• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369918

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
это самый вкусный сливовый пирог за неделю сделала 4 раза
Давно его приглядела, положила в КК, и вот вчера приготовила,получился ооочень вкусный, нежный. Спасибо за рецепт.
Пирог просто супер большое спасибо, забрала в КК. Сначала думала, что у меня с первого раза не получится такая красота, но оказалось, что все просто. Получилось просто изумительно и очень вкусно! Еще раз большое спасибо
Ларочка, огромное спасибо ещё раз! Гениальный пирог!!!
Моё фото кудай-то подевалось, вот принесла свежее.
В этот раз немного отступила от рецепта, заменив пшеничную муку в/с на смесь пшеничной обойной и овсяной - получилось здорово!
ЗЫ Прикольно, мой отчёт "юбилейный", 50-ый по счёту)))
Вижу, здорово! Ириша, спасибо, что обновила фото. После реорганизации сайта много фото исчезли, и не только в этом рецепте. Спасибо еще раз.
Как говорит одна наша общая знакомая, хорошо тебе известная - ШИКАРДОС!
на длинной палке?
Тебе спасибо! Пекла для зятя и внука, самые восторженные оценки
на длинной, да.
Пирог СКАЗОЧНЫЙ!Просто,быстро,доступно и очень вкусно!Спасибо за рецепт
Вот и я приготовила этот чудесный пирог! Это великолепно, такой вкус гармоничный!!! Спасибо большое от меня и моего мужа-сладкоежки, Ларисочка! Решили, что это будет наш "фирменный" пирожок!)))
Рената, на каком режиме фотографировала? Я теперь знаю, какой у тебя фотоаппарат.))
Рада твоему отчету, спасибо большое за фото.
Ларисочка, фото, конечно, бросовое... Просто поздно вчера испекла, а муж с тарелкой стоял над душой! Я хотела утром сфотать, при нормальном свете, но вчера больше половины моментально исчезло! А фотала я вроде на интеллектуальном режиме, щас не скажу точно, фотик дома. Пробовала со вспышкой - вообще ерунда... Так что извини за фото и прими огромную благодарность за пирог! (Сказать по правде, это мой первый сладкий пирог за многие-многие годы )))
Ренат, если фотографируешь вечером, старайся выбирать салфетки поярче, более теплых цветов.
Спасибо, Ларис, я учту обязательно!!
Спасибо за рецепт. Очень вкусно и быстро. Всем рекомендую.
Пирог мой не сильно "красавец", т.к. готовила на сковороде, но вкус - отменный!!! Очень благодарна за рецепт! Сердечное Вам спасибо!!
Давай на ты. Спасибо большое за фототчет, Наташа
Спасибо за рецепт, Лариса! Действительно - просто/быстро и неимоверно вкусно!
Ларис, и от меня отчетик. Много слышала об этом пироге и не смогла его проигнорировать. Спасибо большое за рецепт простой, но очень вкусной выпечки с пушистым тестом и сочными сливами! Буду повторять еще однозначно!
Анюта, спасибо за прекрасный отчет!
А я позавчера пекла вечером и муж на работу носил угощать всех - такая вкусняшка!!! Все похвалили!!!Ооооооочень вкусный пирог!!!! Буду готовить еще и еще!! Спасибо Вам за рецепт!!!
нарадоваться. Извините за ошибку
Не могу народоваться, что нашла этот рецепт. Автору +++++. Готовлю и готовлю.. едят его и едят.
Сумашедше красивый и вкусный пирог, хотя набор ингредиентов достаточно стандартный. Не ожидала, скажу честно. Приготовила просто для разнообразия. А оказалось очень вкусно, воздушно! Только у меня сливы ушли вниз. Буду готовить и с другими фруктами/ягодами, но сахара уменьшу количество. СПАСИБИЩЕ!!!
Первый раз пекла по рецепту и получилось слишком сладко, на мой вкус. Так что теперь кладу вполовину меньше сахара и не посыпаю сахаром сверху. За рецепт спасибо, его большое достоинство в простоте приготовления.
Спасибо огромное Вам за рецепт! Очень вкусный вышел-пальчики оближешь!!!!
Прилагаю фото своего пирога:
https://www.povarenok.ru/photo/7338/#photo
https://www.povarenok.ru/photo/7337/#photo
и я сегодня сливы купила, завтра печь буду. Спасибо за фото, с удовольствием посмотрела
Очень вкусно! Вам за рецепт
Спасибо за рецепт. Оч вкусно. Фото можно посмотреть у меня в альбоме тк мне еще не разрешено добавлять фото в коментах. Единсивенный вопрос какой консистенции должно быть тесто - пожиже или " размазываться" по форме? Мне показалось что как то маловато теста выходит. И еще - это тесто должно подниматься при выпечке?
Тесто у всех получается разное, но должно быть густое, на фото в пошаговых видно. Тесто поднимается, конечно, но не так сильно, как дрожжевое, к примеру.
Сегодня приготовила. Наверное, я слив переложила..СВерху одни сливы_ внутри пирога как-то сыровато.. Может недопекла в духовке? а может от сока..НО,,,, Его уже нету.. Съели!!!!! СПасибо за рецепт.
Вы его недопекли скорее всего. В след. раз проверьте на сухую спичку.
Я его (пирог) тыкала лучинкой, но не в середине пирога , а с края. где нет слив.. Учиться мне ещё и учиться
Надо проверять в центре в самом толстом месте. Ничего, кулинарный опыт такая штука... приобретается быстро. Удачи!
Хоть я и готовила его поздно и уставшая - все получилось как нельзя лучше. Завтра понесу угощать своих на работе.
Лариса, я наверное в числе самых ленивых, так как столько времени собираться испечь этот пирог, это надо уметь. Зато в течении 3 дней пекла уже дважды. В первый раз тесто получилось жидковатым, хотя и все по рецепту - в результате сливы опустились вниз. Получилось очень нежно и сочно, но это был десерт , а не пирог, так как кусочек просто разваливались в руках, во второй раз учла ошибку, добавила муки и результат на фото. Мне понравились оба варианта, а мужу в виде десерта больше. Тебе огромнейшее спасибо за рецепт!
Наташа, ты не ленивая. просто у тебя очередь из рецептов очень длинная. Может, ты масло растопила? Ну или мука подвела... но я рада, что в любом виде вам пирог понравился. Спасибо за фото
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки