• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366918

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Очень вкусно. Понравился и с мороженым и без.Буду стряпать еще.
просто и вкусно. за это стоит любить Америку . Но мало.делаю второй раз,слывы разные .В следующий раз в два раза больше всех ингредеентов возьму
Спасибо за рецепт, ну очеееееееееень вкусно и не приторно сладко. Изменила- положила 1,5 стакана муки, тесто было очень жидким, наверное потому что яйца были по 68 гр. и слив вошло только 10 шт (20 половинок). Наверное это не как отразилось на вкусе, потому что он восхитительный, хоть я не любитель сладкого, но не смогла отказаться от кусочка. Ещё раз спасибо за рецепт, англичанки оказались правы.
Спасибо огромное за этот рецепт!!!! Пирог, ОЧЕНЬ вкусный и ВСЕ получается. Мои мужчины одобрили. В начале ноября приезжают знакомые по программе переселения соотечественников из Узбекистана, будем их удивлять, они то там только свои национальные блюда ели. Мы с мужем меню составили - на сладкое - Ваш пирог!!!! Еще раз спасибо,, у меня в КК много Ваших рецептов, буду их потихоньку реализовывать.
Спасибо за доверие
Боже, какой вкусный пирог. Очень красивый получился. И оооочень вкусный. Спасибо огромное за такой чудесный рецепт
Пирог хорош! Соблазнилась большим количеством фотографий от кулинаров,значит рецепт пользуется популярностью,хотя не люблю рецепты с ингредиентами в разных единицах измерения-стаканы,граммы,ложки ...
Удивила точность веса масла-113г и пр иэтом мука-1 стакан, почитав комментарии,добавила к стакану еще ложку муки сверху.Сливы почти не утонули.
Лариса
113 гр - стандартный вес пачки масла в США, я писала в комментариях
не осилила все 35 страниц но ко всем восторгам и спасибам присоединяюсь
Все делала по рецепту вплоть до 113 г масла))) Хотя нет, слив положила больше. Получилось просто замечательно. Спасибо за рецепт!
Это божественный пирог!!!!
Сделала все по рецепту - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Автору большое СПАСИБО за рецепт Забрала в КК.
Лариса,спасибо за рецепт быстрого в приготовлении и очень вкусного пирога!Муки положила точно по рецепту,сливы остались сверху
Красота! Идеальный результат!
Спасибо за рецепт! Сначала показалось что теста мало, но потом но в духовке так подянялось, что даже шапка получилась. Не дождалась мужа с работы уже кусочек съела. Кекс просто замечательный, думаю попробую еще с чем-нибудь, кроме слив.
В мультиварке не получается , не переводите продукты , особенно , если с выпечкой на ’’вы’’, только в духовке
Это просто шедевр!!! Это ооооочень вкусно!!!! Просто идеально, а эта корочка сахарная сверху.... Ммммммм! Настоящий восторг, хотя рецепт очень прост! Спасибо вам большое за рецепт от меня и всей моей сытой и довольной семьи))))))
Очень вкусный пирог!
Но у меня слив нет , поэтому сделала с киви и яблоком
https://www.povarenok.ru/photo/55891/

У всех оказывается с математикой проблемы я тоже сначала подумала, что 3-4 стакана и офигела
И включив логику, что это очень много взяла где то грамм 150, но всё равно немного сладковато... В след паз вообще 100 или 80 возьму
Но за рецепт спасибо
Пеку такой пирог уже год! Это чудо! Один раз вдавила сильно сливы и они опустились до дна, надо только аккуратно выкладывать не прижимая ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Лариса спасибо большое за рецепт
пирог получился очень вкусным ,
с карамельной корочкой
Конечно с мороженым он намного вкуснее
Но у меня слива закрылась
тестом , вся ушла вниз,муки добавила больше стакана
форма у меня 24см,но пирог получился
очень тонким .Значит по моим продуктам
муки нужно больше.

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290379#p290379
Я могу только предположить, почему сливы проваливаются, поскольку у меня так ни разу не получалось - видимо, надо чуть больше муки, ты права. Спасибо за фото!
спасибо за твой труд
Ответ для mtata
Танюша,какой аппетитный пирог!Прелесть!А с мороженным - просто чудо!
Иришечка спасибо большое за внимание и поддержку пирог вкуснющий получился
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитный у тебя пирог!
Оля так вкусно с мороженым Я мороженое не ем(у меня от него ломят зубы),а вчера с пирогом так хорошо приложилась и зубы не болели Буду повторять,но с увеличением муки или уменьшением размера формы
Никогда с мороженым не ела
оказывается мы с тобой отстали
Да, Танюша, сплошные ноу-хау не угнаться
По вкусу один в один яблочная шарлотка
Спасибо за такой чудесный рецепт! Не только вкусный, но и красивый, при этом простой в приготовлении пирог!
Спасибо большое за рецепт такого замечательного пирога. Первый раз готовила не со сливами, а с персиками, потому что слив не было, были только персики и те мороженные, а попробовать ну очень хотелось. Тесто очень понравилось и решила купить-таки слив, чтобы оценить пирог полностью. Очень вкусно, видимо этот пирог станет одним из наших любимых, мужа было не оторвать, даже потраченную в ноль корицу из его кофейных запасов простил
Правда опечалила меня духовка моя, может кто из опытных повярят знает, как бороться с сильно жарящей духовкой, а то время приготовления увеличивается чуть ли не в два раза, иначе пирог будет в середине сырым? Думаю попробовать мамин совет - ставить вниз металлическую чашку с водой, чтоб не было сырой середины и сильно прижаренного низа и боков.
Попробуйте прикрывать фольгой верх, а вниз ставить противень.
Спасибо, попробую и этот вариант
Ответ для Winmie
У меня газовая духовка и, когда пеку, всегда на нижний уровень ставлю поддон с водой! Воды наливаю литр, этого хватает примерно на час! Ещё на дно формы (можно и на всё форму) -промасленный лист бумаги для выпечки! При этих мерах - дно и стеночки не подгорят! Верх закрывать фольгой во второй половине выпечки, минут за 20-25!
Спасибо, у меня все-таки получилось подружиться со своей духовкой. Вниз ставлю противень в него металлическую чашку с водой, ну как чашку - старая сковорода без ручки. Время готовки увеличивается не так сильно и дно и стенки не подгорают =)
Очень рада, что всё получается!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки