• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2052118

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс
Описание: Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Сегодня приготовила - это просто восторг, вкусно-вкусно-вкусно!!!! С выпечкой я не особо дружу, поэтому для меня этот рецепт двойной успех. Получилось в точности как на картинке. Использовала маргарин вместо масла. Спасибо вам, теперь буду печь регулярно!!!
Очень приятно, что рецепт настолько понравился
Разобралась!!!
Девочки ! Как к себе утащить сей рецепт? Подскажите, пожалуйста!
чудесный рецепт!!делаю двойную порцию,экспериментирую с разными фруктами, спасибо
На здоровье
Замечательный рецепт, но пирог пёкся чуть больше часа, дно пришлось срезать немного. Подозреваю, что дело в духовке (после 40 минут поставила на дно духовки кипяток, чтоб не сгорело). Вкус домашние оценили - сладкий бисквит с кислыми-кислыми сливами. Рецепт остается в семье, спасибо!
Да, дело в духовке. В след.раз сделайте чуть ниже температуру
Девочки,хотела спросить у всех получается такое густенькое тесто? Уже не первый раз делаю,очень пирог нравится всем ,но тесто у меня по густоте получается как на оладьи.Просто интересно почему у меня оно не густое.Сегодня решила двойную порцию сделать,что бы добавки всем хватило.
Мне кажется, что Вы добавляете мало муки. Попробуйте добавить больше, чтобы по густоте было примерно, как у меня на фото. Стакан тут граненый, в него помещается примерно 180 гр муки.
Ко мне можно на ты. Добавляю все как написано...и стакан граненый...а тесто не такое. Да в принципе разницы то нет какое тесто,просто интересно почему такое получается,сегодня немного больше добавила муки и ничего не изменилось. Но пирог получился суперский...гостям понравился.Еще раз спасибо.
а может вы масло растапливаете,или оно слишком размягченное у вас перед началом приготовления?Пирог суперский)))
Вот про масло я не подумала...оно у меня действительно совсем было мягкое.
Ответ для INeznakomka
Да, собственно, если получается вкусно, то неважно, какой консистенции тесто у тебя получается. Но все равно интересно - почему так? Видимо, дело в качестве муки
Очень вкусный пирог! Тесто получилось такое мягкое и воздушное, ммм...
Сливы брала другого сорта, но тоже кисленькие, так что выпечка удалась! Спасибо
Вам спасибо за теплые слова
так вкусно, что сегодня по просьбам домашних повторяю
Я тоже в сезон очень часто готовлю этот пирог.
моему мужу этот же рецепт, но с абрикосами больше нравится)))
Спасибо, вышел суперский пирог, хотя готовила с красной сливой.
Спасибо за рецептик,получился вкусный пирог.Вот только у меня изначально тесто получилось не густым а как сметана...добавлять ничего не стала,решила сделать как есть.И получился отличным,только сливы провалились вниз. С вашего разрешения забираю в КК
Да, этот пирог получается всегда, испортить его трудно. Забирайте и готовьте на здоровье
Можно ли использовать такой рецепт и такое кол-во ингридиентов для формы размером 33на33?
Лучше форму размером как автор написал или добавить ингредиенты...иначе будет тонким.Я свой сделала в форме 26 и получился тонковат...но вкусный.
Ответ для Валентина Дементьева
Мне кажется, это слишком большая форма, пирог получится тонким. На это количество ингредиентов форма должна быть + - 20 см.
Классный рецепт, второй раз уже пеку, очень понравился пирог, спасибо!
на здоровье
Замороженная слива закончилась, а до нового урожая еще далеко...Но мимо этого рецепта я не могла пройти мимо. Сделала со свежей вишней. Это тоже очень вкусно. Мне понравилось тесто - нежное и воздушное! Теперь буду ждать слив. Спасибо!!!
Очень хочу испечь этот пирог)
Скажите, пожалуйста, а сливы брать замороженные или свежие?
Любые. Получается отлично и с замороженной сливой, и со свежей
Спасибо)
Вчера пекла ваш пирог из замороженой сливы, только посыпала сахарной пудрой с корицей. Пока пирог выпекался божественный запах витал по всей квартире. Мой взрослый сын ходил за мной и спрашивал, когда уже можно будет пробовать! Очень понравилось! Сочетание сливы с корицей просто объедение, спасибо!
А если еще шарик пломбира рядом положить... Очень приятно, спасибо за отчет
ой! СПАСИБО за рецепт!!!
делала его как "добавку" к тортику на др мужа... рецепт простой а результат - СУПЕР!!!!
единственное от меня - я добавила пару капель в тесто ароматизатора "дюшес".. мммм.. очень вкусно!!!
На здоровье! Мужу мои поздравления
спасибо
Пока в наших магазинах не появятся подходящие сливы, на моё удивление, даже замороженных нет,приходится пробовать готовить с другими фруктами-ягодами. Уж очень тесто вкусное и лёгкое в приготовлении, без заморочек. Яблоки порезала на восем частей, крупные дольки получились. А в пироге запеклись шикарно, пирог получился с печёными яблоками, нежными и сочными внутри. Очень вкусно! Спасибки!
На здоровье. Экспериментируйте, но со сливами непременно поробуйте.
Очень люблю этот рецепт, но делаю его порционно.
Да, и порционно тоже неплохо. Спасибо за фото
Ответ для MarinaKhokhlova
Хорошая идея! Не подскажите как это делается! СПАСИБО!
Замечательный рецепт "на скорую руку". Делала уже много раз. Сегодня я сделала его с грушами, а в тесто добавила крупно порезанные грецкие орехи. Спасибо.
Да, это универсальное тесто, подойдет для любой начинки
Шикарный пирог, простой в исполнении и вкусный. Венгерку найти не удалось, готовила с большими сливами, резала их на шесть частей. Постояв день, пирог стал еще вкуснее. Спасибо!
На здоровье.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас техника бренда REDMOND?


Уже 1219 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки