• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366918

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Пирог этот действительно очень вкусный, но сливы в нем кладутся разрезами вниз. Вот ссылка на оригинальный рецепт:
Ссылки на чужие сайты запрещены.
И он, как и написано в рецепте, даже вкуснее на следующий день, потому как сок из слив еще больше увлажняет торт и он становится еще нежнее.
Попробуйте испечь разрезами слив вниз и почувствуете разницу
А если взять замороженную сливу? Может кто-то пробовал?
Пробовали, почитайте комментарии. Получается не хуже
Спасибо за ответ! Комментарии читала, но уж слишком их много. )
И все равно шарлотка. Ну только не с яблоками, а со сливами. А уж восхищений-то....
забираю рецептик в кулинарную книгу!) потому что даже на фото он выглядит восхитительно!)))
Вчера думала, чтобы приготовить. Листала свои папки с распечатанными рецептами. Наткнулась на ваш, и подумала. Почему бы и нет? Тем более, такие пироги никогда не готовила. Пошла в магазин, все купила. Приготовила. Вышел обалденный пирог! Уже в списке самых любимых. Спасибо!
Чудо чудное! Пышный,мягкий,вкусный... Остается навсегда в списке любимых. Огромное спасибо!
Просто чудо - пирог! Спасибо большущее!!!
На здоровье
При всем богатстве выбора - пеку его частенько в сезон слив!
Ларочка, СПАСИБО!
А где сахар, корица? Не посыпаешь? Или подслеповата я стала к старости-то.))) Спасибо, Машенька, за фото
Все в наличии имелось - это у меня к старости фотографии еще не понятнее становятся . Руки тряслись, так все тесто от корицы в крапинку
Очень-очень вкусно! Буду повторять многократно!
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам, пирог замечательный!!!! Съели вдвоем за два подхода)
Минут 15 как пирожок стоит в духовке. а аромаааааат на всю квартиру))
Ларисонька, а мы ж опять, который уж раз, не упомню, пирожок твой готовим! Вот жаль, что нельзя снова фото добавить, он с каждым разом всё лучше, всё красивее!!! Вот мы "подсели" на него!
Ренат, так приятно! Можно старое фото удалить, а новое добавить, если есть желание
А уже почти уели, нечего добавлять))) По куску отложили нашим мамам, завтра поедем))) Но подсказка хорошая, спасибо! А пирог такой нынче пышный получился, просто восторг)))) Спасибо!!!!
Очень понравился ваш рецепт!!!! Обалденный красивый пирог и изумительный вкус! А какой аромат витал по дому...) Буду готовить еще и еще!
Спасибо большое за чудесный рецепт! Пока не пробовали, только приготовила
Очень вкусный пирог,правда сливы у меня были не того сорта,но думаю,что хуже по вкусу пирог не стал.И побоялась все положить,думала,что пирогу будет тяжело и не поднимется под тяжестью слив.
Эля, спасибо за фототчет
Спасибо!!!! Пирог просто супер!!! Превзошел все мои ожидания!!!!
спасибо, пеку уже второй раз..хочется еще и еще!
Вот и я приготовила этот знаменитый пирог! Oчень, очень вкусно, спасибо большое за рецепт
Ларисонька, я маме сделала пирог с яблоками, она так рада, так благодарна!!! Это действительно очень вкусно, спасибо ещё раз пребольшое!!!
Рената, ты еще со сливами попробуй, с ними еще вкусней
О... А я что, не отчиталась с пирогом со сливами???? Конечно, это было первое, что я приготовила по твоему рецепту! (За много лет захотелось сделать сладкий пирог) И не раз! А я яблоки просто случайно добавила - сливы съели, а для мамы пирожок захотелось сделать! Кстати, тебе большое спасибо, мама сказала, что хоть со сливами, хоть с яблоками - очень вкусно!!!
Очень вкусный пирог! Готовила по Вашему рецепту, но сливы заменила яблоками . Тесто – просто сказка, а вот сливовой кислинки не хватало. Обязательно буду готовить еще. Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки