• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2368441

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
и я приготовила. На будущее для себя решила, что надо брать форму пошире, чтобы пирог не был толстым, и слив тогда - побоооольше
Столько всего уже написано про этот пирог! Просто нечего добавить... Спасибо! Он великолепен!
Спасибо за фото и отзыв. Я сама на днях им баловалась.
А я сегодня своих! Так все в бешеном восторге
Спасибо за рецепт. Я делала правда с обычными сливами, но получилось вкусненько, а в приготовлении действительно прост.
Не знаю, что можно добавить ко всему сказанному в адрес этого пирога?! Подтверждаю каждое слово - вкусно и быстро!!! Твоим рецептам доверяю, поэтому от меня еще одно сердечное спасибо!!!
Спаасибо за рецепт, делала осенью, со сливами, очень понравилось, вкуснооо!!!
Очень вкусно! Несомненно, рецепт приживется. Делала с яблоками, в следующий раз попробую с чем-то более "мокрым".
ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ, С ТАЮЩЕЙ ТЕКСТУРОЙ, С ВКРАПЛЕНИЯМИ СЛИВ -ОСВЕЖАЮЩЕЙ, ЛЕГКОЙ КИСЛИНКОЙ НА ФОНЕ СЛАДКОГО -СУПЕРСКИЙ РЕЦЕПТ, СПАСИБО, ЛАРИСОЧКИН, РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА БУДЕТ ПОВТОРЯТЬСЯ, КАК ТОЛЬКО БУДУТ ПОЯВЛЯТЬСЯ СЛИВЫ. А СЛИВЫ У МЕНЯ КАК РАЗ ПОСПЕЛИ, И ИМЕННО ТАКИЕ, КАК НА КАРТИНКЕ ТВОЕЙ -ТАК ЧТО -ХВАСТАЮСЬ И СЛИВАМИ ОДНОВРЕМЕННО!
О Боги! Какой у тебя пирог получился высокий, нежный! А сливы! Завидую не по деЦЦки. Вот я уже взрослая тетя, а не перестаю удивляться таким вещам - у нас сугробы, а где-то спеют сливы. Спасибо, Инночкин
Ларисочкин, это тебе спасибо! А что касается -высоким, нежным.....Нежным -это рецепт . А высоким.....Ларисочкин, что такое стакан муки? -тьфу, пардон -деЦЦки сад! Я сделала пирог на 4 яйца (у меня еще яйца домашние были -два из четырех) и на 2 стакана муки для своей формы -поэтому высокий. Но тесто там замечательное!
А, яйца домашние, то-то я смотрю - желтенький он у тебя такой. Подозреваю, что перековала ты мужа своего вегетарьянца на орала...пардон, на простого смертного, все подряд кушающего. Иначе кто у тебя такой пирожице съел? Или снова на работу оттарабанила?
Ларисочкин, когда речь идет о пирогах -вегетарьянство срочно забываетси и отменяется! Да и он -то мясо не ест просто. А яйца -может, правда, редко очень -раз в месяца три-четыре может яйцо одно съесть. А выпечку он любит. Особенно такую, где теста много, а начинки мало. Так что -ему такое очень по нраву -сама видишь, слив я не много плюхнула, а вот начинку увеличила. А яйца хорошо тесто подкрасили -там желтки яркие, большие. Не люблю домашние яйца в выпечке, но выхода не было -яиц не хватало!
Кстати, на работу уже почти и нечего тарабанить [x]00:10 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
"Наша Галю балована" - яйца она домашние не любит! Да мне такие яйца, пардон, за счастье! У нас таких днем с огнем не сыщешь. Снова пардоньте
Не, я яйцы домашние обожаю . Только я их в выпечке не всегда люблю.....И еще меня жаба давит их в выпечку -я их люблю сама в мешочек сваренные -ням-ням -завидуй мне -завидуй! А выпечке они цвет дают...Но в бисквите я их не люблю, все-таки они свой привкус придают. В профитролях -тоже не то....Короче, Ларисочкин, просто не везде я их в выпечке люблю. А так, домашние.....не, Галю не балована -люблю!
Спасибо огромное за рецепт! Готовлю уже второй раз - и из замороженных слив, зима, к сожалению... Очень - очень понравился, и по простоте приготовления и, конечно, по вкусу.
Увидела множество положительных отзывов,не удержалась,забрала в КК.Буду ждать лета и урожай слив!
Вкуснейший пирог, спaсибо [x]23:02 23.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за рецепт-со сливой люблю любую выпечку!!!
Очень вкусный пирог, готовила уже много раз.
Какая у Вас форма красивая! И пирог, соответственно
Потрясающий вкус))) Избалованная домашней выпечкой сначала подумала еще один банальный сливовый пирог, и тесто выглядит жестковатым, но из-за катастрофической нехватки времени и желанием пристроить замороженную сливу рискнула и не прогадала!!! Вкуснотень, просто тает во рту!!! Спасибо!
Счастливчики! А я вот не догадалась сливу наморозить. Пирог выглядит потрясающе! [x]21:11 19.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Готовила из мороженой калированной алычи. Очень вкусно! Буду готовить еще (благо ее - алычи- полная морозильная камера)
Какая вы счастливица! Наслаждаться пирогом со сливами в январе!
Выглядит очень аппетитно! А при виде фотографии с мороженным, у меня уже сейчас слюнки потекли. Обязательно его приготовлю. спасибо за рецепт!!!!
Просто и очень вкусно, хоть и слива у меня была обычная садовая, к тому же замороженная. Для посыпки брала коричневый сахар.
пирог-прелесть,хотя и несложный.Так как замороженную сливу не очень люблю в выпечке,сделала прослойку из сливового повидла.Вкуснятина
Спасибо большое, что зашли и написали пару слов. Мне очень приятно
Хочу сказать огромнейшее спасибо за этот пирог!Он стал моим самым любимым пирог. Ради этого пирога я сливы заморозила прямо так и половинками!Я уже и подружкам своим на память диктовала,да и готовила я уже раз 15 это точно.
Мне ужасно приятно слышать эти слова от Вас. Слава американским домохозяйкам!
Еще раз хочу поблагодарить за Ваш рецепт!!!Это просто "КУЛИНАРНАЯ БОМБА"!!! Пекла его даже не скажу сколько раз.Сегодня приготовила его из последних :’( слив урожая этого года!!!(сама удивляюсь,как мне удалось их сохранить до середины ноября).Теперь у меня два любимых сливовых пирога: Ваш - со свежими сливами и мой со сливовым повидлом (вареньем)
Спасибо!!!Спасибо!!!Спасибо!!!

Кстати,самое прекрасное и ценное в Вашем пироге (для меня особенно),что можно ничего не взбивать,а просто перемешать продукты и выпекать.Получается превосходно ВСЕГДА!!![x]21:31 15.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Эх, надо было Вам слив наморозить, раз так сильно пирог понравился))). Спасибо Вам, что нашли время поблагодарить
Точно,в следующем году так и сделаю,попробую заморозить!!!В этом году их не так уж много было.Не уродили.
ПОка были сливы - приготовить некогда было, так я его сегодня с грушами готовила (благо дело урожай на них в этом году). Действительно вкусно!
А с грушами должно быть очень даже хорошо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5683 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки