• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2367879

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Рецепт - мне , а " сердце" из пирога -вам
Очень хорошая одноразовая порция для семьи( всё улетается в один присест ) спасибо большое за вкусный рецепт сколько раз делаю: всегда получается. С мороженым конечно вкуснее:контраст с кислинкой сливы
Спасибо большое за рецепт! Делала несколько раз. Ну очень вкусно !!!
Пекла уже 2 раза - искала замороженную сливу (у нас не продают, увы), купила клемантины, в 10 вечера попробовала эту "мандаринку", а она такая кислючая оказалась, аж челюсти свело - решила, что это мне было послано вместо кислых слив, и радостно поскакала на кухню.
Форма была 24 см, вначале бумага для выпечки, а потом уже тесто. Дольки мандарин выложила очень густо, буквально все закрыла ими. Когда вынула из духовки, вытащила пирог вместе с пекарской бумагой и оставила так остывать на решетке - я всегда так делаю, чтобы дно пирога не отсыревало. Пирог поднялся в высоту примерно 5-6 см.
Второй раз (на следующий же день) пекла с замороженной малиной - малина крупная, красивая, сладкая, как раз упаковка 300г подходит для формы 24 см. Малина после выпечки, конечно, не такая презентабельная, как сливы, но вкууууууусно! И мандарины, и малина - все осталось на поверхности пирога, ничего не утонуло.
При выпечке второго пирога уже пошла "отсебятина" - в тесто добавила примерно 2 - 3 ложки творожного сыра (16%, в холодильнике заскучал), и еще на неделе пекла медовый торт, осталась посыпка (примерно полстакана, медовый корж + грецкие орехи), так вот эту посыпку тоже в тесто. Очень вкусно все получилось. Добавила все это исключительно с целью утилизировать продукты, а ни в коем случае не менять рецепт теста. Тесто отличное, готовится просто и быстро, минимум запачканной посуды.
Спасибо автору!
Спасибо, что не поленились так подробно описать свои впечатления!
Ответ для cook_with_smile
Спасибо за отчет. Как раз хочу испечь с другой ягодой. Вишней или смородиной.
Должно быть очень вкусно!
Не верила, что рецепт прям так шикарен....но он превзошел все мои ожидания. Невероятно вкусно! Повторю еще много раз. Спасибо!
Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!!! Сливы свежей не нашлось, поэтому я добавила чернослив. Мне и супругу очень понравился пирог. Быстро и вкусно! Плюс ко всему, корица придает ему особое очарование!
Я одна ,наверное,не понимаю,как отмерить 113г.сливочного масла без весов Подскажите,пожалуйста.
Например, так: провести ножом полосы на куске масла, которые будут делать его на несколько частей, лучше на части по 50 г (если кусок масла 250 г, то разделить его четырьмя наметками на 5 частей, это в каждой получится по 50 г , а нам надо 113, то есть берем 2 части по 50 г и еще малюсенький кусочек в 1/5 от куска 50 г ) вот и все
Замечательный пирог! Очень нежный, одновременно сладкий и кисленький. А какой красивый! Готовила много раз, всегда получается идеальным. Из изменений: я всегда немного вдавливаю сливы в тесто, так больше нравится.
Очень люблю этот пирог. Делала уже много раз. И сливы специально для него заморозила.
Но в этот и единственный раз сливы утонули. Думаю, маловато муки положила. Пирог все равно вкусный, но эффект не тот
Делала этот пирог уже много раз, но сегодня первый раз из замороженной сливы. Рецепт простой, быстрый, а результат восхитительный
Подскажите,пожалуйста,как Вы делали с замороженной сливой- размораживали ее предварительно? Спасибо!
Нет, не размораживала. Читала где-то здесь в комментариях, что тогда слива теряет форму. Замороженная слива просто больше погрузилась в тесто в процессе выпечки.
Спасибо большое!
постоянно делаем этот пирог, сейчас с замороженным черносливом. делаю в форме диаметром побольше,пирог тоньше получается и мне так больше нравится
Готовлю уже 3 или 4-й раз. Очень вкусно, просто и быстро. Вам огромное спасибо за чудесный рецепт.
Быстро, просто и очень вкусно! Рецепт в закладки!
Ооооочень хорошее тесто получилось! Пока что лучшее из всех сливовых пирогов, которые я пробовала по рецептам, предложенным на Поварёнке.
Сегодня готовила пирог, муку пшеничную вс смешала с пшеничной цельнозерновой 50:50, слив было чуть меньше, чем в рецепте, брала чернослив и круглые красные. Пирог получился очень красивый! Аромат такой сказочный по всей квартире разносится! Съесть кусок и остановиться - миссия невыполнима Мама просит повторить пирог завтра на бис Спасибо большое за рецепт! Здорово, что при минимуме усилий выходит просто потрясающий результат!
Рядовое тесто, рядовой пирог - для меня открытие Америки не получилось!
Рядовое тесто, рядовой пирог - для меня открытие Америки не получилось!

Почему столько злобы???!!! Зависть? Жизнь не удалась?
Пеку этот пирог с прошлого года. Очень нравится! А красота какая! Спасибо за рецепт!
Ребенок попросил испечь этот пирог с манго. 😉 Тесто как всегда восхитительно, но с манго намного проще, чем со сливой получилось.
Обалденный пирог Готовили и гостям и просто к чаю. Все легко и быстро. В течении недели чуть ли не каждый день его пекла. Из разных сортов слив, больше понравилось из круглых зеленых
Необычайно вкусный пирог! Теперь понимаю настойчивость американских домохозяек!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки