Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2861724
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2017 года Senya_Sanna #
20 декабря 2017 года тильга #
19 декабря 2017 года lyudmia #
19 декабря 2017 года pjr77 #
28 ноября 2017 года zzwezzda #
26 ноября 2017 года faizova pobeda281282 #
26 ноября 2017 года faizova pobeda281282 #
20 ноября 2017 года bezdoleva #
20 ноября 2017 года bezdoleva #
16 ноября 2017 года Hmiss #
17 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 ноября 2017 года 19sep #
6 ноября 2017 года o_sveta #
Спасибо огромное за рецепт!! Это наш самый любимый пирог.
5 ноября 2017 года el evtenko #
4 ноября 2017 года kerdun #
Вчиталась , поняла, что это наш семейный рецепт пирога, вот только пересчитан давно на огромной противень, иначе готовить не имеет смысла! Хочу добавить от себя, если сливы
выкладывать бочком, то войдёт их наааамного больше, а пирог станет ещё вкуснее, благодарность автору, что делится такими прекрасными рецептами!
3 ноября 2017 года Диана2712 #
19 октября 2017 года Хлоркина #
19 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Хлоркина #
12 октября 2017 года natmika1 #
11 октября 2017 года Nicky17 #
Умышленно взяла форму 27см, чтобы больше было сливы (вместилось 15 крупных), сверху пирог засыпала миндальными лепестками. Прекрасное тесто, на мой вкус, на все процессы достаточно 3/4 стакана сахара. Поскольку не люблю корицы, заменила её на ваниль. Дивно то, что при мягком нежном тесте есть хрустящая корочка, сок слив совершенно не расквашивает донышка. Любо!
Благодарю сердечно за рецепт! Порадовали!
11 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 октября 2017 года Nicky17 #
12 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 октября 2017 года Ольга Рокало #
9 октября 2017 года Ольга Рокало #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: