• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369918

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Seagull_L, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Тройной отзыв: Ну очень вкусно!!!! Мои любят все!!!!!! Тройной потому, что на весь противень! - 3 порции! Все четко по рецепту, до грамма!
Ответ для larchic29
Подскажите- чем накрыли противень? Фольгой ?
Александра, простите отвечаю с опозданием, да это фольга.
Спасибо !
Спасибо большое за рецепт!действительно быстро,действительно просто и действительно вкусно!!!
Давно знаком рецепт такого теста. Действительно вкусно,причем с любыми начинками и даже без. А вот со сливами готовила впервые. Вкусно и ароматно) спасибо!
Благодарю Вас, автор, за этот шедевр. Наступила осень и я по традиции пеку этот пирог. Он-прекрасен! В этот раз моя слива была чуть с кислинкой-зато какой пирог!!!!Жаль, мне удалось попробовать лишь кусочек... Все съели...
Быстрый в приготовлении и действительно очень вкусный сливовый пирог!!! Хочу попробовать его приготовить еще и с другими сочными фруктами! Спасибо за отличный рецепт!
Этот пирог -долгожитель в моей семье...Пеку его уже лет пять...Жду осень,жду сливы-и вперед.Очень вкусный , не затратный ,съедается в один миг...Сегодня купила сливы-завтра испеку свой любимец.Я пеку в мультиварке 1 час-пропекается отлично.Спасибо за рецепт
Невероятно вкусный пирог, к сожалению сфотографировать не успела, родные все съели сразу
Прекрасный пирог!!! Большое спасибо за хороший рецепт!!!
Я влюблена в этот пирог с первого раза! Тесто ещё до выпечки показалось мне таким нежным на вид, что хотелось потрогать его руками или облизать, прям нежное облачко. НО! Я масло взбивала не комнатной температуры,а подтопленное в микроволновке. Оно не было совсем прям горячей жижей, а тёплоё пред-жижное масло в большенстве своём) Надеюсь вы поняли что я имею в виду За счёт этого и муку я вмешивала не ложкой, а миксером,справился он как всегда отлично,тесто более однородное выходит. Ну не люблю я лишний раз муку руками вымешивать , не бисквит же .При этом поднялось тесто всё равно отлично. Хорошо получилось и с другими сливами,тоже продолговатые,но не чернослив. Быстро, но как вкусно! Сочетание теста,слив,корицы просто идеальное! Поэтому пока продаются сливы - закуплюсь побольше, избавлюсь от косточек и заморожу, чтобы в любой момент побаловать себя и близких таким чудом! Спасибо за рецепт!
Так торопилась приготовить этот пирог, что упустила момент про густое тесто... оно "показалось" мне действительно густым (а листочек с рецептом лежал за спиной ), поэтому решила... разбавить его... кефирчиком результат плачевный - все сливы утонули в тесте практически сразу, пирог не поднялся, но - парадокс - вкус изумительный Поэтому продолжаю эксперимент (фото своего страшилища, естественно, не ставлю ) до фотогеничного результата Девочки, не повторяйте моей ошибки - раз рецепт популярен, и люди по нему неоднократно и успешно готовили, значит, там все уже до тебя выверено до грамма, поэтому - не вноси отсебятины такого плана Но вкус бесподобный!
Отличный рецепт и восхитительный вкус сливы с корицей. Удивительное сочетание. Выложила два фото. Одно с прошлой недели, другое свежее, еще горячее. Будут готовить такой минимум раз в неделю. Но в рецепте я заменила обычную муку на рисовую полтора стакана. Это для тех у кого непереносимость глютена.
Я часто часть муки заменяю отрубями, и вкусно, и полезно
Ответ для Лейла2017
Скажите как результат с рисовой мукой? Поднимается? И как отражается на вкусе?
Результат с рисовой мукой получился превосходный. Пирог поднялся как ему положено с разрыхлителем. Я добавила полтора пакетика 5-ти граммовых. Вместо муки формочку посыпала тертыми грецкими орехами. Обожаю орехи и не могу удержаться, чтобы не добавить их в сладкую выпечку. Готовила для младших детей, так как только у них непереносимость глютена. А старшим безглютенова выпечка не очень-то нравится. Но этот пирог полюбился всем: и домашним, и гостям! Как и обещала детям, буду готовить его каждую неделю.
Спасибо большое. У старшего Целиакия. Нам очень актуально. Я делала этот пирог ни раз. Вкусный. Но без глютена не пробовала.
Кстати, на рисовой очень хорошо получаются эклеры. С этого сайта брала рецепт)))
Очень вкусный, готовлю не первый раз. В тесто добавила изюм, слива самая простенькая, а результат отличный!
Спасибо за рецепт, на этой неделе испекла этот пирог уже 3 раза, ребенок ест на завтрак и на ужин, очень понравился бисквит!
Это не первый мой пирожок по этому рецепту... и не последний! В этот раз слива была переспелая, пирог получился особенно сочным, про аромат и вкус уже все сказано, но и еще раз - вкусноооо!
Горячий еще, не укусить, но зааапааах....
Спасибо
Замечательный пирог. Простой и вкусный. Я лишь заменила обычную муку на безгютеновую. Съели все до последней сливы.
Спасибо автору.
Очень-очень вкусно!!! Делала и со сливами разных сортов, и вишней ( свежей и замороженной), и даже со смородиной (только сахара тогда больше надо), всегда вкусно получается!!
А смородину тоже с корицей делаете?
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам. А их аж 54 стр. Очень вкусно и очень просто. Большое спасибо автору!
Присоединяюсь ко всем Поварятам, которые выпекали это великолепный пирог! Ларочка! Пирог супер!!! Очень и очень вкусный!!! А с мороженым просто супер! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, знаю, как вкусен этот пирог! У тебя красавчик получился!
Спасибо большое, Олечка! Да, пирог просто великолепен!!!
Ответ для Сурик
Людочка,великолепный пирог!
Ириночка, спасибо большое! Очень рада тебя видеть!!!
И я рада!
Ответ для Сурик
Людочка ,потрясающий пирог !
Спасибо большое, моя хорошая!!!
Ответ для Сурик
Люда, отличный пирог и фото!
Спасибо большое, Вероничка!
Ответ для Сурик
Как красиво!
Спасибо!
Ответ для Сурик
Людочка прекрасный у тебя пирог,очень вкусно с мороженым
Спасибо большое, Танечка! Очень вкусно!!!
я его хорошо помню
Ответ для Сурик
Людочка, прекрасный пирог, вкусно !!!
О, да! Очень вкусный пирог! Спасибо, Галочка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, прекрасный пирог
Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, отличный пирог у тебя получился! А я заглянула уточнить количество ингредиентов, пекла уже много раз))) И на работе все готовили - и всем по вкусу! Вчера твердоватую сливу купила, вот решила пирожок снова испечь! А тут ещё и от тебя подтверждение такое красивое!
Ренаточка, спасибо большое за внимание и похвалу! Очень рада тебя видеть!!!
Спасибо, и я)) Пирожок уже готов, такой красивенький))) За вкусные пироги?
Я за!!! За пироги! Чтобы всегда получались!!!
И за Ларочку, такой удачный рецептик нам подарила)))
О, да!!! Точно!!! За замечательного Поваренка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, прекрасный результат!!!
Спасибо большое, Олечка! Вкусно!!!
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам! Такой вкусный уютный домашний пирог очень прост в приготовлении. Делала на даче на раз-два
Очень аппетитно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки