• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369757

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Уважаемый автор, благодарю за этот рецепт.
Внесла некоторые изменения: мука была только цельнозерновая, но на вкус получилось отлично! За неимением разрыхлителя добавила соду, гашеную лимонным соком. Открыла баночку персикового варенья и выловила оттуда кусочки персиков, понятное дело, и сироп тоже из варенья добавился. В процессе выпекания персики "утонули" и осели на дно. Не посыпала сахаром с корицей. Пекла в стеклянной форме 22 см. но через 45 мин тесто было сильно жидкое в середине. Пришлось еще примерно минут 30 допечь, боялась, что верхняя корочка пересушится сильно, но вышло все хорошо и за счет варенья получилась карамелизованная корочка. Одним словом, вкуснятина!!!!!! Буду печь еще. В моем случае с вареньем, я бы уменьшила норму сахара на 1/3 - 1/2, т.к получилось очень сладко.

забираю в копилку, буду печь еще однозначно!!! и экспериментировать с начинками! творогом наверняка вкусно и с яблоками с корицей.
?з-за сиропа тесто получилось слишком жидким. Я бы не стала добавлять его в тесто
Нечто подобное выпекала, очень вкусно получилось.
Пишу очередной отзыв. Самый любимый и быстрый пирог, как палочка выручалочка. Пекла и со сливами ,и с яблоком ,и с грушей результат всегда отменный. Ещё раз огромное спасибо за такой простой и доступный рецепт
Пирог понравился всем, вспомнила про него и завтра испеку ещё раз, порадую близких. Благодарю за рецепт. С Рождеством.
Пеку пирог по Вашему рецепту не первый год, он всегда вкусный, но всегда разный получается на вид, наверное из-за слив. Спасибо за рецепт!
Пирог по этому рецепту получается просто замечательный! Пеку его уже года два и всегда получается. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось и сочно.
Прекрасный пирог, действительно простой в приготовлении и оч вкусный. Я обожаю сливу и все что с ней связано, поэтому готовила пирог неоднократно. С обычной садовой сливой не известного сорта, с тёрном и вот сегодня со сливой из магазина, как воспоминание о теплом сентябре. Спасибо что поделились рецептом этого чуда!
Огромное спасибо за рецепт! Потрясающее тесто! Какое-то песочно-бисквитное. Теперь это мой самый любимый пирог. Делаю двойную порцию на большой противень. Правда, со сливами мне не нравится. Пеку или с консервированными персиками (корицей не посыпаю) или с яблоками. Обалденный рецепт!!!
Спасибо автору за пирог! Сегодня испекла кексики на основе этого рецепта - не хватило муки, пришлось обойтись кексиками. Очень вкусненько!
Приготовила сегодня этот пирог. В следующий раз попробую обязательно с мороженым и уменьшу количество сахара на посыпку. В целом очень вкусный пирог! Буду еще готовить однозначно!
Я уже устала его готовить. А семья все просит и просит)))
Очень вкусно!
Пекла много раз, обожаю этот пирог. Сейчас духовка сломалась, а сливы лежат свежие. Подскажите пожалуйста, если готовить его в мультиварке, то сильно ли будет отличаться от оригинала?
Я не автор, но позвольте я вам отвечу. Автор Лариса - отзывчивая девушка, но она теперь здесь редко бывает. Я пекла этот пирог в мульте. Получается хорошо. Понятно, что верх будет бледный. Можно сверху украсить несладкими взбитыми сливками, тогда будет совсем сказочно!
Потрясающий пирог!!!!! Очень и очень вкусно!!! Рецепт в золотую коллекцию! Спасибо!
Рецепт проверенный годами! Готовить очень просто, а результат - вкуснота!!! Сейчас как раз сезон слив.
Очень вкусно, спасибо! Всей семье понравилось! А главное быстро и просто! Фотографировала и украшала маленькая дочка, поэтому простите, уж как получилось, но она очень довольна!
Анна!Красивый пирог !Помощь маленькой всегда бесценна и для семьи польза
Спасибо! Вот и я подумала, зачем её останавливать, пусть творит человек! Совместные дела всегда на пользу и детям и родителям!
Доброе утро ВСем.ПИрог суперрррр,делала со сливой,но не угорка,просто великолепно
У меня необычная история с этим пирогом . Приготовила в первый раз и мне он не понравился , ещё чересчур как по мне подрумянился , хотя всего 30 пекла , а в рецепте 40-45 . Через пару дней решила сделать ещё одну попытку , но немного изменила способ приготовления , взбила яйца с сахаром и потом добавила размягченное масло и ещё взбила , остальное по рецепту . Выпекала около 20 минут и все отлично вышло , пышный красивый пирог и вкусный . Особенно понравилось сочетание сладкого пирога и кислой сливы .
Настолько популярный на сайте пирог, что не смогла устоять! Жалею несказанно, что не пекла его раньше! Немного передержала в духовке, но зато классно закарамелизовалась поверхность слив, тонкий хрустящий слой получился. Когда остыл - припудрила сах.пудрой (получилось "масло масляное"!) Понимаю, что автор устала уже читать наши отзывы, но... не могу молчать! ЛАРИСА, ОГРОМНОЕ СПАСИБО, ЧТО ПОДЕЛИЛАСЬ С НАРОДОМ ТАКОЙ ВКУСНЕЙШЕЙ ВКУСНЯТИНОЙ!!! p.s. В центральную сливовую дольку воткнула звездочку бадьяна аромат - фантастический (у меня всё фантастика, если не могу от восторга подобрать слов )
Надюша,приятные слова можо слушать бесконечно
это точно!
Ответ для nadin0930
Очень аппетитный получился пирог! Прекрасное исполнение!
Большое спасибо за внимание, Инна!!!
Ответ для nadin0930
отчет № 279!!!
Ответ для nadin0930
Согласна с вами, Надин, это действительно вкуснейшая вкуснятина. Обычно все выбирают кусочки из серединки, а здесь такое тесто, что и краешки разлетелись моментально
Совершенно верно, Елена! И набор продуктов простейший, и вкус по всей площади пирога одинаковый - лакомый!
Спасибо за внимание к моему исполнению этого шедевра!
Ответ для nadin0930
Вовремя я тут нарисовалась- и замечательный пирог к чаю получила и 14 поставила!
Татьяна, СПАСИБО! рада тебя видеть! Ты всегда вовремя!!!
Ответ для nadin0930
Надюша, очень аппетитное фото и пирог замечательный ! Я его за этот сезон несколько раз пекла
Галина, СПАСИБО! Я просто в восторге от него!
Уже пора новую группу создавать: "Фанаты Сливового пирога от Seagull_L "!!!
Лариса, огромное спасибо за замечательный рецепт пирога! Делала двойную норму в форме 28 см. Пирог очень понравился, слив я положила многовато. В следующий раз возможно уменьшу количество сливы.
Ответ для inna_2107
Зато как сочно получилось, Инна!
Надя , спасибо! Пирог получился сочный и вкусный
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки