• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369761

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Очень вкусно,тесто не сухое,не жирное,спасибо большое,забрала в КК. PS: Сливы были садовые,вАще никакие, в пироге они даже очень съедобные стали!
Пирог волшебный! Коричневого сахара не было, делала с обычным. Следующий пирог с коричневым сахаром сделаю, так наверное еще вкуснее будет. Вам большущее спасибо за рецепт
Порадовали, что я не одна такая))))) Я сначала тоже прочла "коричНЕвого", а потом прочла еще раз - сахар "коричНЫЙ", то есть обычный сахар смешанный с корицей.
А я походу тоже так прочитала и не заметила, потому что автоматом взяла на посыпку коричневый сахар
Ответ для dananenavist
И правда коричный, спасибо, что обратили внимание
Пирог очень ароматный и вкусный! Спасибо автору!
Очень вкусный пирог!
Пирог невероятно вкусный и ароматный! Спасибо автору за рецепт.
Небольшие уточнения по рецепту, если кто-то так же как и я начнет сомневаться, а не много ли будет сахара?! отвечаю: не много! Пирог конечно получается сладкий, но за счёт кислоты слив вкус получается гармоничный и вовсе не приторный. Далее, я долго думала сколько же все таки брать ингредиентов, потом решила мерить все стаканом объемом 250 мл. В одном таком стакане 160 гр муки, а 3/4 ст.сахара- это 150 гр. Все готовила по рецепту, только сливу использовала обычную садовую. Пирог выпекала 40 минут при 180 градусах. Пышный и ароматный, тесто воздушное, нежное, сверху карамельная корочка!Супер! Объедение! Буду печь еще!
какой красавец получился!
Спасибо! Обязательно буду печь вновь! А тем кто еще не пробовал - рекомендую!
Ответ для margoritka88
Очень красиво! Спасибо за фото!
Все вкусное-просто! Очень все вкусно получилось, сливы не упали, все как на картинке..нооо, было мало!) В следующий раз буду делать двойную порцию. Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусный пирог! Все получилось идеально!
Вкусный пирог! На наш взгляд, в тесто нужно меньше сахара класть.
Замечательный, восхитительный пирог получается!
Прекраснейшей пирог! Пеку второй раз, исключая из ингредиентов корицу (не люблю её). Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Пирог бесподобный, но с первого раза он у меня не получился, 1-го стакана муки было маловато (мука везде разная по клейковине) - сливы провалились на дно и низ пирога из-за этого не пропекся.
Во 2-й раз добавила муки доп. 2 ст.л. - результат отличный, что видно на фото, всем знакомым рекомендовала этот рецепт, сама буду печь на днях ещё.
Благодарю, Лариса.
Спасибо за фото
Какие сочные и яркие фотографии! Пирог наикрасивейший! Уверена, что очень вкусный!
Спасибо за рецепт, сегодня испекла, подавала с фисташковым мороженым, очень-очень-очень вкусно!!! Буду экспериментировать с другими фруктами, думаю с персиками тоже вкусно получится!
Ах, сплошной восторг! Большего всего люблю такие рецепты - и быстро, и вкусно, и красиво!
Шикарный пирог! Уже несколько раз делала.
Спасибо за рецепт. Отличная замена привычной шарлотке с яблоками. Быстро, красиво и вкус замечательный. Обязательно буду готовить в сезон.
Очень вкусный пирог, только у меня сливы сверху получились жидкими
Просто , легко , доступно и очень вкусно !
Готовлю Ваш пирог несколько раз в неделю. Вся семья в восторге !
Большое спасибо за рецепт !
ЭТО ПРОСТО НЕВЕРОЯТНО!!! БЕЗУМНО ВКУСНО!!! спасибо огромное за рецепт!!!!
Давно из под моих рук не выходило такой вкуснятины. Утром испекла один, теперь выпекаю другой. Настолько простой и вкусный пирог! Хвала автору!!! СПАСИБО
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки