• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369919

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Вот я тоже приобщилась! Даже переписала в свой "полевой блокнот" для повтора)
Что-то я совсем не разберусь, добавила какой-то дополнительный комм, ни свой не вижу, ни твой ответ не нахожу В общем, еще раз восхищаюсь!
Да, ввели какие-то дополнительные баллы и отзывы. Самое смешное, что в эти отзывы я зайти могу только по уведомлению на почтовый ящик. А если уведомление удалить, то уж и не зайдешь. Ерунда какая-то
Дааа, лучше уж дедовским методом по-старинке
Ларочка, уже несколько раз пекла и раздала рецепт массе непродвинутых (не знающих о нашем сайте) друзей и знакомых Очень вкусно!!!
Здорово! Очень аппетитно у тебя получилось - такой румяный пирожок
Замечательный рецепт, теперь остается ждать урожая слив. Всегда расстраивалась , что много пропадает. На этот год точно ничего не пропадет. А мороженое с теплый пирогом очень часто можно встретить заграницей, они тут все с мороженым едят - и пудинги , и брауни, и кейки Классное сочетание
Пирог в духовке, эх жаль у нас венгерку не найдешь, положила простую "нашу" сливу и несколько ягод торна. Запах стоит обалденный. Спасибо.
на здоровье
ах, какой вкусный пирог!!! попробовав его теплым я даже расстроилась, так как он весь рассыпался, а то что не рассыпалось было мокрым а вот когда он полностью остыл....мммммммммм гамма вкуса! еще раз спасибо
Рассыпался - мало муки. У меня на фото пирог только из духовки, на нем еще мороженое продолжает таять и, как видите, совершенно сухой и держится кусочком, не разваливается)) Попробуйте еще раз, только густота теста должна быть как у меня на фото. Спасибо за теплые слова))
Ларочка, опять увидела в спасибках твой пирог и комент про ленивых
Хотела делать его на октябрьские семейные праздники, да видно любопытство возьмет верх
Ларочка, опять увидела в спасибках твой пирог и комент про ленивых
Хотела делать его на октябрьские семейные праздники, да видно любопытство возьмет верх
Ответ для Алика
Придется печь. А то вон Света уже определение дала всем, кто еще не готовил этот пирог
Ну, вот сделала вчера, купила узбекский чернослив аж по 160 руб, но пирог того стоит, нет слов, спрятала кусочек, чтобы сфотографировать, иначе не осталось бы. Тем, кто на диете такое нельзя. Устоять просто невозможно.
Светик, твои фото как всегда - нет слов. Спасибо
Отличный пирог и очень простой в исполнении. Моя семья в восторге, пекла 2 раза, во второй раз добавляла персики, так как не хватило слив, умели очень быстро. Большое спасибо за рецепт!
Спасибо большое за сей чудный рецепт! Пекла два раза с разными сортами слив. Интересно, что слива поменьше (не "чернослив", не знаю сорта) дает кислинку пирогу, отчего в сочетании с мороженым просто великолепен!
На здоровье! Очень рада, что Вы одна из немногих, кто попробовал пирог с мороженым. Это действительно изумительное сочетание - теплого и холодного, сладкого и кислого
Потрясающий, вкусный пирог!
1-й раз делала - очень вкусный вышел, сейчас вот в духовку поставила и засомневалась - уж больно жидкое тесто вышло - залезла сюда проверить - а я муку миксером вмешала! что теперь будет? ((
Наверное, уже поздно отвечаю. Думаю, ничего страшного не должно было произойти. Лишь сливы утонут. Пирог все равно должен получиться
таки получился! я еще добавила эссенцию миндальную в тесто - ммм!
О, я рада. Пирог беспроблемный. Можно сказать - получается всегда
Ответ для extensa
вот вы бы и сказали, что вышло, я теперь тоже заволновалась...
я ответила же ниже все получилось. сливы не сильно тонут. яблоки тонут сильнее, а вишни так вообще в серединке - но оооченьь вкусно. попробуйте с вишнями ещё
извините, не заметила, что ветки комментариев разворачивать надо
Очень вкусный и аппетитный пирог !!!
Лариса, к сожалению, не могу добавить вторую фотографию, что за дурацкое нововведение! Поставлю ее на форуме тогда! Пошла тебе "спасибо" говорить )))
Ого! Какая красота! Ты меня переплюнула - очень, очень красивый пирог!
ага, переплюнешь тебя, как же )) Ты с мороженым, по-буржуйски А мы с чаем ))) Ну очень вкусный пирог, солнце, спасибо еще раз! Щас еще кусочек заточу
Ответ для Silverina1
Еще раз полюбовалась фото - шикарное просто!
спасибо на добром слове, моя хорошая!
Ларочка, восхитительный пирог! Очень вкусно! Прочно вошел в число любимых! Спасибо тебе большущее!
Какая красота! Неужели тесто правда так красиво и стройно из слив поднимается?)
Конечно! Если все аккуратно сделать Непременно попробуйте, пирог восхитительный!
Ларисонька, вкуснятина получилась. Спасибо!
Какой сочный у Вас пирог! Замечательное фото, спасибо
Получилось божественно!!!! Мне кажется, что можно и не такое густое тесто делать (как в моем случае). Пирог поднялся, а слива придала нужную кислинку, корица создала неповторимый аромат выпечке. Спасибо еще раз!

P.S: Сейчс пеку еще один (уж больно понравилось)!
Очень рада, что пирог пришелся по вкусу
Ларис, наконец-то присоединила и свой отчет. Пекла я правда в мультиварке и наверно муки маловато добавила, так как сливы оказались все внизу. Но пирог получился очень и очень вкусный. Еще раз спасибо!
Лен, а у тебя весы есть? Это я к тому, что у многих сливы утонули. Думаю, отмеряли мерными стаканами или на глаз. Ну ничего. Главное, что понравилось
Очень понравился пирожок!
Здравствуйте! И у меня тоже пирог в духовке! Но муки как-то маловато в рецепте указано, 1 стакан это точно? Я почти 2 положила и все-равно жидковато, в форме разровнять сложно. Я побоялась до густоты (как на фото) класть, т.к. подумала, что слижком на подошву похоже будет. А аромат и правда замечательный!!!! Спасибо за рецепт! О вкусе сего творения напишу позже.
В моем рецепте по умолчанию стакан объемом 250 мл. Как правило, если стакан другого объема, то в рецепте указывается, какого именно. А у Вас стакан какого объема? Я лично делала пирог неоднократно, к тому же очень много отчетов - посмотрите сколько фото. Если стакан стандарный, тогда все дело в муке. Напишите потом, как получилось.
это уже третий подход к данному рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки