Пришлось увеличить количество муки в 1.5 раза. Хорошо что вы написали, что тесто должно быть густым! Пекся 50 минут при 190 гр. Думаю из-за того, что ягоды не были поедварительно разморожены и пустили сок. Теста было совсем мало, но хорошо поднялось и получился нормальный по размеру пирог. Будем печь еще с другими начинками! Автору большое спасибо!
Нам понравился пирог! К сливе добавили немного жимолости и черной смородины! Пришлось увеличить количество муки в 1.5 раза. Хорошо что вы написали, что тесто должно быть густым! Пекся 50 минут при 190 гр. Думаю из-за того, что ягоды не были поедварительно разморожены и пустили сок. Теста было совсем мало, но хорошо поднялось и получился нормальный по размеру пирог. Будем печь еще с другими начинками! Автору большое спасибо!
Чудесный пирог. Спасибо за рецепт.
Сегодня пекла с абрикосами.
Много раз делала пирог не могу понять как добиться такой плотности, чтобы не был рыхлым и воздушным, он тогда суховатый вчера делала с замороженной вишней опять воздушный аж расстроилась 😪 всем понравилось, а я хочу плотный и сочный один раз получился такой и всё!
Мое личное предположение: если Вы сначала взбиваете яйца с сахаром, а потом добавляете остальные ингредиенты, то тесто получается жидким и воздушным.
Ингредиенты нужно смешивать в той последовательности, как указано в рецепте.
Отличный пирог. Неистово плюсую!
Делала с замороженной сливой, вкусно. Обязательно повторю со свежими и положу побольше. Отличный, очень - очень простой рецепт Пропекся за пол часа на 180 градусах.
Спасибо! Восхитительный рецепт!
сливы разрезом вверх - красивее. сливы разрезом вниз - вкуснее. разрезом вниз в оригинальном рецепте. так же в оригинале сливы сбрызгиваются лимонным соком до посыпки сахаром. там еще с тестом не особо церемонятся и от и до взбивают миксером. с яблоками менее вкусно, чем со сливами, хотя вроде тесто нейтральное маффиновое, но почему-то дружит больше со сливами. с яблоками у меня еще почему-то очень долго пропекался, но яблоки были плотным слоем
вообще, по-любому очень вкусно. зря рецепт с год назад не произвел на меня впечатления
Спасибо огромное за рецепт. Готовила пирог с яблоками, так как не было сливы. Получилось очень очень вкусно. Буду готовить еще не раз.
Готовила пирог по Вашему рецепту уже несколько раз, отзыв все никак не могла оставить. Пирог обалденный , я его даже сфотографировать не успеваю, улетает в один миг, благо домашние разные "плюшечки" обожают. Спасибо за рецепт , он у меня прочно поселился в КК.
Спасибо! Отличный рецепт! Спекла вечером, не удержалась - попробовала. Точно знаю, что завтрашний завтрак - это будет нечто! Все будут хвалить мамочку, а я благодарю автора сейчас! Рецепт обязательно заламинирую
Да-да! И на холодильник его!
Стал моим самым любимый пирогом! Готовила уже тысячу раз, часто эксперементирую с начинками, по сезонности. Особенно сильно нравится тесто , нежное, воздушное. Сегодня у меня яблоки с корицей спасибо!
Так как не было ничего кроме бананов добавила нарезанные 2 банана. Получилось очень вкусно, уменьшила норму сахара до 1/2 стакана. В следующей раз буду пробовать с сочной грушей. Спасибо за рецепт. Бюджетно, быстро и вкусно.
Пекла этот пирог уже много-много раз, простой рецепт, получается всегда! Сливы кладу замороженные и побольше,остальное по рецепту! Очень вкусно !
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки