• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2054658

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Добрый вечер! Хочу сказать Вам спасибо за рецепт этого пирога! Он был фаворитом крестильного стола, после бананового татэна (банановый татэн вне конкуренции!) Сливовый пирог пекла первый раз сегодня перед крестинами сына без предварительной "обкатки на родных". Пирог удался на славу! Сладкое тесто и кисловатая слива венгерка дали в комплексе замечательное сочетание! Все гости в восторге!
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт!!! Получилось оооочень вкусно!!!
ну оооочень вкусно. муж сразу же слопал половину .
Вкусный пирог получился! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо, очень вкусно! от сливы приятная кислинка
Очень вкусный пирог, мужу понравился, но я люблю сахара меньше. Буду ему пудрой присыпать , а в тесто поменьше сахара класть . Спасибо!
Супер пирог,готовлю почти каждую неделю. Автору огромное спасибо...
Ларочка, не могу не поблагодарить! Снова приготовила твой чудный пирог! Просто восторг! Завтра на работу унесу угощать, замечательный вкус и вид))) Спасибо тебе пребольшое за такой великолепный рецепт!!!
Потрясающе вкусный пирог получился по Вашему рецепту , даже мужу понравился
это ооооочень вкусно!!! увидела у Вас рецепт несколько лет назад и с тех пор пеку только по нему!!!!
Это просто БЕСПОДОБНО! Съели с мужем вдвоем за один присест!!!! Приготовление чем-то напомнило мне шарлотку из яблок, но по вкусу небо и земля. Теперь подумываю, как бы заморозить сливы половинками, чтобы такую вкуснятину зимой приготовить. Рецепт Ваш присмотрела очень давно, и все не могла дождаться, когда сливы появятся в продаже.
а мы, кстати, делали зимой из замороженных слив)))
Фотография в "спасибах": http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&start=705 Классный пирог, тесто изумительное, в посыпке использовала коричневый сахар, ну и потом чуть присыпала сахарной пудрой. Родные очень довольны
Я пекла этот замечательный пирог! Рецепт изумительный! Очень хотелось пирог со сливами и для первого опыта выбрала ваш - не прогадала. Тесто хорошее, сливы гармоничны с ним, корица уж вообще в тему) Спасибо большое! С мороженым действительно хорошее сочетание!
Приготовила сегодня пирог.Очень вкусный,сочный .Съели быстро. Хотя у меня вместо сливы была слива-алыча и она опустилась в пирог,получилась начинка внутри пирога. Сначала я расстроилась ,так хотелось попробовать карамель с корицей на пироге,но когда разрезала пирог поняла,что будет обязательно вкусно . Не знаю почему опустилась слива,может из-за того что я готовила в мультиварке,а в нее пирог попадает в холодную,а может тесто было слегка жидковато? Буду пробовать еще раз в духовке. А так пирога уже нет.Завтра еще сготовлю. Спасибо за рецепт.
Вчера испекла ваш пирог, но без пекарского порошка (разрыхлитель). Тесто было очень низкое, плоское и чрезмерно жирное. На ваших фотографиях что то другое изображено, не то что у меня в реальности вышло. Сливы у меня были не спелые, зеленые внутри и несмотря на посыпанный сахар, остались жутко кислыми.
Есть конечно можно и тесто вполне сносное, но для гостей я бы такой пирог на стол не поставила бы.
на моих фотографиях ВСЕГДА изображено именно то, что я готовлю. Если у Вас получился не тот результат, который Вы ожидали, то дело не в моих фотографиях. Отнюдь)))
Очень быстро , очень вкусно. Спасибо за рецепт!!!!!!!!
Спасибо большое за рецепт! Быстро и безумно вкусно! Взяла на заметку! Всем советую испечь!
Меня еще год назад заинтересовала интригующая история этого замечательного пирожка, и я конечно решила приготовить! С тех пор испекла его бесчисленное количество раз, было время когда пекла несколько дней подряд Сказать что пирог ВКУСНЫЙ, это не сказать ничего!Он ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Вот и сейчас собираюсь на рынок за сливой и карицей, буду печь и радовать домашних! Всем приятного аппетита!
Попробовала-получился очень даже вкусным.Шкурка не чувствуется вообще(к слову-не думаю что у слив шкурка мягче )спасибо за рецепт утащила в КК
Девочки а если попробовать со смородиной? Как считаете?
Девочки а если попробовать со смородиной? Как считаете?
мне кажется, что у смородины шкурка жестковатая, хотя, почему бы и нет.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки