• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2367882

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Лариса,огромное Вам спасибо за восхитительный рецепт!!!Пирог-чудесный-очень нежный,мягкий,ароматный,с потрясающей карамельной корочкой!И готовится так просто и быстро!
Ответ для Олеся Кийло
ЗдОрово у тебя получилось!
Спасибо,Оленька!Это благодаря в том числе и твоему опыту я решила испечь этот чудесный пирог! Только пока я решалась, слива только жёлтая осталась
С жёлтой тоже очень вкусно! Но всё же попробуй, когда будет возможность, с синей сливой. В ней характерной кислинки больше, пирог по вкусу выигрывает! Для сравнения - из двух видов слив сразу лучше делать.
А вообще очень удачный рецепт, автору спасибо ещё раз!
Обязательно попробую! А рецепт-согласна,очень удачный,замечательный!!!
Спасибо большое за чудесный рецепт!
Действительно быстрый, лёгкий, вкусный. Очень понравился мужскому составу семьи.
Мы не любим корицу, поэтому заменила её на карамелизированную кокосовую стружку. - Отличный вариант.
Мякиш коржа получился бисквитно-песочным, очень интересным по консистенции.
Слива попалась плотная, думаю, что в следующий раз такую можно положить в два слоя: тесто, слива, тесто, слива присыпанная сахаром.
Спасибо. Думаю, что это один из самых удачных рецептов!
Хочу попросить у автора извинения за предыдущий прохладный отзыв о пирожке.
Дочь, неожиданно для меня, пришла от пирога в полнейший восторг, съела его ВЕСЬ и потребовала немедленно испечь еще. Вчера вечером испек во второй раз, сегодня попробовал переночевавший пирог и... удивился тому, что вчера был от пирога не в восторге
Пирог действительно вкуснейший, заслуживает высшей оценки Бисквит просто великолепен на вкус, и его нежность прекрасно подчеркивают кисловато-сладкие, сочные и ароматные сливы, посыпанные корицей Завтра снова пойду покупать сливы
Автору еще раз спасибище и мои извинения. что не распробовал сразу такую вкуснотищу
Вес готового пирога из указанного кол-ва продуктов - 700 граммов.
Ну теперь уж мне неудобно... Бросьте, не извиняйтесь. На вкус и цвет... Но в любом случае, мне очень приятен Ваш подробный комментарий. Привет дочери!
Спасибо, обязательно передам
Большое спасибо за рецепт!
Очень быстро и просто, а главное - это первый пирог, где сливы не опустились на дно.
Жду пока остынет, но слюнки уже текут
Пеку не первый раз уже. Действительно, тесто волшебное. И главное, быстро. Еще раз большое спасибо!
Спасибо за рецепт) Давно увидела ждала сливы))) Очень понравился пирог! Просто потрясающее тесто: нежное воздушное- делать 5 мин, буквально. И детям и мужу понравился -все быстро слопали. Одназначно, остается в моей КК. Буду готовить еще.
Здравствуйте. А в мультиварке можно печь?
Спасибо!
Не пробовала.
Только что испек и даже попробовал В общем, неплохой пирожок. Невкусным его назвать нельзя, но и какого-то невероятного восхищения он у меня не вызвал, под чашечку кофейку кусочек съелся вполне нормально Угощение из разряда "Гости на пороге". Главные его достоинства - малое количество и доступность ингредиентов в сочетании с крайней простотой и быстротой изготовления, за что и будет оставлен в кулинарной книге Неожиданно хорошими оказались вкус и консистенция коржа, я почему-то ожидал худшего от быстрого бездрожжевого теста. Думаю, сливы при желании или необходимости вполне можно будет заменить, например, дольками абрикоса, персика или груши, вишнями и т.п.
Рецепту следовал точно во всем, за двумя исключениями:
1) Слив на моем пироге уместилось 14
2) Пришлось добавить в тесто еще 60 граммов муки, чтобы оно приобрело необходимую, на мой взгляд, консистенцию. То ли мука у меня более влажная, чем у автора, то ли яйца крупнее. А может, мне просто нравится более густое тесто, кто знает
Некоторые этапы кулинарного процесса и его итоги вы можете наблюдать на фотографиях. Более крупные фото можно видеть в фотоальбоме на моей персональной страничке.
Резюме: автору спасибо, рецепт хороший, рекомендую попробовать приготовить, пирог может вам понравиться
Полюбила этот пирог с прошлого года, сливы в нем такие карамельные, прям восхищение . В этом году наморожу слив специально для этого пирога, чтоб и зимой лакомиться )
Добрый день! А сливу Вы замораживаете с косточкой или без?
Ка на пирог делю попалам, косточку вынимаюи половинками замораживаю.
Ой! А мы с Вами уже общались! По поводу торта " шлхркооадняй мальчик и девочка"! Так что мы с вами практически друзья! Так что теперь, уже по- дружески, ответьте, пож, - когда используешь замороженные сливы, их надо или не надо размораживать! А то здесь есть взаимоисключающие мнения.
Не размораживаю так сразу с морозилки в прог и в духовку. Получается отлично
Спасибо за ответ!
У нас в семье большинство предпочитает не сладкую выпечку, а т.к. я не отношусь к их числу, то решила испечь пирог по вашему рецепту и угостить девочек на работе. Уже несколько дней подряд надо мной подтрунивает весь коллектив, ведь я прихожу с пустыми руками. Ну, что поделаешь, если до утра не остаётся даже крошек на подносе)) Очень вкусно
Супер пирог! Жаль сразу не сделала на большой протвень, пришлось печь два дня подряд😀 Всем рекомендую обязательно его попробовать испечь. Минимум продуктов- максимум удовольствия. Мои домашние слопали его за один присест, хотя пеку регулярно разные торты и пироги.
Спасибо за рецептик. Очень просто и быстро и вкусно!!! Приготовила второй раз, получается вкуснячая сахарная корочка, слив в этот раз маловато (детвора слопала), немножко сливы утонули. Фотографировала сразу, пока не расхватали, а то в первый раз еле успела кусочек попробовать. Всему семейству понравился пирог, будем готовить ещё.
Замечательный Пирог! Дочка с подругой по выходным подрабатывают и каждый раз я что-нибудь им вкусненькое готовлю, чтобы подсластить жизнь работающих студенток. Сегодня выбор пал на ваш пирожок. Дочка не дала даже остыть ему, отполовинила , в контейнер положила и побежала. Прибежала и открыла на работе контейнер, так аромат стоял на весь магазин! Покупателей было больше обычного, завлекали ароматом пирога! Так что спасибо вам за такую вкусняшку!
Как приятно! Спасибо!
Ответ для блю перл
Скажите, пожалуйста, как Вы получили такой пышный корж? Что-то поменяли в рецепте теста или в режиме выпечки? Или выпекали в форме меньшего диаметра?
Форма 24 диаметра, в рецепте ничего не меняла, кроме количества муки, тесто получилось жидким поэтому добавила больше муки. Думаю, что причиной этого было масло. По рецепту нужно было размягчённое масло, а у меня было масло из морозилки и я его разморозила в микроволновке
Спасибо!
Очень вкусно, пеку уже третий раз, теперь уже с черной сливой. Первые два раза пекла с желтой сливой - тоже супер, улетел на ура. Корицу не люблю, поэтому заменила на ваниль - отлично.
Спасибо большое за рецепт,получился ну очень вкусный🤗🌸 не знаю как добавить фото,но если кто-то подскажет,то с удовольствием это сделаю)
Чуть выше слов "Я хочу" на этой странице есть слова "Добавить свою фотографию к блюду". Кликните туда мышкой, и все получится
Ура, прикрепилось. Теперь и я в компании любителей сливового пирога)
Спасибо за рецепт. Получился и красивый, и вкусный) фото что-то не крепится(
Спасибо за интересную историю и за рецепт. Хотелось чего-то простого и с фруктами. Что получилось: тесто было жидковатое, как на шарлотку, и было у меня опасение, что оно не пропечется, разрыхлитель я не клала, немножко соды добавила, но можно было и без нее делать. Сливы раскладывал ребенок, и их поместилось 11 Держала в духовке 50 минут на 200 градусах. Пропекся замечательно, сливы местами провалились в тесто, но не утонули в нем. Сливы не кислые, но нет и излишней сладости. Не могу сказать, что пирог по вкусу удивительный или изумительный, но он вкусный. Он хорошо пропекается. Он легкий. И нам понравился. Спасибо!
Смотрю в отчётах каждый день кто-нибудь да печет Ваш пирог. Тогда и мне ведь надо подумала я. И не пожалела. Доступно, быстро, просто а вкусно то как 👍. Спасибо!
Рецепт, на мой взгляд, достоин своих высоких оценок! Очень вкусное тесто, классное сочетание с мясистыми сладко-кисленькими сливами...Ещё удивило, что на него реально ушло ровно 24 половинки слив, не больше, не меньше, как раз по все поверхности вплотную))) К концу выпечки не хотел верх блестеть, так я его аккуратненько кисточкой смазала мёдом, и потом в духовку на 5 минут))) ОЧЕНЬ ВКУСНО, рекомендую прям, если кто ещё сомневается
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки