• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366709

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Не ожидала такого вкусного пирога , автору благодарность!!!
Вкусно! Но почему-то не так красиво , как у автора)
А вкус корицы сильно ощущается?
Пекла этот пирог уже много раз. Очень вкусно! От рецепта не отступала, правда мороженного в этот раз не было, с ним еще вкуснее! Теперь это наш любимый пирог в семье. Всем советую испечь!
Пирог вкусный, но получился небольшим и "тяжеловатым". Готовила на сливочном масле. От рецепта не отступала, но корицу добавлять не стала (не люблю). Теста получилось совсем не много, пришлось взять форму для кекса. Вот скромный кусочек на фото).
Пирог очень вкусный, пеку его уже несколько лет в сезон сливы, но только все никак не запомню название сорта сливы, который сюда нужен, поэтому беру всегда ту, что есть ))) нет, он с любой сливой вкусный, но с правильной вкуснее всего. Пробовала даже сливу замораживать, чтоб зимой печь, но не пошло, к сожалению, много воды получается ((
Испекла с обычными дачными сливами (желтые и красные). Ну что тут сказать - сливы получились очень кисленькие, так что мороженое было весьма кстати Вкусно! Спасибо!
Пирог приготовила раза за неделю!
Испекла пирог, заменив сливу на абрикос! Пирог вкусный,рецепт достаточно простой)))
Приготовила пирог. Сама не пробовала, но все сказали, что очень вкусно Просят чтобы ещё приготовила. В конечном результате сливы оказалась внутри пирога. Почему так, не знаю. Но думаю, что на вкусе, это никак не сказалось. Буду готовить ещё с другими фруктами.
Пирог - выше всяких похвал, рецепт изумительный!!!!! Спасибо!
Пирог отличнейший - делается быстро, а результат выше всяких похвал! Автору большое спасибо за рецепт Мукой забивать не надо! Стакана хватает, из теста ведь не надо ничего лепить, просто выложить в форму. Тесто получается очень вкусным, нежным и воздушным. К теплому пирогу подать шарик мороженого и м-м-м Готовила уже ни раз и еще буду печь обязательно! Сын вчера съел свою порцию и попросил еще добавки... два раза)) Единственное дополнение - ставлю в духовку, разогретую до 200гр на 15 мин, чтобы сливы точно закарамелизовались; потом снижаю t до 180гр и оставляю еще на 20-25мин
Благодарим всей семьёй !!!
Пирог ,действительно, идеален !
Пропорции безупречны !!!
Спасибо Вам !!!
Девочки, подскажите, мне было мало стакана муки тесто было очень липкое! Я добавила приблизительно еще один. Тесто вышло очень высокое но слегка дубоватое и очень сухое. Сливы вообще не карамелизировались. У меня вопрос может так и надо, чтоб тесто было очень липкое и выкладывать его как то ложками? Или это так и надо, чтоб пирог был таким высоким а слив так мало??? Пирог очень сухой, но само тесто вкусное!!!!
Тесто руками трогать не надо. Просто ложкой выскресть из миски и разровнять.
Ответ для bridjutbardo
У меня тоже липкое получилось. Добавила еще полстакана муки, выложила тесто в форму, разровняла. Сверху сливы. Пирог не сухой, вкусно!!!
я писала не о сахаре,а муке. Мало стакан муки!
девочки, мне стакан сахара мало. тесто очень липкое, так что я добавила приблизительно 2. У кого-то ещё так было? стакан у меня 250гр
Только что пекла все точно по рецепту, все получилось )
Замечательный пирог, очень и очень вкусный!Самый любимый в нашей семье.Пеку его уже несколько лет в сезон слив! Спасибо огромное за чудесный рецепт!
классный пирог, Лара!
Наташенька, спасибо большое!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, здорово получилось сливы прямо ровненько все так! и не утонули почти, и не перекосились, и даже не потекли идеально просто
Миланочка, спасибо огромное! Мне очень приятны твое внимание и похвала!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, красавец пирог!!!
Лилечка, спасибо огромное!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, Чудесный пирог!!!
Танечка, спасибо огромное!
Ответ для Dama-Lorik
Лара! Великолепный, вкусный пирог!
Юлечка, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, чудесный пирожок!!!
Жанночка,спасибо огромное!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, очень аппетитный пирожок! Мне он тоже нравится!
Оленька, спасибо огромное! Пирог очень вкусный!
Ответ для Dama-Lorik
Лариса,классным пирог получился
Алечка, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларисочка роскошный пирог получился
Танечка, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларисочка, замечательный пирог, очень вкусный !!!
Галочка, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларисочка, очень аппетитный и красивый пирог!
Светочка, спасибо огромное! Мне очень и очень приятно!
Простой и очень вкусный пирог. Недаром у рецепта такой большой рейтинг. В следующий раз попробую с яблоками приготовить
Изумительный и очень вкусный пирог.Купила сливы ,а они несладкие,и тут в ленте увидела этот пирог и сразу решила приготовить.Тесто нежное,сверху кисленькая начинка,вкуснота!Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо автору за рецепт вкуснейшего пирога! Делала два раза - нежное и сочное сочетание кислой сливы и сладкой основы. Сегодня с домашним молоком съели почти весь пирог за ужином.
У меня сливы не карамелизовались, лишь сок пускали, возможно, нужно дольше подпекать.
В комментариях хозяюшки пробуют разные варианты фруктов и ягод. Идея! 😉
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки