• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2055753

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Рецепт, на мой взгляд, достоин своих высоких оценок! Очень вкусное тесто, классное сочетание с мясистыми сладко-кисленькими сливами...Ещё удивило, что на него реально ушло ровно 24 половинки слив, не больше, не меньше, как раз по все поверхности вплотную))) К концу выпечки не хотел верх блестеть, так я его аккуратненько кисточкой смазала мёдом, и потом в духовку на 5 минут))) ОЧЕНЬ ВКУСНО, рекомендую прям, если кто ещё сомневается
Я пеку этот пирог уже целый год! Летом из своих слив, зимой из замороженных. Замораживаю в пакетиках или контейнерах нужное количество очищенной сливы, получается ничуть не хуже, чем со свежими и удобно, уже не нужно чистить. Автору огромная благодарность за рецепт!) У меня пирог всегда получается страшненький на вид, но очень вкусный!)
ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! Вкуснятина! Сегодня приготовила двойную порцию
Прекрасный рецепт! В нем масса достоинств: простота приготовления, быстрота исполнения, доступность продуктов и главное - очень вкусно!!! Для себя назвала пирог "Дебют", потому что каждый раз (а сегодня я пеку пирог в четвертый раз), используя основной рецепт теста, добавляю то, что есть под рукой: мороженные сливы, свежие груши и яблоки, свежие сливы.А сегодня не оказалось под рукой молотой корицы и я решилась добавить молотого кардамона, чуточку измельченного бадьяна, а тут нашлась палочка корицы, то добавила и измельченную ее. Аромат специй и слив просто не передать. Не знаю, сумею ли я добавить фото, но пирог просто ВЕЛИКОЛЕПЕН!!!!!!! Огромная благодарность автору
Тогда это не Дебют, это уже Экспромт называется)) Рада, что Вы творчески подходите к процессу
Муки у меня ушло полтора стакана и слив у менябыло мало. Но получилосьбезумно вкусно
Тесто очень хорошо понимается спасибо Вам большое за такой рецепт
Жаль не знаю как фото добавить
Очень вкусно получилось. Готовила из синих и желтых слив вместе. Единственное, с корицей в посыпке немного перестаралась, в следующий раз меньше ее добавлю)
Хорошее фото, спасибо.
Хороший пирог! Тесто вкусное. Сочетание сливы и корицы просто блеск, не ожидала! Делала на 2 порции, сливы синие и жёлтые (пополам). С синей сливой вкуснее! Спасибо за рецепт!
Оленька,очень красивый и аппетитный кусочек!
А нет уже, съели! Спасибушки на добром слове!
Ответ для N_Olga_4
Приготовила, очень понравился пирог. Супругу особенно понравилось тесто. В следующий раз решили сделать двойную порцию теста на ту же форму, и то же количество слив. Так вот пирог внутри не пропекся, хотя снаружи был уже более чем румяный. Теперь будем строго придерживаться рецепта, без экспериментов)
Если делать двойную порцию, то надо пропорционально увеличивать объем поверхности для выпекания. Опробовано - все получилось
Тесто нереально вкусное. Только у меня получилось более жидкое?! Но на вкусе это не сказалось. Спасибо за рецепт!!!
у меня почему-то сливы внутрь провалились и вместо них дырки что не так сделала? У вас всех так красиво всё)))
чуть больше муки добавьте
Супер-пирог всех времен и народов!!! Огромная благодарность за рецепт!
Делала все четко по рецепту, но .... неимоверная гадость получилась... нечто жирнющее с кислыми разваливщимися сливами... полетело в помойку.. ужасно жалко отличного масла и слив.. Как-то так..
Вот только испекла. Муж не дождался пока остынет. Думаю, если постоял бы в духовке горячей, то допекся, но мы не дотерпели и изъяли от туда В общем так, присмотрела этот рецепт еще в том году, но на даче не смогла приготовить, т.к. духовка там слабая. В этом году специально увидев сливы в магазине накупила и сделала сразу 2-ную порцию... Обалденный бисквит, пирог, сливка!!! Спасибо за рецепт!!
Супер пирог! Легкий и очччень вкусный! Спасибо
Лариса, огромное спасибо! Восхитительный пирог-кекс! Однозначно буду печь, при возможности достать сливы)! Нам очень понравился!)
Пасу этот рецепт уже полгода. ждала когда свои сливы созреют. И вот наступил этот день. пока замешивала тесто и до момента как поставила в духовку сомневалась, что получится. Думала будет плоским и сливы растекутся. Но нет! Пирог хорошо поднялся, пропекся (выпекала 50минут). Тесто получилось нечто среднее между песочным и кексом. Думала сахару сверху много - так на вкус кисловатый получился. Вобщем семья в восторге. Впервые пробую такой простой и в тоже время такой необычный пирог. Мне достался один кусочек и то только потому что ребенок не доел. Остальное смели подчистую.
Спасибо автору за рецепт
Вы не удостоили своим вниманием мое фото, но я все же хочу еще раз поблагодарить за такой рецептик. Вчера пекла с яблоком и вишнями, корица как по мне гармонирует с любыми фруктами. Спасибо вам.
Я все просматриваю, и Ваш пирог видела, очень красивый, но ежедневно мне приходит около 20 комментариев, я просто физически не успеваю каждому ответить
Спасибо за ответ, третий день подряд пеку пирог. Мне подходит то, что он небольшой.,так как мы с мужем сейчас вдвоем.
Пекла пирог из желтых слив, получился не такой красивый, как из венгерки, но очень вкусный!!! Спасибо за чудесный рецепт!!!
Этому пироги можно петь оды бесконечно. Восхитительный, нежный, с карамельной корочкой. Делала и со сливами и с яблоками. Очень вкусно. Удержаться в рамках дневной калорийности очень сложно. Буду готовить очень много раз.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 766 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки