• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2368449

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Спасибо большое за рецепт!!! Получилось оооочень вкусно!!!
ну оооочень вкусно. муж сразу же слопал половину .
Вкусный пирог получился! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо, очень вкусно! от сливы приятная кислинка
Очень вкусный пирог, мужу понравился, но я люблю сахара меньше. Буду ему пудрой присыпать , а в тесто поменьше сахара класть . Спасибо!
Супер пирог,готовлю почти каждую неделю. Автору огромное спасибо...
Ларочка, не могу не поблагодарить! Снова приготовила твой чудный пирог! Просто восторг! Завтра на работу унесу угощать, замечательный вкус и вид))) Спасибо тебе пребольшое за такой великолепный рецепт!!!
Потрясающе вкусный пирог получился по Вашему рецепту , даже мужу понравился
это ооооочень вкусно!!! увидела у Вас рецепт несколько лет назад и с тех пор пеку только по нему!!!!
Это просто БЕСПОДОБНО! Съели с мужем вдвоем за один присест!!!! Приготовление чем-то напомнило мне шарлотку из яблок, но по вкусу небо и земля. Теперь подумываю, как бы заморозить сливы половинками, чтобы такую вкуснятину зимой приготовить. Рецепт Ваш присмотрела очень давно, и все не могла дождаться, когда сливы появятся в продаже.
а мы, кстати, делали зимой из замороженных слив)))
Фотография в "спасибах": http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&start=705 Классный пирог, тесто изумительное, в посыпке использовала коричневый сахар, ну и потом чуть присыпала сахарной пудрой. Родные очень довольны
Я пекла этот замечательный пирог! Рецепт изумительный! Очень хотелось пирог со сливами и для первого опыта выбрала ваш - не прогадала. Тесто хорошее, сливы гармоничны с ним, корица уж вообще в тему) Спасибо большое! С мороженым действительно хорошее сочетание!
Приготовила сегодня пирог.Очень вкусный,сочный .Съели быстро. Хотя у меня вместо сливы была слива-алыча и она опустилась в пирог,получилась начинка внутри пирога. Сначала я расстроилась ,так хотелось попробовать карамель с корицей на пироге,но когда разрезала пирог поняла,что будет обязательно вкусно . Не знаю почему опустилась слива,может из-за того что я готовила в мультиварке,а в нее пирог попадает в холодную,а может тесто было слегка жидковато? Буду пробовать еще раз в духовке. А так пирога уже нет.Завтра еще сготовлю. Спасибо за рецепт.
Вчера испекла ваш пирог, но без пекарского порошка (разрыхлитель). Тесто было очень низкое, плоское и чрезмерно жирное. На ваших фотографиях что то другое изображено, не то что у меня в реальности вышло. Сливы у меня были не спелые, зеленые внутри и несмотря на посыпанный сахар, остались жутко кислыми.
Есть конечно можно и тесто вполне сносное, но для гостей я бы такой пирог на стол не поставила бы.
на моих фотографиях ВСЕГДА изображено именно то, что я готовлю. Если у Вас получился не тот результат, который Вы ожидали, то дело не в моих фотографиях. Отнюдь)))
Очень быстро , очень вкусно. Спасибо за рецепт!!!!!!!!
Спасибо большое за рецепт! Быстро и безумно вкусно! Взяла на заметку! Всем советую испечь!
Меня еще год назад заинтересовала интригующая история этого замечательного пирожка, и я конечно решила приготовить! С тех пор испекла его бесчисленное количество раз, было время когда пекла несколько дней подряд Сказать что пирог ВКУСНЫЙ, это не сказать ничего!Он ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Вот и сейчас собираюсь на рынок за сливой и карицей, буду печь и радовать домашних! Всем приятного аппетита!
Попробовала-получился очень даже вкусным.Шкурка не чувствуется вообще(к слову-не думаю что у слив шкурка мягче )спасибо за рецепт утащила в КК
Девочки а если попробовать со смородиной? Как считаете?
Девочки а если попробовать со смородиной? Как считаете?
мне кажется, что у смородины шкурка жестковатая, хотя, почему бы и нет.
Уверена, что пирог хорош, потому что сама делаю такой, только с вишней (у меня на страничке есть)! Тесто в нем песня просто)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5684 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки