• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366685

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Ларочка, спасибо за рецепт очень вкусного пирога! Просто готовить, а результат великолепный!
Галочка, спасибо за фото. У тебя замороженная слива?
да, я про нее совсем забыла - почти полная морозилка, это слива с сада моиx родителей! вот и пригодилась
Пекла пирог много раз, о чем уже писала. Всегда результат отличный. Сегодня хочу добавить фото. Пекла вчера вечером, утром обнаружила последний кусочек. Сливы замораживала осенью. Еще раз спасибо за рецепт.
Любочка, спасибо за фото.
Этот пирог стал моим любимым!
спасибо за великолепный рецепт!) разошелся по по другам только так!
Слив я добавляю раза в 2 больше (форма 26 см), небольшой слой теста и вкуснейшие сливы с хрустящей корочкой от сахара! ммм! с нетерпением жду сезона!)
Кстати, подаю его исключительно теплым с шариком ванильного мороженого. Вкуснятина!
Рада, что рецепт пригодился.
Попробовала сделать такой же пирог, только с грушами. Получилось отменно, но со сливами все ровно вкуснее!!! Буду ждать лета и попробую испечь такой же пирог из своей алычи, персиков и абрикосов.
Дождалась! Добавляю свое фото этого вкуснейшего пирога!!!! Муж теперь каждый день просит чтоб я ему а работу его пекла! Сливы курила в маркете ( не очень спелые, зато хорошо дают кислинку)
Красивый! Спасибо за фото и приятный комментарий
К большому сожалению не могу выложить фото, пирог вышел изумительный. Тесто на столько нежное и вкусное, что не удержалась и съела сразу два куска!!!! Это самый вкуснейший пирог, который у меня получался !!!! Сейчас еще один испеку, для родителей!
Спасибо, очень приятно читать
Пирог потрясающе вкусный! Готовила очень часто в сезон. С замороженными сливами тоже получился!
Еще раз спасибо за рецепт!
Дорогая Ларочка! А вот и я со своим отчетом как и обещала))) Испекла я пирожок,а вкус его оказался на столько великолепен,что у меня ну просто нет слов Даже мой муж который равнодушен к выпечке уплетал его за оби щеки с таким удовольствием,что не заметил как съел больше половины Кстати,от него передаю привет и огромное спасибо за рецепт!!! От меня тоже огромнейшее спасибо и поздравляю со старым Новым Годом!!!
Спасибо! Как приятно читать подобные комментарии! Я Вас тоже поздравляю со Старым Новым Годом!
Спасибки за рецепт! В ближайший выходной хотела бы приготовить.Только вот вопрос у меня к вам возник:чернослив перед запеканием прежде нужно кипятком обдавать или как? И что за сорт такой Венгерка?
Нет, обдавать кипятком не надо. Зачем? Венгерку в продаже не видела. Если интересно, погуглите.
Спасибо Вам за моментальнейший ответ. Признаюсь честно-не ожидала))) А чернослив значит так сушённым и запекать,да?
Я теперь поняла, что Вы имеете в виду. Нет, тут нужна свежая слива. Сорт сливы называется чернослив. Посмотрите на фото, наверняка Вы такую встречали в магазине.
Ясненько. Еще раз огромное Вам спасибо за быстрый ответ. Т.к.сейчас не сезон можно ли использовать замороженные сливы? Или лучше не стоит?
Да, конечно. Почитайте комментарии, многие выпекают этот пирог с замороженными сливами.
Рецепт я конечно же забрала в КК ,а в выходной буду печь. Потом отчитаюсь)))
Супер-супер-супер! Будем готовить! Спасибки
Такой простой и в тоже время бесподобный пирог. Сливы после термической обработки приобретают вкус ОГРОМНЫХ вишен! Один из редчайших удачных рецептов на поваренке...большинство, к сожалению, ерунда.
Спасибо за похвалу, но на Поваренке очень много по-настоящему шедевральных рецептов. Чтобы легче было выбрать лучшее, зайдите на форум, в тему "Хочу сказать спасибо", там Вы найдете множество отчетов по приготовленным рецептам и сможете отобрать для себя самое лучшее. http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4589
С наступающим!
искала чтобы испечь такого..и наткнулась на ваш рецепт. И к слову вспомнила, что в заморозке сливы лежат! и вот уже стоит это чудо передо мной! Спасибо за идею! Быстро, вкусно и минимум времени отнимает.
Ну очень вкусный пирог! Пекла много раз с момента опубликования.Всегда отличный результат! Спасибо, Лариса! Люблю Ваши рецепты+++++++++++++++++++++
Спасибо Вам, Люба, за теплые слова
Дорогая Лариса, сегодня испекла Ваш чудесный сливовый пирог))) Он оказался очень нежным и с кислинкой, как я люблю. Сынишка слопал два куска))) очень вкусно!!!! Хотела поставить фото, но что то не разберу как это сделать).
Спасибо Вам за такой теплый комментарий! Очень приятно читать. Прикреплять фото можно только, начиная со 2-го уровня. Так что, набирайте повариков и приходите еще. Привет сыниишке!
Приготовила ваш пирог сразу на 2 порции, т.к. морочиться с тестом на 1 стакан муки - одно баловство, получился вкусный ароматный пирожок, но если честно ничего сверх естественного, подкупила простота приготовления, отличный пирог для домашнего чаепития.
Да, так и есть - будничный незаморочный пирог на каждый день
Наконец-то я его испекла! Вкусныыыыый! А ещё радует быстрота приготовления.
Красавец! Спасибо за отчет!
Ларис, это последний кусочек...
Вчера вечером поставила пирог печься, чтоб было с чем попить утром чайку. А у нас с мужем вчера была годовщина знакомства. Он принес бутылочку шампанского, мы уложили детей и...
Вобщем, сегодня утром вытащила у него изо рта последний кусочек, говорю, мне ж сфоткать надо!
Легкое, воздушное тесто, аромат.... ммммм...
А главное, быстро готовится! Правда, и съедается тоже быстро.
Оооо, какой кусочек! Тесто у тебя и впрямь плучилось нежным и воздушным, очень хорошо видно на фото! Я рада, что вы вчера так хорошо посидели и мой пирог был свидетелем вашего романтического вечера. Молодцы! Поздравляю с годовщиной!
Спасибо!
Очень вкусный. Мягонький, нежненький, аромат у него такой правильный, неназойливый. И он действительно подтекает, если взять низенькую форму. Я посмотрела - у вас форма высокая, а у меня, в низкой, он выждал время, поднялся - и давай карамельками плеваться)))) В другой раз повыше форму возьму.
Спасибо, что не поленились поделиться впечатлениями! Когда выкладывала рецепт, не могла и подумать, что он будет столь популярным!
Испекла Ваш пирог. Но, все по порядку)
Форма для запекания у меня большая, поэтому, приготовила сразу по двойному рецепту - доверилась) И не пожалела! Первое - это аромат, который учуяли мои домашние (хотя, уверена, что не только они), второе -это внешний вид, так сказать))) Ну и, конечно, вкусовые качества - это сказка!
А теперь "минусы" - ощущаю себя внештатным корреспондентом газеты "New York Times"))) - уже пять раз переписывала рецепт пирога для сотрудников) Эх... Не у всех есть доступ к инету. А вкусненького хочется всем)
Написала много, но не сказала главного - спасибо за рецепт! Искренне)
Как приятно читать подобные комментарии! И ведь пирог-то по сути, совсем простой, но людям нравится! И я рада, что угодила своим рецептом и Вам, и все сотрудникам. Спасибо!
А муж сегодня принес пакет слив - "тонкий намек", так сказать)))
Порежьте на половинки, удалите косточки и заморозьте. Будете баловаться пирогом и зимой.
Заморозить сливы не получилось - зато получился вкусненький пирог))) А свежие сливы у нас и зимой можно купить)
Испекла эту вкуснятинку)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5623 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки