• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2367882

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Это стал вообще мой первый пирог. Дебют так сказать. И честно, я съела половину . Правда сливы были другого сорта. Но за 45 минут все пропеклось. А сверху я посыпала коричневым сахаром, корицы не было. В общем Спасибо Вам У меня появилось желание печь
Поздравляю! Это замечательное желание
Seagull_L, спасибо, Вам за рецепт!
Очень нравится, когда у блюда есть история! Родных и друзей можно, не только угостить, но и, возможно, удивить... Осталось испечь...))
Здравствуйте,пирог очень понравился все получилось без проблем спасибо за рецепт!!!!!!!
Пеку я очень-очень редко, как-то не складываются у меня отношения с выпечкой. Но иногда все таки хочется попробовать вновь испытать свои силы. И вот на днях мне попался ваш замечательный рецепт. Зацепил он меня своей своей простотой приготовления. И я решилась, и испекла этот изумительный пирог. Съели его так быстро, что я даже сфотографировать не успела.
А самое главное это оценка мужа (он у меня гурман и к еде относится очень трепетно). Его слова "очень вкусно"- а это наивысшая оценка вкусовых качеств блюда, потом он добавил "давно я не ел такого вкусного пирога", а подумав чуть-чуть "вернее я никогда в жизни не ел такого вкусного пирога". А это дорогого стоит. И вечером его мысли были заняты придумыванием разных вариантов начинок для этого пирога)))
Это наивкуснейший пирог! Огромное спасибо автору за рецепт!
Как приятно читать подобные комментарии!
Как добавить рецепт к себе подскапжите ?
Сразу над Вашим комментом - "В кулинарную книгу" - надпись на желтом фоне
Спасибо вам ,в выходные обязательно побалую своих вашим пирожком
Замечательный пирог! Ему уже было спето столько дифирамбов, я просто присоединяюсь ко всем добрым словам... Спасибо за чудный рецепт!
Сливы были другие, может поэтому пекся пирог дольше. Вкусно!!
Спасибо большое! Пирог очень вкусный!
Конечно, фото почему-то получилось не очень эстетичным, но вкус не пострадал, очень вкусно
Очень брутальный пирожок у Вас получился, красиво!
Прежде чем приступить к выпечке пирога стало любопытно,собственно говоря,что о нем думают американские хозяйки и была ли всяэта история на самом деле.Таки да,правда,что он будоражил домохозяек и продолжает это делать.Есть лишь единственный нюанс,маленькое несоответсвие.В оригинальном рецепте газеты "New York Times" разрезанную пополам сливу кладут на тесто срезом вниз,чтобы тесто больше пропиталось соком.Прочитав отзывы с той и другой стороны и вооружившись всеми необходимыми ингредиентами я испекла сразу два пирога.Почему-то была уверена,что мои мужчины его (их) оценят.Так и случилось!Со второго пирога едва успела отделить три кусочка,чтобы угостить свою соседку-подружку.Могу с уверенностью сказать,что это лучший пирог с ягодами,который я когда-либо пробовала.А перепробовала я много очень,уж поверьте.Завтра буду печь в очередной раз,попробую срезом вверх.Автору огромное спасибо за рецепт,за его представление на этом сайте.Мои 5+++
Поделитесь потом, какой вариант Вам понравился больше - срезом вверх или вниз?
Спасибо Вам большое ну очень вкусный пирог сладкое тесто и кисленькая начинка супер. Вам +++++++
Отличный разрез! Спасибо за фото
Очень, очень вкусный пирог! Спасибо большое за рецепт! Пекла вначале по рецепту, на пробу-даже не ожидала, что будет так вкусно. На следующий день увеличила норму в два раза. Правда,печь пришлось дольше. Угощала родню-все в восторге,попросили рецепт.Еще раз большое спасибо за чудесный, вкусный и такой несложный пирог!
Я уже дважды успела испечь )))! Все в восторге ! Да еще и с историей пирог )))! Спасибо большое!
Пеку и глотаю слюнки))) спасибо за такой простой рецепт явно прекрасного пирога. Сегодня День строителя, вот этим пирогом и отметимм-мм-ммм))))) спасибо!
Делала с алычой. Ошиблась с размером формы - взяла слишком большую и пирог получился тонким. Но очень вкусным. Кислинка алычи прекрасно сочетается со сладостью хрустящей сахарной корочки. Большое спасибо за рецепт!
Огромное спасибо. Пирог шикарный!
Прекрасный и очень легкий в приготовлении пирог
Вся семья осталась довольно
P.S слив не было,поэтому добавила вишню,но тоже очень вкусно
Спасибо огромное!
Скажите пожалуйста,какое по консистенции должно быть тесто ? Его руками можно разравнивать по форме или оно литься должно слегка ? Спасибо.
Нет, оно довольно густое, я его разравниваю ложкой
Спасибо Вам огромное за рецепт, он теперь мой самый любимый! Пеку пирог по этому рецепту уже раз восьмой наверное, всегда с разными начинками и иногда с уменьшенным количеством сахара (если начинка очень сладкая), но ни разу ещё не смогла сфотографировать, так как домашние сразу сметают весь пирог, очень уж он вкусный )) В этот раз сделала огромный пирог на целый противень, так что получилось сфотографировать половинку
https://www.povarenok.ru/photo/51322/
Пирог наивкуснейший!!! Спасибо большое за рецепт, это лучшее, что получилось у меня из рецептов с этого сайта! Правда, у меня не было сливочного масла и заменила его растительным, но получилось тоже очень вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки