• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366918

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
С небольшими изменениями в ингредиентах получился восхитительный пирог!!!
Потрясающе вкусно! Благодарю вас за рецепт)))
И неожиданное для меня сочетание корицы и слив!!! Праздник вкуса)))
спасибо за быстрый ответ. пойду готовить
получиться, но к середине много слив не ложите......
Я уже приготовила. Я вообще маловато слив положила, можно больше. Вкусный пирог!
а я сегодня тесто взяла за основу, а для начинки взбила творог со сметанкой и яйцом, и еще вишню мороженную в серединку, получилось........ УУУУУУУлетттттт
Начинку просто сверху вылили.? Тоже много раз делала, но слив нет, думаю чем заменить...
да сделала бортики и залила ну очень вкусно получилось
скажите пожалуйста, а с замороженной сливой получится?
скажите пожалуйста, а с замороженной сливой получится?
Да, почитайте комментарии, многие делают
Спасибо за рецепт, очень вкусно
На мой вкус сладковато, сахара буду класть половину.
Огромное спасибо за рецепт пирога!очень давно хотела найти что-то такое!пеку теперь из него не только пирог по и кексы!идомашние и коллектив в полном восторге!лишь теперь начальник не узнал -заставит выпекать в про -ыхмасштабах!!
Всё! Всё пропало! Фигура пропала! Гардероб к фигуре пропал!
Я буду жаловаться королю! Я буду жаловаться на короля! Я буду жаловаться на "New York Times"! Но... Я бессильна! Пеку теперь Сливовый пирог каждый день!
Рынки Ростова-на-Дону в панике : чернослив сметается с прилавков килограммами! И всё потому, что имела неосторожность угостить своих родных, друзей, знакомых этим Сливовый чудом! Кто виноват и что делать?! Виноват симпатиШный поварёнок из славного города Подольска! ЧТО делать?! Виновнику искушения надо вынести вердикт, строгий, но справедливый -СПАСИБО, СПАСИБО, а чтобы по высшей мере - огромнейшее СПАСИБО! А всем соучастникам этого преступления - ПЕЧЬ, ПЕЧЬ и ещё раз - ПЕЧЬ!
И приятного аппетита!
Спасибо, подняли настроение!
Ответ для Олюня Коляновна
Комент просто произведение эпистолярного искусства.
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт! Пирог восхитительный ! Мы с мужем его за вечер съели и хотим еще
я подозревала, что будет вкусно, но чтобы настолько... ммм, как его не съесть полностью??
Спасибо огромное за рецепт!
Скажите, а другую начинку можно класть? А то зимой слив не будет, а как я теперь без такой вкуснятины?
Рекомендую Вам прочитать все отзывы, и вы найдете много предлагаемых вариантов - от замороженных на зиму слив до использования других фруктов.
Да, спасибо. Я уже так и сделала
Ответ для vickypivic
"ммм, как его не съесть полностью?? ""
Чтобы его не съесть полностью выход один - не печь!
Сейчас пирог будет нырять в духовку! (1-е фото). На втором - готовый! К сож, резкость подвела! Но, главное, не подвёл рецепт!
Ларочка! Я вполне понимаю читательниц "Нью-Йорк Таймс" - пирог восхитительный! У Вас более миллиона просмотров, ну что для Вас - миллион первое?! Тем не менее, пирог настолько классный, что я предупредила мужа, что пусть поторопится с работы, иначе рискует увидеть только фото этого чуда! ))) Я человек эмоциональный, но не распыляю свои восторги беспричинно! А здесь, как раз тот случай, когда можно выпустить пар восхищения! И тем, кто наткнётся случайно, как и я, на это сливовое чудо, скажу: девочки! Проще рецепта не придумать! Но то удовольствие, которое получите вы и ваши близкие, доставит приятное не только вашему желудку, но и душе! Готовьте, не бойтесь, всё получится!
P.S. Поскольку в моей семье очень любят орехи, я решила "улучшить" рецепт, добавив в тесто грецкие орехи. Но забыла! Орешки воткнула в промежутки между слив. И что вам хочу сказать: хорошо, что забыла и орехов было мизер, они в этом рецепте АБСОЛЮТНО лишние! Ореховый привкус не сочетается со вкусом слив!
В общем, готовьте этот пирог и - приятного вам аппетита!
Оля, спасибо большое за такой эмоциональный комментарий!
Ответ для Олюня Коляновна
Для тех, у кого электродуховка. Выпекала в режиме "Верх-низ" в течение 30 минут на среднем уровне при рекомендованной температуре 175 градусов.
Поддавшись всеобщему ажиотажу и я решила испечь ваш пирожок.) И ни капельки не пожалела!) Пирог получился невероятно вкусным,что просто пальчики оближешь! Да и моим тоже очень понравилось!) Слива с корицей невероятно вкусное сочетание!) Спасибо вам огромное за рецепт такого чудесного пирога! Буду печь еще не раз.)
Пеку этот чудный пирог уже второй год. Когда-то оставила отзыв, но хочется сказать спасибо еще раз. Смотрю, что многие возвращаются сюда с повторными благодарностями)
Очень необычный, не похожий ни на один пирог. Сахарная корочка полюбилась мне даже не смотря на то, что уже второй год не ем сахара в чистом виде. Здесь этот сахар очень к месту! И тесто очень вкусное!
Спасибо!
Приятно, спасибо!
СПАСИБО за СУПЕР рецепт!
легко готовить! а результат - Пальчики оближешь!!!!
СПАСИБО!
До этого готовила "Немецкий сливовый пирог" со штрейзелем и "Люсинду". Вкусно. Но этот намного проще готовится и очень вкусный, воздушный, корочка карамельная очень нежная. Спасибо за рецепт.
Да, прочла восторженные отзывы и решила попробовать сама. Результат впечатляющий, просто даже не успел до конца остыть . а тарелка пустая Мне кусочек все таки попал..... Спасибо за Ваши рецепты
Уже оставляла свой восхищенный комментарий. Повторюсь. Это безумно вкусно. Супер просто. Бесподобно креативно. И просто беспроигрышный вариант на все случаи жизни. Но вот назрел вопрос. Сливы, увы, нет. Испечь необходимо. Можно ли добавить ежевику? Заранее благодарю.
я раскладывала сливу, грушу(крепкая), яблоко(крепкое тонко порезанное),посыпала виноградом(киш миш) и сверху пудрой. на дно тонкий слой крахмала и сахарной пудры(соки стекут и застынут не размочив тесто если что)и кокосовую стружку для вкуса.
Отличная идея, спасибо, просто таки фруктовая корзинка!!!
И - да, с ежевикой все же испекла! На вкус и в разрезе - отлично!!! Но верхушечка визуально "подкачала" в сравнении со сливовым, где слива выглядит просто здорово, т.к. ежевичка вся "утонула" в тесте! Либо нужно было уложить ягоду сплошным покрывалом, либо сверху залить белками, взбитыми с сахаром. Но как выход из положения, когда необходимо испечь что-то быстро-вкусно-красивое - и с ежевикой весьма неплох. Ягода у меня гибридная, размером с небольшую сливку, потому положила всего 25 штук, в следующий раз засыплю сплошь.
Ответ для афина69
Если слив не будет, надо попробовать с грушей и яблоком.
Ответ для афина69

Прекрасная идея с посыпкой крахмала !!!
Спасибо Вам
Вчера дачка приготовила эту вкуснятину! Ммммммм.... Нежноетесто . обалденная вкусная слива.... ВКУСНЯШКА!!!!
Очень вкусный пирог, фото не прилагаю, так как не успела его запечатлеть)))
Очень жалею, что не сделала пирог раньше! Обалденно! Спасибо!Делала в мультиварке
Обалденный пирог! Тает во рту! Мой фаворит этой осенью!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки