Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2861606
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2014 года alenkakv #
25 февраля 2014 года Леся академик #
25 февраля 2014 года Леся академик #
18 февраля 2014 года Татьяна1710 #
16 февраля 2014 года Юлия 108 #
26 февраля 2014 года Ириша Новикова #
12 февраля 2014 года olivka11 #
8 февраля 2014 года РТашка #
8 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
Мне кажется, Ваши сливы были очень кислые. Может, Вы еще и положили их многовато. А Вы их попробовали перед тем, как в пирог класть?
8 февраля 2014 года РТашка #
Честно говоря, сливы я не пробовала, мне их родственники передали уже замороженными(
Обязательно попробую еще раз сделать пирог, уж больно он меня заинтересовал) Спасибо за ответ!
8 февраля 2014 года РТашка #
Грешу на сливы конечно... Это были замороженные садовые сливы с дачи. Попробую летом с "правильными" и обязательно напишу. Надеюсь, получится. А так получился очень красивый пирог, тесто нежное.
14 февраля 2014 года Девочка-яд #
21 февраля 2014 года РТашка #
2 февраля 2014 года Veronica m #
26 января 2014 года domovoy #
23 января 2014 года kssu #
13 января 2014 года Таня Шевчик #
13 января 2014 года mtata #
9 января 2014 года di7r #
29 декабря 2013 года Tane4kaSPb #
29 декабря 2013 года Werta-werta #
20 декабря 2013 года Хаврошечка #
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=252200#p252200
Спасибо тебе -такой яркий, душевный пирожок, и так просто делать!
20 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года natllisa #
30 ноября 2013 года natllisa #
30 ноября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года LoraSm #
Ссылки на чужие сайты запрещены.
И он, как и написано в рецепте, даже вкуснее на следующий день, потому как сок из слив еще больше увлажняет торт и он становится еще нежнее.
Попробуйте испечь разрезами слив вниз и почувствуете разницу
18 ноября 2013 года Svetlana_25 #
18 ноября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Svetlana_25 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: