• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366689

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Приготовила без изменений.
Оценки- по 5 за простоту и вкус.

( Только я решила подрумянить, включила гриль и присела к Поваренку , не стоило так делать).
Какой румяный! Ничего, думаю, вкус сильно не изменился
Вкус -замечательный, а Цвет- в честь аватарки Автора
Цвет- в честь аватарки Автора
Какой упоительный запах витал на кухне во время выпечки и остывания пирога!!!
Готовила пирог для очередной рыбалки/вылазки на природу: восход солнца возле речки, чашка крепкого чая, ломтик сладкого с кислинкой пирога...мммммм!
Друзья провозгласили меня звездой кулинарии после такого завтрака))).
Огромное спасибо за рецепт, все получилось в лучшем виде: слив у меня было маловато, поэтому добавила дольки абрикос ( нашлись в морозилке) и между ними еще десяток виноградин вместила, все это богатство обильно пустило сок и хорошенько пропитало корж пирога. Легкую кислинку дали именно абрикосы, вышло здорово, но в следующий раз попробую чисто со сливами сделать, интересно же все таки как в оригинале получается
Как романтично! Тоже хочу на рыбалку
Иду готовить. Отпишусь потом, жаль фото не смогу выложить...
За рецепт - спасибо!
Если не ошибаюсь, на форуме нет ограничений в размещении фото. Удачи!
Спасибо, забрала в КК
Ох, Ларунчик! Ну и вкуснота!!!! Возьму - ка в КК, буду тоже готовить как-нибудь в холодные осенние вечера!
Привет. Конечно бери. Он совсем простой, но к чаепитию самое то
Ваш пирог просто чудо! Продукты доступные, усилий для приготовления минимум. Результат превзошел ожидания. Спасибо за рецепт!
Спасибо, очень, очень приятно слышать.
Лара, привет! Отчитываюсь.
Обошлась без отступлений. Очень довольна результатом, поскольку соотношение трудозатрат (да и вообще затрат) и результата порадовало.
Пирог понравился всем членам моей семьи, даже 89-летней бабуле, которая к современным пирогам относится с пренебрежением
Так что, принимай спасибо!
P.S. Шарлотка в моём понимании нечто иное. Это я о звучавших тут мнениях.
З.Ы. Слива "просит" алкоголя [x]22:40 04.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я уже писала на форуме- фото твоего пирога удивительным образом похожи на мои. А для меня это знак, что пирог не может не получиться, если, конечно, соблюдать рецептуру. Это радует. Поскольку есть блюда, где у каждой хозяйки разный результат.
Зы. Насчет алкоголя - не пойдет, у меня деть. А вообще-то, думаю, не помешает.
Зы. Насчет алкоголя - не пойдет, у меня деть. А вообще-то, думаю, не помешает

Не помешал_Добавила свою вишневую наливку.Делала 2 раза,первый по рецепту,а второй -с наливкой.Пирог очень понравился-вкусно,просто и быстро.П.С.: наливочка в тему пришлась.[x]11:09 05.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Верю.
Шикарный вид и простой в исполнении - всё это ценю со страшной силой!
Предлагаю на ты. Мы еще не знакомы. Лариса
Принимается. А меня Оля)
Сделала, получилось хоть и простенько, но вкусно)
И усилий совсем минимум, как и грязной посуды, что лично меня радует)
А в тесто можно ложку коньяка плеснуть, будет еще интереснее.
Спасибо большое за рецепт
Да, пирог повседневный, но его прелесть заключается в быстром приготовлении при минимуме продуктов
Большое спасибо за рецепт. Пирог умопомрачительный, подтверждаю! Пекла дважды, первый съели вчера а второй остывает на кухне, ждёт своей участи Тесто получилось немного густовато, я доавила сметаны, буквально столовую ложку, не помешало По форме тесто размазывала рукой смоченной в воде - иначе никак не распределить было.
а я просто не всю муку всыпала, да и по форме не особо старалась тесто размазывать, до закладки слив оно было с ощутимыми волнами. Но когда укладывала сливу, все само распределилось)
А Вы тесто оба раза со сметаной делали? Или все-таки удалось сравнить с тем, которое в рецепте предлагалось?[x]20:40 03.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для jelenova
Рада, что вам понравилось. Со сметаной тесто, думаю, еще более сдобным получилось
Ларкин, лови фото! Для меня этот рецепт показался очень простым. Чего-то такого эдакого мне не хватило. Сорри, фото не очень. На меня из-за угла напала лень и взяла в заложники. Боюсь, что надолго.
Балована ты. Не хватило ей... Спасибо, дорогая. Нормальное фото. Жизненное.
Лорик, отличный рецепт, обязательно попробую!!
Лорик, вкусно, хочу. Но сливы продают в гарнизоне хреновые, буду в городе куплю хорошие и сделаю.
Привет, Света! Нам в этом плане повезло больше - прямо у дома бабушки торгуют своей сливой - мелкой, но вкусной
Привет из Венгрии!.. Будем печь Ваш пирог (не шарлотку!!!) с нашей венгерской сливой (кстати, именно в ней успех, я делала гомбоци мадярские с обычной сливой - не то, не тот аромат, цвет и много сока..) Вообщем, спасибо большущее. [x]12:27 03.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вот ваш отчет и фото буду ждать с нетерпением. У Вас должен получиться самый "правильный" пирог
Ок. Только попозже, сегодня опять гомбоцы буду делать с осттавшейся сливой. Очень уж хочу попробовать их в оригинале, так сказать.. Слива эта у нас продаётся долго, а яблоки и груши свои, поэтому пока пеку всё с ними. Но рецепт Ваш красивый сохранила и обязательно до него доберусь. Кстати, балагодарю за историческую справку, меня это всегда привлекает. Приглашаю Вас и на свои мадярские рецепты.
Спасибо, загляну
Вчера пекла , все составляющие продукты умножила вдвое , чтобы по-больше получилось .Ну внуснотища получилась .Корицу только не добавляла ,(не очень люблю этот аромат ) сливы в пироге получаются красивого насыщенного бордового- рубинового цвета Целенькие , и не разваливаются при выпечке . . Я так поняла , что чем больше сливы - тем вкуснее и шикарнее .Ну конечно кому что нравится ))пока сезон на сливы не закончился - завтра лечу на базар , куплю чернослива для заморозки , и по- больше , чтобы и зимой такая вкуснятинка была на столе -Хвастану перед гостями )
Ларисе огромное спасибо за рецептик !!!))
Отличный, очень подробный отчет. Спасибо. Все так и есть, как вы написали. Пекла и с большими сливами, и с маленькими. Ни вкус, ни вид особо не отличаются.
Фото своего пирога я загрузила в тему "Украшение тортов "стр 43 .
(что-то сноски здесь не получилось оставлять .
Фото к рецепту добавлять могут только поварята 2-го уровня. Пойду, посмотрю
Даже 3 -го уровня
Эх , далековаты ещё для меня эти * космические высоты * поварского искусства
Ларис, спасибо за такой аппетитный пирожок! Аватарка супер! [x]22:53 02.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
На здоровье! Как твоя первоклашка? Испеки ей на выходные пирог. Он такой осенний-осенний.
Завтра сливы приобрету и воплощу твой чудо-пирог в жизнь! Моей вроде пока в школе нравится, даже жалела, что выходные настали. А Вы как? В какую школу пошли?
Рядом с Родниками. Моя тоже жалеет, что всего два дня учились. Посмотрим, что будет дальше
Ларис, увидела, испекла, сьела Очень вкусный пирог, сладкий, с кислинкой сливы, просто супер. Делала пол порции (слив на больше не оказалось, а в магазин ехать лень было) и сахар только темный коричневый дома оказался, от этого моя верхушка темней твоей. Но на вкусе негативно отнюдь не сказалось. Спасибо тебе огромное! Фото улики прилагаю.
Ты ж мое солнце! Понравилось? Ну и славно.
Конечно понравилось. Спасибо, Ларискин!
Лариса, лови отчёт. По рецептам давненько уже не хожу, а твой рецепт приметила на главной. Получился вкусный, с хрустящей корочкой пирог. Слив, правда, у меня было только восемь, но меня это не остановило.
Кстати, на данный момент от пирога осталось меньше четвертинки.
Спасибо за рецептик! Фотки прикрепила.
Светочка, какой красивый пирог получился! Фото гораздо удачнее моих. [x]22:44 02.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, Ларис.
А на фото своё не греши, они у тебя красивые. Если бы не симпатиШность главной фотки, я бы мимо прошла. Кстати, сегодня купила сливы для повтора.
Ничего другого я и не ожидала! Шикарное исполнение простого рецепта! Попробую непременно! Спасибо огромное!
Пишу тебе, но обращаюсь ко всем. Ну никак не ожидала, что такой незамысловатый пирог будет столь популярен. Вот теперь точно верю, что то, что написала во вступлении - чистая правда. И, видимо, секрет популярности пирога именно в его простоте.
Слива как у вас имеется, завтра суббота, так что приготовлю обязательно)
И еще, не в обиду! Рецепт не готовят, а используют или готовят ПО рецепту. Готовят продукты, используют способ приготовления (т.е. рецепт). Извините за брюзжание, всяким "ням-ням" и "кашкам-вкусняшкам" даже писать бы не стала, но Вам не прощу , очень уж обидно глаз режет.
Я редактировала пару раз описание, вот и вышло нескладно, одно слово из одного выражения, другое из другого. Сейчас перечитаю, исправлю, если еще сутки не прошли. Ну, и на старуху бывает проруха
Вы не обиделись. Ура!)
Теперь совсем замечательно стало. Спасибо)
Ну я же не совсем конченая. На справедливую критику не обижаюсь. Просто в результате многочисленных правок переставила слова с одного места на другое и не вчиталась.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5623 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки