• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2052130

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
готовлю уже 2 года, неизменно отличный результат, спасибо
Я в восторге от этого пирога!!!! Вкусный и в меру сладкий. Форму использовала 26 см. Благодарю автора за такой замечательный рецепт
Прошу прощения-масла именно 113 гр? Если такая точность, то стакан муки сообщите, пожалуйста, в граммах! И 3/4 стакана сахара тоже вызывает вопрос граммовки. Извините за такой коммент, пеку относительно недавно, потому и спрашиваю. Заранее благодарю.
Не умею красиво фотографировать, но на вкус, смею заверить, пирог вышел замечательным! Пекла на маргарине с небольшой добавкой сливочного масла. Немного ещё шоколадным соусом полила, чтоб некоторые сладкоежки в семье были довольны) Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусный и сочный пирог! Автору спасибо,рецепт забрала в КК.
Вот и я наконец-то добралась до этого шедевра. Правда немного передержала, отвлеклась с телефоном и уже летела на запах ))). Спасибо огромное!!!!
Надо же какая интересная история у этого пирога. Думаю, у нас уже в 83-году этот листок с рецептом из газеты бережно хранился бы у всех хозяек в кулинарной книге. А после 83-го передавался из уст в уста. Спасибо за рецепт и многочисленные отзывы. Забираю в свою книжечку. Буду ждать слив.
"Аффигенский пирог"- как сказал мой сын. Только в тесто какао 2 ст. л. добавляю и сверху растопленой шоколадкой поливаю. Любят мои все шолколадно-шоколадное. Готовила много раз и с вишней,сливой, яблоками, а сейчас сезон айвы,с ней ооочень ароматный ммм...
Простите,сахара достаточно 3/4(включая посыпку)
Пеку по этому рецепту уже лет 5-ть! Вся семья до сих пор от него в востоге! Подружки уже тоже оценили и взяли себе на заметку. И,да, сахара достаточно 1/3 стакана включая посыпку. Также вместо слив делаю этот пирог с бананами или грушей(конференц),только вместо корицы ваниль к ним подходит лучше. Получается тоже очень вкусно. Благодарю за рецепт.
Вкуснятина!
Вкуснятина!
Это колдовство. Я не люблю сладкое, но сейчас слопала кусок этого пирога и пойду еще за добавкой..Кто его придумал? Вот кому нобелевку давать надо...
Чудесный пирог! Я его пеку полностью из цельнозерновой муки! И это очень вкусно! Благодарю!
Пеку перог 2й год по вашему рецепту! Безумно вкусный!! Делаю сразу тройную порцию на большой глубокий протвинь. Использую разную сливу. Сегодня с сортом чернослив пеку. В другие разы брала такую большую круглую сливу, которая зимой в супермаркетах продается. Вкусно, когда слива кисловата и можно тж не мягку, твердую. Иногда брала замороженную сливу, которую сама замораживала летом. Получается тж отлично, только предварительно разморозьте.
Спасибо огромное за рецепт!! Это наш самый любимый пирог.
Доброго времени суток ! Вот уже пол-года пеку этот замечательный пирог. И сделала для себя вывод: сочетание ингредиентов просто идеальное! И чем кислее слива, тем вкуснее получается. В идеале - алыча !!! Это просто улётно ! Пекла с алычой, закрытой на зиму. Просто в банке с кипятком и без сахара. Получилось до такой степени вкусно, что и на праздничный стол поставить такое произведение кулинарное не грех! Спасибо за изумительный рецепт !!!
Доброго времени суток! Зашла на сайт, случайно попался ваш рецепт, очень заинтересовала история!
Вчиталась , поняла, что это наш семейный рецепт пирога, вот только пересчитан давно на огромной противень, иначе готовить не имеет смысла! Хочу добавить от себя, если сливы
выкладывать бочком, то войдёт их наааамного больше, а пирог станет ещё вкуснее, благодарность автору, что делится такими прекрасными рецептами!
самый любимый рецепт от лета до осени уже не один год!
Лариса, слива по рецепту обязательно должна быть сорта "Венгерка"? У меня нет "Венгерки", есть "Анжелино". Неужели все с "Венгеркой" пекли? Стоит ли затевать этот пирог с другим сортом?
Пеки с любой сливой, можно даже с яблоками
Благодарю за ответ!!! Надеюсь в субботу приготовить этот пирог.
Пеку уже второй год ...Рецепт уходит по рукам)))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас техника бренда REDMOND?


Уже 1220 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки