Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2861702
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2019 года stubarewa1971 #
28 июля 2019 года trufik2497 #
26 июля 2019 года helena1961 #
24 июля 2019 года olgasultano #
21 июля 2019 года innaas-2017 #
21 июля 2019 года katoshik #
приятное сочетание кисленьких слив и сладкого теста.
пирог долго не стоит, исчезает быстро))))
17 июля 2019 года ПростоЖеня #
Очень вкусно!
Сейчас готовлю из свежих слив, на зиму я теперь замораживаю сливы именно для этого рецепта (бывает возникает вопрос, зачем ты сливы морозишь?
Вот, наверное, как появился только на сайте рецепт, так он появился у меня в кулинарной книге и... на нашем столе!))
При чем, хочу заметить, очень редко готовлю из сорта Венгерка, все равно вкусно!
(Пишу комментарии редко, тут не смогла пройти мимо, решила отблагодарить от всей души!)
17 июля 2019 года Настия #
24 июня 2019 года Gectia #
Серединка долго не пропекалась-уменьшила температуру и додержала. Всё отлично! Ничего не пригорело, не пересушилось!
Волшебнейший пирог! Тесто нереально вкусное, даже в сыром виде
Благодарю за лёгкий и вкуснейший рецепт
21 июня 2019 года petrovva 97 #
22 июня 2019 года wise1288 #
22 июня 2019 года petrovva 97 #
12 июня 2019 года Era_vodoleya #
Пирожок Ваш очень понравился
Делала с замороженными сливами) очень вкусно! Мы с мамой за сутки его приговорили
Нам очень понравилось! Будем печь ещё! Спасибо за рецепт!
12 июня 2019 года wise1288 #
12 июня 2019 года Era_vodoleya #
5 июня 2019 года supershelk #
6 июня 2019 года PYMA-2016 #
6 июня 2019 года supershelk #
6 июня 2019 года wise1288 #
6 июня 2019 года supershelk #
3 апреля 2019 года ganmari #
30 марта 2019 года magala56 #
30 марта 2019 года Svetlykis #
21 марта 2019 года 0-galinka #
5 марта 2019 года amarous #
8 марта 2019 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 марта 2019 года amarous #
2 марта 2019 года Ло Ната #
Ничуть не хуже, чем со сливами оказался.
Замечательный рецепт!
2 марта 2019 года galina27 1967 #
2 марта 2019 года migga #
3 марта 2019 года Ло Ната #
Так что замороженная слива, а уж тем более абрикос для меня что-то из разряда супер экзотики.
18 марта 2019 года Шл-Оля #
8 февраля 2019 года Уралочка2 #
Внесла некоторые изменения: мука была только цельнозерновая, но на вкус получилось отлично! За неимением разрыхлителя добавила соду, гашеную лимонным соком. Открыла баночку персикового варенья и выловила оттуда кусочки персиков, понятное дело, и сироп тоже из варенья добавился. В процессе выпекания персики "утонули" и осели на дно. Не посыпала сахаром с корицей. Пекла в стеклянной форме 22 см. но через 45 мин тесто было сильно жидкое в середине. Пришлось еще примерно минут 30 допечь, боялась, что верхняя корочка пересушится сильно, но вышло все хорошо и за счет варенья получилась карамелизованная корочка. Одним словом, вкуснятина!!!!!! Буду печь еще. В моем случае с вареньем, я бы уменьшила норму сахара на 1/3 - 1/2, т.к получилось очень сладко.
забираю в копилку, буду печь еще однозначно!!! и экспериментировать с начинками! творогом наверняка вкусно и с яблоками с корицей.
8 марта 2019 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года antonovaceraphima #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: