• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2054658

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
спасибо автору за такое чудо! пирог просто вкусняшка
не могу понять, как добавить фото в комментарий, поэтому оно тут https://www.povarenok.ru/photo/32939/
Добрый вечер. Испекла я только что первую порцию пирога. На вкус он вкусняшка, но смотря на фотки других, то мой совсем не поднялся. Не пойму, что я не так сделала. Количество ингредиентов по рецепту, никаких отклонений. Вообщем в духовке стоит следующая порция. Ну а на вкус, повторяюсь вкусняшка. Спасибо.
Разрыхлитель не забыли добавить?
Нет не забыла. Все по рецепту.
Ответ для rctybz1979
Доброе утро. А Вы попробуйте положить муки меньше, может он тяжелый получился ? Мука у всех разная. Я в основном меньше муки кладу почти по всем рецептам. У меня этот пирог получается воздушным. И сильно не взбивайте. Перемешайте просто до однородности. Удачи. Если что, обращайтесь.
Сегодня готовила пирог...Супер сказочный рецепт!!!!
готовила сегодня повторно с вишнями и забыла положить разрыхлитель в тесто.. вышел не бисквитный, а песочный пирог и тоже очень вкусный!!!
Хочется приготовить по времени поняла.А сколько градусов приблизительно?
спекла сегодня пирог. вкусно!! даже с учетом того, что сливы заменила на яблоки. в отзывах уже писали, что пробовали и с яблоками, и со сливами, и с другими фруктами, но вывод один: сливы - the best. поэтому обязательно буду делать повторно в оригинальном варианте
Очень очень вкусный пирог получился!!!! У сливы слегка кисловатый вкус, вкуснейшее тесто и легкая корочка сверху. Ваш пирог просто супер
Рада, что рецепт не разочаровал
Сколько хороших отзывов) у меня в морозилке обнаружилась замороженная слива, пошла делать ваш пирог, позже отпишусь!!
Давно не могу отчитаться, хотя готовила неоднократно. Так вот, спасибо, Ларисочка, за отличный рецепт, только у меня "нектариновый пирог"))) Всё просто и быстро, структура пирога очень понравилась, класс!
Лесик, спасибо за прекрасный отчет! Думаю, с нектаринами тоже было очень вкусно!
Забыла сказать СПАСИБО за рецепт
Только вчера нашла этот рецепт читая форум. Сегодня приготовила. Правда не со сливами, а с грушами. Восхитительно! Пусть моя фотография к этому пирогу будет юбилейной - 70-й.
Спасибо за юбилейное фото!
Ответ для premium
А сколько груш положили?
А сколько груш положили?
У меня были мелкие груши "ананасовые". Я закрыла ими всю поверхность пирога. Ушло где-то 6 или 7 штук. А если груши обычного среднего размера понадобиться штучки 4
Спасибо обязательно попробую
Отличный рецепт! Лучший пирог со сливами! Спасибо!
Очень вкусный пирог,пекла несколько раз точно по рецепту.Сегодня попробовала с яблоками,неплохо,но со сливой просто шедевр.Вам огромное спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт! Очень часто пеку. Нам еще нравится с яблоками вместо слив. Намного вкуснее шарлотки, яблочки так карамелизируются, ням-ням
Спасибо за рецепт! Пекла раз пять, всегда две порции, полюбился всей семье.Просто, быстро, вкусно!
Спасибо за рецепт! Пекла раз пять, всегда две порции, полюбился всей семье.Просто, быстро, вкусно!
наконец могу добавлять фоты!)
Прекрасно! Спасибо большое
Сказочный пирог!Буду печь!Спасибо за рецепт!
не любитель сладкого,но вы меня соблазнили
испекла сегодня это просто объедение!!!горячий,еще не успел остыть, а мы уже ПОЛОВИНУ слопали потом облизнулись и подумали,что следующую порцию надо с молочком! всем советую! еще думаю попробовать испечь с хурмой вместо слив.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки