• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369917

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Огромное спасибо за рецепт. Все получилось очень вкусно. Фото пока могу добавлять только в альбом.
Я добавила ещё во внутрь яблоки. Очень вкусный пирог☺
Все делала по рецепту. Сливы опустились на дно, в результате сырой низ, и никакого карамельного верха. А идея была заманчивая... Жаль. 1 стакан муки - это сколько? Я положила 200 гр.
Благодарю за рецепт! Очень быстро и божественно вкусно! Сливы обожаю!!!
Пробовала сделать такое с персиками, только вместо корицы нужно ложить ваниль. Вкусно.
Со сливами еще вкуснее))))
Здравствуйте! У меня тоже не получился, потому что , я тоже добавила не три четверти! а три стакана(( ОЧЕНЬ не понятно написано.
Имея хотя бы небольшой опыт в выпечке, можно понять, что на такой объем теста 3 стакана - лошадиная доза. Нельзя же слепо доверять рецепту(хотя здесь все понятно написано), надо думать своей головой! А если непонятно, то почему бы не спросить у автора, как правильно? Я поражаюсь, как авторов рецетов невнимательные поварята обвиняют в своих же ошибках!
К сожалению большого опыта не имею ; поэтому не подумала, а когда пирог уже находился в духовке тут стало всё понятно. Теперь стала умнее ... практика! Простите не опытного поварёнка
Ответ для vera y74
3/4 - дроби, проходят в 4 классе, если не ошибаюсь. Если бы я имела в виду 3-4 стакана, то писала бы именно так, как в этом предложении
Очень-очень вкусный пирог! Да, тесто кексовое, но какое нежное, сочетание со сливами просто божественное!
Спасибо за рецепт! Пирог получился вкусный, тесто нежное. Правда для меня многовато сахара, в следующий раз меньше положу.
Замечательный рецепт. Специально ради него заморозила сливу, чтобы зимой радовать всех прекрасной выпечкой. Спасибо! Ни разу рецепт не подвел. Если соблюдать температурный режим (ставить в разогретую до 180-200 градусов духовку), использовать все ингредиенты и технологию(хорошо взбивать и не забыть разрыхлитель) , замороженная слива не опускается на дно ( у меня духовка электрическая).
Испекла вчера ваш замечательный пирожок. Очень вкусно, а быстро то как Спасибо огромное! Еще заморозила сливы с дачи, теперь знаю, что с ними буду делать
Фото прикрепить не могу, поэтому так: https://www.povarenok.ru/photo/55378/
Сегодня утром решила испечь пирог из замороженных слив. Предварительно сливы не размораживала. В итоге сливы упали на дно и внутри получился мокрый. Как в следующий раз сделать правильно? Может сливы надо разморозить или может в крахмале обвалять? За любой совет огромное МЕРСИ.
Я этот пирог готовила уже несколько раз, очень, очень вкусный получается. Спасибо за рецепт.
Жаль, что только сегодня увидела рецепт. Сливы кончаются Замечательный пирог ,вкус сбалансированный, в меру сочный. У меня мои мужчины сладкие пироги не жалуют, а этот еще теплым закончился. Фото сделать не успела. Спасибо за рецепт.
Спасибо за замечательный рецепт)) Легко, быстро и ооочень вкусно)) Баланс продуктов, на мой вкус, идеальный))
Вкусно и просто.
Рецепт очень понравился,только корицу не любят,поэтому делала с молотыми орехами
Пусть мой фотоотчёт и не юбилейный, но и не хуже всех!!! Спасибо за рецепт! Пирог простой в приготовлении и по осеннему ароматный слива+корица = восторг!
101 отчет - тоже здорово)) Спасибо за фото!
Сегодня буду четвёртый раз готовить, очень понравился пирог .Спасибо за рецепт!
Сливовый пирог из газеты "New York Times" А если "New York Times" нету?))
Ну и что?
Ответ для orate80
julyalko 2005, "Комсомольская правда" тоже подойдет, но карамелизация будет не так выражена
Большое спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки