• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366918

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Не поленилась зарегистрироваться только лишь для того , чтобы сказать спасибо за рецепт. Это самый лучший пирог! Съедаем и пеку снова! Все надо точно по рецепту только делать.
А вот и мой отчет!!! Много раз уже готовила этот пирог - спасибо Вам большое за рецепт!!
Красота! Спасибо за фото
Спасибо большое за рецепт!!! После яблочного пирога сразу испекла сливовый ваш.Сахару положила немного меньше- сливы достаточно сладкие, для посыпки сахар брала обычный, добавляла ванильный. Букет кондитерских запахов заполнил кухню, квартиру и добрался до лифта....завидуйте соседи. Вкусно невероятно! Я считаю, что яблоки, сливы и вишня для пирогов это самые лучшие друзья
согласна. ))
Готовлю по Вашему рецепту уже года 3.... кстати он хорош не только со сливами, еще я делаю его с черноплодной рябиной... уж очень много у нас ее на даче. а как урожай - девать некуда... попробовала в этот пирог - получилось превосходно!!
У нас черноплодки тоже много. Надо попробовать ее с этим пирогом. Спасибо за совет
Попробуйте, не пожалеете! Главное сыпать сверху - не жалеть, густенько) Сегодня пекла - угостила маму и бабушку - они смели - были просто в восторге! Даже мама, которая всегда без особого энтузиазма относится к выпечке, этот пирог уплетала и расхваливала! Чего уже говорить о 88-летней бабушке... восторги после каждого укуса)) Мягкий, нежный и очень вкусный пирог. Кстати пеку строго по рецепту... муки рука тянется побольше насыпать, пару раз так делала, но он тогда становится погрубее... лучше все делать строго по рецепту.
Прочитала отзывы и не удержалась ... на ночь глядя испекла, не знала, что сделать со сливами, а тут такое чудо отличный пирог, очень-очень вкусный, слопали сразу, спасибо за рецептик
Как же соблазнительно !!!! Огромное спасибо поварёнку Larchuk за ссылку !!! А Вам за рецепт ! Побегу ка я за сливами !
давно хотела попробовать,то теряла рецепт,потом в поисках его

Сегодня наконец то решила,очень хорошее тесто на вкус но слива кислая наверное попалась мне,кисловат получился,решила по слаще сливу попробовать
Рецепт супер!!!!!!!!!++++++
Наконец-то попробовала Ваш рецепт) Всего лишь год собиралась) Пирог очень понравился, и вкус, и легкость, и скорость приготовления. Сфотографировать не успела, может, в следующий раз буду более оперативной. Порция эта на четверых для плотного чаепития.
Только слива мне попалась какая-то бесстыжая)))), не покраснела, а приобрела янтарный оттенок. Большое спасибо за рецепт!
Да неважно, какого цвета слива. Главное, что вам было вкусно)) Спасибо за отчет
Один маленький кусочек чудом уцелел до сегодняшнего дня) Совсем как свежий! Еще раз огромное спасибо
Ответ для Seagull_L
Добрый день! Открыла сегодня секрет, почему в первый раз сливы у меня не покраснели!!! Оказывается, венгерка и чернослив - это 2 разных сорта!!! Но внешне очень похоже, нынче опозорилась, спросив у продавца, чем отличаются сливы на двух разных подносах)))) Когда они уложены горкой, отличить крайне сложно. А вот рассматривая 2 сорта вблизи - без проблем. Чернослив более продолговатый, темно-фиолетовый, мякоть с зеленоватым отливом. У венгерки встречаются почти розовые бочки, мякоть скорее янтарного цвета. Но легче всего, конечно, по вкусу) Теперь-то я опытный дегустатор, почти агроном))) Чернослив слаще, и вкус более насыщенный, яркий.
Я тоже в сортах слив не очень-то разбираюсь, но вот как выглядит венгерка теперь точно знаю)))
Но пирог одинаково прекрасен со сливами обоих сортов)))
Ответ для Larchuk
Спасибо за ссылочку дорогая моя !
Замечательный пирог! Готовила сразу двойную норму. Тесто очень нежное. Буду еще готовить и всем подружкам рецепт дам. Вам большое спасибо за рецепт!
Спасибо за фото! Очень красивый результат
Очень и очень вкусно. Спасибо))). Поднялся прекрасно. Высокий., нежный... Сделала сразу двойную порцию. Супер. Обязательно буду делать еще!
Сейчас его делаю второй раз. Очень вкусный! И аромат на всю квартиру уже через 5 мин нахождения в духовке. Спасибо за такой аппетитный пирог
очень вкусный пирог! испекла двойную порцию, но было маловато.
большое спасибо автору за прекрасный рецепт!
А сливы придавливать к тесту или просто сверху выложить?
Просто положить
Начиталась отзывов и сделала тройную порцию! Это нечто... Спасибо за рецепт.
любимый пирог мужа! Спасибо за рецепт! Только у меня вопрос. Каждый раз при запекании по краю пирога подгорает сок от слив( в чем моя ошибка?
Особенности духовки
Пирог я попробую спечь, но хотелось бы узнать про Ваш банановый татэн. Что это такое и с чем его едят?
У меня есть в рецептах, но если лень искать, наберите в поиске ))) Тоже вкусная штука, для любителей бананов
Ответ для kb3
Я про банановый татен. пеку постоянно... имбирь такой экзотический вкус даёт-это сказка.. нечто... Я вместо торта на свой Д.Р. пекла два татэна по просьбам, так сказать... пробуйте, не пожалейте... ну я с карамелью на "ты"... вкус безумно необычный..
Спасибо за чудесный рецепт. Читая отзывы, думала, как можно сразу съесть пирог, оказывается действительно можно!!! Очень вкусно. Фото выложу в следующий раз, так как от пирога остались только крошки.
Испекла сегодня ...Сказать,что пирог вкусный-значит,ничего не сказать.Он потрясающе вкусный!Фантастически нежное тесто,сливы,корица-это что-то!И готовится легко и быстро!Только у меня тесто было довольно мягким и пушистым,не плотным,хотя всё делала строго по рецепту.Муку принципиально добавлять не стала,в итоге пирог буквально тает во рту.Несколько слив "утонуло",но это никоим образом не повлияло на вкус!Теперь это один из самых любимых пирогов!Большое спасибо!
Спасибо за рецепт! Пирог получился фантастически вкусным! Сливу брала обычную крупную. Угощала друзей на пикнике, так пожалела, что не испекла два! Все лопали с довольным мурчанием и благодарностью за вкусноту!
Добрый вечер! Хочу сказать Вам спасибо за рецепт этого пирога! Он был фаворитом крестильного стола, после бананового татэна (банановый татэн вне конкуренции!) Сливовый пирог пекла первый раз сегодня перед крестинами сына без предварительной "обкатки на родных". Пирог удался на славу! Сладкое тесто и кисловатая слива венгерка дали в комплексе замечательное сочетание! Все гости в восторге!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки