• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2054658

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Вкусно! Отличный баланс сахара. Сливы у меня не правильные, большие, пришлось резать дольками. Из минусов-мало! Спасибо большое Лариса!
Классный пирог !
Очень вкусный, ароматный пирог! Специально для него замораживаю сливу и всю зиму наслаждаемся чудесным вкусом! Лариса, спасибо за рецепт!
Не подскажете способ заморозки слив? Какой сорт?
Спасибо заранее!
Добрый день! Я замораживала и терновку , и венгерку и гибрид алычи со сливой. Помыла сливу, разрезала пополам, удалила косточку, разложила на поднос в один слой и в морозилку. Когда слива замерзла, ссыпала в пакеты. На здоровье!
Спасибо!
Очень вкусный пирог! Не было разрыхлителя, взяла вместо него 1/3 чайной ложки соды и погасила. Поднялся нормально) Буду обязательно готовить еще с разными фруктовыми начинками (думаю, сюда подойдет вообще любая фруктовая)
Муж сказал - Удивительный пирог! Замечательный рецепт и заслуживает высокой оценки. Спасибо большое!
Вкусный пирог! Нежный, воздушный, ароматный. Готовится на раз-два. Спасибо большое за отличный рецепт!
Пирог просто чудесный !!! Из серии: Все гениальное - просто!
Спасибо большое за рецепт. Пирог ооочень понравился. Воздушный и нежный. Думаю, можно и с вишней или другой ягодой приготовить.
Фото здесь https://www.povarenok.ru/album/9392?m=2&count=1
Обалденный пирог! Слива получилась нежная, сочная, просто тает! Очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт!
Лариса, я с отчётом! Пирог отличный, очень понравился! Понимаю американских домохозяек! Благодарю за такой замечательный рецепт и интересную историю!
Любашенька, какой очаровательный кусочек! Очень вкусно!
Оленька, очень рада, что я успела его запечатлеть! Спасибо большое, что зашла на угощение! Почаёвничаем с пирогом как американки!
Да с удовольствием!
Ответ для Vishnja
Любаша, чудесный кусочек! У меня рецепт давно в КК, никак сливой не запасусь. Интересно, а замороженная слива сюда подойдет?
Олечка, спасибо! Я думаю, что попробовать можно! Здесь, в комментариях, писали, что пекли с замороженной сливой!
Ответ для Vishnja
Любушка, очень соблазнительный пирожок
Виолетточка, спасибо, очень вкусно! Так что соблазнимся ещё
не раз!
Испекла полтора нормы,пирог пропекся без проблем. Получился как у Вас на фото,очень вкусно и самое главное быстро. Забираю в КК и огромный плюсик Вам.
очень вкусно! правда я использовала консервированые абрикосы)сейчас пеку с замороженной клубникой -запахи обалдеть!!!
Просто напишу вкусно и минимум времени на замес теста и максимум удовольствия потом
Очень быстро и вкусно. Делала с замороженной вишней (покупной) первый раз- вкуснятина, сейчас стоит в духовке с той же вишней плюс яблоко свежее. Думаю, что это далеко не последняя выпечка по этому рецепту. В этом году постараюсь заморозить ягоды- фрукты специально под этот пирог. Спасибо большое за рецепт!
Форма диаметром 26 см, полуторная норма ингредиентов, пирог пропёкся отлично!
Это пирог-выручалочка, если гости, быстро, просто и в то же время вкус изысканный и вид тоже, не простачок. Единственное, что когда пекла норму отлично, 1,5 - тоже, а вот когда забабахала 2 не захотел пропекаться, низ сгорел, так что если что 2 по норме делаю и здорово!!! Спасибо за рецепт
Спасибо большое за рецепт. Получается очень вкусно и просто. Зелёных слив не нашлось, зато с дачи привезли целое ведро красных))) Вот они и составили начинку у первого экспериментального пирога. Получилось восхитительно! Кисло-сладко-терпкий вкус. Затем в ход пошли все ингридиенты, которые только попадались под руку... Яблочки, нектарины, бананы. Если начинку делаете с кислыми фруктами, то количество сахара оптимальное, если же что-то сладкое, например, банан или яблоко, то сахар лучше снизить минимум на треть. Ну и многое зависит от ингридиентов, конечно. Например, от масла и разрыхлителя зависит пышность теста. Стоило поменять масло, как тесто стало тоньше и поднималось не так активно.
Ещё раз спасибо за рецепт
Большое спасибо за рецепт! Прочитав все отзывы сделала двойную порцию, только сахара взяла 1 стакан и вместо слив мороженную вишню. Получился изумительный пирог. Муж посоветовал сделать с апельсином. Апельсин разобрала на дольки и удалила пленочки, затем порезала на маленькие кусочки. Просто супер!!!!!!!! Спасибо от всей моей семьи!
Вкусно и очень красиво!!!
Отличный пирог - один из самых любимых! Ради него заморозила сливы - советую - пеките останетесь довольны. Спасибо автору за рецепт!
Фото здесь: (здесь автоматически удалена подозрительная ссылка)
Пирог просто супер))) Получился такой же как на картинке и такой же вкусный Делала с замороженными сливами. Спасибо большое автору за рецепт
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки