• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2053093

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Нереально вкусный пирог! Очень вкусная карамельная корочка с ванильным мороженым шикарно, ммм
При выборе рецептов для меня значительную роль играют комментарии и отзывы. Поэтому хочу оставить свои впечатления. Быть может, мой комментарий станет решающим для кого-нибудь.
В прошлом году, когда нашла этот рецепт, от слив остались только воспоминания и несколько банок с вареньем. И поэтому, когда в этом году от бабушки прибыла куча слив, я поняла, что вот оно...
Готовила по рецепту вплоть до грамма сл.масла... Удивительно, что сливовый пирог когда печется пахнет совсем не так, как, например, яблочный. Уже была заинтригована... 180 градусов и примерно 50 минут ожидания. Вот оно...Ставлю кофе себе и чай детям...Пирог остывает, дети носами "лежат" в форме с пирогом....КОРОЧЕ, пирог удивительный. Тесто нежнейшее и не приторное. Сливы тают во рту. Удивило, что шкурки, которые в варенье достаточно плотные, в пироге просто растворились. Сочетание - новое, тонкое, чарующее. Понравилось, что пирог к форме не прилип. Разрезается хорошо пластиковой лопаткой, держит форму. Осталось по кусочку на завтрак. Записала в свою кулинарную книгу. Буду готовить обязательно. Оставшуюся кучу слив буду замораживать только ради этого пирога!!!
СПАСИБО за рецепт, извините за большое сообщение. Просто удовольствие от хорошего рецепта и вкусного пирога переполнили меня.
с уважением к Вам, Юля (Минск)
Юлия, спасибо Вам огромное за такой развернутый комментарий! Читаю все, но нет возможности отвечать каждому. К сожалению. Ваш комментарий пропустить не могла. Пользуйтесь и наслаждайтесь! Очень рада, что этот рецепт вызвал у Вас столько приятных эмоций
Очень вкусный пирог получился !
Благодарю за рецепт
Большое спасибо за рецепт . Получилось очень вкусно. Слив у нас много и теперь готовлю такой пирог каждый день (все съедают) и все равно не приедается.
Сезон слив у нас ещё разгаре и, вспомнив о рецепте, я таки решилась на пирог. Не прогадала. Быстро и вкусно - отличительная его черта. Чуть хрустящая сахарная верхушка плавно переходит в сливовую кислинку, завершая аккорд нежным тестом... Ммм... К чему я это всё! Уж больно вкусно получилось, пойду морозить на зиму сливу. А автору спасибо за рецепт
Великолепный пирог! Получился с первого раза, домашние расхватали все на ура!
Только недавно испекла пирог...очень вкусно, спасибо большое!
Очередное спасибо за чудесный рецепт! Восхитительный аромат и вкус неповторимый! Буду печь еще.
Пирог получился в точности как у вас на картинке. Сказать что он вкусный-ничего не сказать. Тесто получилось нежное, воздушное, просто тает во рту. Сливы дают нужную кислинку. Буду готовить еще не раз!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за такой простой рецепт такого вкусного пирога . Будем печь еще. Сразу пришла мысль заморозить сливы половинками, чтобы зимой своих домочадцев баловать. Крестная младшей дочери тоже рецепт попросила.
Хочу поблагодарить за рецепт Очень-очень вкусно. Порадовало, что готовиться очень быстро. И пекла духовочка всего 20 мин. Делала строго по рецепту,только сливы выложила шкуркой вверх(делала рецепт по памяти,и все никак не могла вспомнить как у автора).Форма у меня была 22.Забираю в кк,будет в любимчиках.
ЛАРИСА,ОГРОМНОЕ МЕРСИ ЗА РЕЦЕПТ ДОСТУПНЫЙ,ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ! КАК ЗАМЕСИЛА ТЕСТО,ТАК ИСПУГАЛАСЬ ЧТО МАЛО,НО ОНО ОТЛИЧНО ПОДНЯЛОСЬ!
Муж после плотного ужина сначала отказывался от пирога, мол и так много съел, но потом как-то незаметно половина пирога почти сразу "усохла" И мне было дано ответственное поручение наморозить слив на зиму. Ребенку пирог по-моему так и не достался...
Пирог изумительный. Пока идет слива, испекла уже 3 раза. Поделилась рецептом с мамой. Нашей семье очень понравился, хотя сливу я не очень люблю и корицу тоже. Но в этоМ пироге все в самый раз!
И почему так странно 113гр.маргарина.положила где-то 120-130 грамм тоже нормуль. А то уж прямо прям какие то прикольные граммы получаются.как вы там сами написали без фанатизма!и сахару взяла стакан а не 3/4 и тоже нормуль чего там с этими граммами вычирикиваться.
Хорошее соотношение ингредиентов в самом кексе без слив то бишь. И для шарлотки годится(пробовала)правда брала всего в два раза больше.
Пирог получается бесподобный!!! Даже не дождались, пока остынет, через 5 минут уже пробу снимали, да так сняли, что половины уже нет!!! )))
А если учесть, что готовится очень просто, так вообще, не пирог - а просто находка ля каждой хозяйки!!!! Буду готовить еще не раз! Спасибо огромное за рецепт!!
Большое спасибо за рецепт!Очень быстро и вкусно, а для меня это важно!И минимум затрат , и результат налицо!Однозначно буду печь еще и еще!
Огромное спасибо за рецепт! пирог просто потрясающий. всем очень понравился! к сожалению, еще не могу прикрепить фото. Но вышло и вкусно и красиво. буду печь еще =)
Пирог получился очень вкусный! Даже мой муж, небольшой любитель сладкого, похвалил!!! А я так вообще в полном восторге!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 84 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки