• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2368440

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Спасибо огромное за рецепт!!! Пользуюсь ним с прошлого года, он всегда удачный и всех удивляет своей красотой!!! А вкуснота какая !!!
А стакан 200 г или 250 г? Поясните, пожалуйста.

Наверно, это вопрос уже задавали, но нет возможности читать 42 страницы комментарие.
Спасибо!
Очень, Очень и очень вкусный пирог.....съели очень, очень и очень быстро
Столько восторженных комментариев, наверное от малоежек))
очень маленькая порция для семьи. Поэтому так вкусно- два яйца и 113 грамм масла всего навсего на один стакан муки! да 12 слив!
дорого и мало.
Разве дорго? Обычно масло, яйца, мука всегда дома есть (тут этого всего требуется немного), а сливы мне сегодня в 20 рублей обошлись. Нам на семью из 4 человек два раза чай попить хватает.
Примите благодарность за рецепт! Восхитительно! Самое наилегчайшее в исполнении произведение кулинарного искусства с превосходным результатом! Я очень понимаю американских домохозяек!!!! Правда, с мороженым пока еще не пробовала, так как не могла дождаться остывания пирога, и снимала пробу, обжигаясь о вкусные карамельные сочные сливы, коих сорвала прямо с дерева строго 12 штук - согласно рецепту. Сливы - обычные деревенские - кислые.....из серии "вырви глаз" . Но как же они гармонируют с тестом! В следующий раз возьму форму побольше, чтобы тесто было потоньше, слив и сахара тоже побольше, и сахар для карамели попробую тростниковый....и насыплю его строго на ягоды, по-моему, так вкуснее. Ну вот, пирог остыл. В морозилке есть мороженое. Пойду, доем остатки...
Спасибо за рецепт, сегодня пекла - вкуснющий! И дочка оценила)
Приготовила сегодня родителям. Слива была ужасная, горько-кислая, потому сахара сверху сыпала по-больше - в итоге вышло чудо! Тесто беру на заметку, спасибо автору.
2 года пеку по этому рецепту! Это что-то невообразимо вкусное и при этом простое в приготовлении. В этом году делала и с вишней и со смородиновым миксом (красная и чёрная). И со всеми ягодами вкусно очень.
Очень вкусное тесто, но начинка - это не моё, сливы не были кислыми, почему на выходе получилась кислятина, не знаю, вроде бы сахара много положила, больше, чем в рецепте, т.к. мои домашние любят послаще..., не понятно. НО рецепт теста взяла на заметку!!!! Буду готовить с персиками, абрикосами, нектаринами. Я думаю, все получится)))
Я присоединяюсь к восторженным комментам!
Сегодня приготовила, пирог великолепен!
Просто и гениально. Интересно, есть на этих 42 страницах комментариев кто-то, кому этот пирог не понравился? 10 минут работы - и на выходе профессионально красивое кондитерское чудо. На вкус великолепен и теплым, и холодным - но нам показалось, что стал вкуснее, когда остыл и постоял под колпаком. Ароматный и контрастно кисло-сладкий. А кратеры на поверхности - это что-то Ни за что не догадаешься, что они получаются... сами Спасибо за рецепт!
PS. И все-таки старое название рецепта мне нравилось больше
Пеку 2й год по этому рецепту-автору от души спасибо,что выложил его здесь!!!Были очень кислые яблоки и сливы,но в этом пироге вместе со сладкой основой и хрустящей корочкой чуть не слопала весь как из духовки достала в следующий раз буду 2ю порцию делать. И не с кем не поделюсь!Ни кусочком!
Пеку уже не в первый раз, но вчера испекла не из пшеничной муки, а взяла в равных пропорциях амарантовую и рисовую, добавив буквально ложку с горкой льняной. Это что-то!!! Пирог стал ещё нежнее. Спасибо вам за такой простой и вкуснейший рецепт!
Сегодня опять пекла пирог. Жалко что повторно фото выставлять нельзя .Но на моей странички они таки есть
Очень вкусно. Сладкое тесто и кисленькая слива - идеальное сочетание. Но у меня почему-то получились низ и края песочно-хрустящие, а середина влажноватая. Может так и должно быть, хотя думала, что будет как-то повоздушнее? Вкусно всё равно очень-преочень!
Нежнейший и ароматнейший пирожок!!!
Спасибо за рецептик!!! Буду готовить, пока длится сливовый сезон, Понимаю прекрасно американских домохозяек за любовь к этому рецепту на протяжении 20 лет!!!
Это поистине вкуснейший пирог. Как говорят и в пир, и в мир .Просто и доступно, а главное божественно вкусно.Готовила из "летних" слив ,очень вкусно. Знаю точно ,что на зиму сливы буду морозить однозначно. Уже поздно, так что фото не очень, но вкус....мммм
Присоединюсь к положительным отзывам. Очень вкусно, нежно, быстро. Хозяйке и гостям на радость!!!
Люблю этот пирог за то, что быстро, просто, вкусно. Сегодня с абрикосами, но со сливой вкуснее. Спасибо!
Я тоже больше всего люблю этот пирог со сливами. В таком сочетании он самый-самый
Таня, 100 %
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5683 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки