• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2366683

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Добрый день. Не получился пирог ,в процессе приготовления пирог превратился в жидкую кашу, тесто поднялось и закрыло сливы. Для меня сахара очень много, добавила 2 стакана и это много. Очень огорчена результатом,делала все по рецепту.
Странно, я делала этот пирог несколько раз в прошлом году. Отлично получался каждый раз - спасибо автору!
Ответ для Nataliay-2020
По рецепту сахара меньше 1 стакана уходит. Может в пропорциях ошиблись? Готовлю этот пирог по рецепту уже не первый раз и всегда стабильно отличный результат.
Ответ для Nataliay-2020
а 2 стакана чего сахара в рецепте нет столько или вы делали 2порции
Добрый день. Не получился пирог ,в процессе приготовления пирог превратился в жидкую кашу, тесто поднялось и закрыло сливы. Для меня сахара очень много, добавила 2 стакана и это много. Очень огорчена результатом,делала все по рецепту.
Интересно, а где вы увидели 2 стакана сахара? Делаю этот пирог очень много лет, всегда прекрасно получается! Отправляла этот рецепт многим знакомым, всем очень понравилось. Очень простой рецепт и доступные продукты. Как может здесь что-то не получится????? Может быть просто нужно внимательнее читать рецепт?
Ответ для Nataliay-2020
Сахара здесь три четвертых части стакана, 3/4 это же не 3-4! Неполный стакан сахара нужно брать, а не 2 стакана....
Добрый день. Не получился пирог ,в процессе приготовления пирог превратился в жидкую кашу, тесто поднялось и закрыло сливы. Для меня сахара очень много, добавила 2 стакана и это много. Очень огорчена результатом,делала все по рецепту.

Наталья! Внимательно читайте рецепт! Там нечему было расползтись, потому, что 2 яйца и 113 г масла на стакан муки!
Сахара же треть стакана !
Получилось! 😀 Очень вкусно!
Готовлю пирог уже второй год и каждый раз не успеваю сделать фото, потому как он съедается моментально!!! Просто, быстро и превосходный результат всегда! Спасибо большое за чудо рецепт!🌹 В этот раз успела крайний кусочек заснять😁
Прекрасный пирог получился! Аромат на всю квартиру, вкус отменный, и выглядит замечательно)
Рецепт заслуживает наивысшей оценки, браво!
Да, действительно понятно, почему этот пирог стал легендарным делается очень быстро и просто, в на вкус просто бомба. Я немного не рассчитала с размером формы, поэтому слой теста получился немного толстоват. Но на вкус никак не повлияло. Однозначно буду готовить ещё! Спасибо
Получился ❤️❤️❤️ Очень вкусный! Карамельно-коричная корочка придаёт пикантности. Супер!
Просто, быстро и оооочень вкусно!!! Спасибо большое за рецепт! Готовим уже несколько раз, всегда уходит на Ура! На фото пирог после одного чая
Дочь сказала, что это самое вкусное из того, что она когда-нибудь ела ☺️
Это просто бомбический рецепт. Большое Вам спасибо!!!
Обалденный рецепт! Спасибо автору за такой простой в приготовлении пирог! Обожаю выпечку со сливами.
уже несколько лет пеку по этому рецепту, а спасибо с фотографией всё никак не сподоблюсь... исправляюсь! Спасибище огромаднейшее! У нас это любимый пирог, палочка-выручалочка, всегда для него сливами в морозилку запасаюсь в сезон. Мама вообще с любыми фруктами его печет. Еще раз спасибо!!!
Замечательный пирог! Хороший рецепт. Тесто хорошо пропекается и в то же время получается сочно. Готовила с ягодами. Когда второй раз пекла, корицу добавляла в тесто. Так мне больше понравилось.
Улыбнуло количество масла в рецепте: не 100, не 120, а именно 113 гр. Видимо в этом и есть секрет популярности этого пирога :о)
Спасибо за рецепт!
Это стандартная американская пачка масла) Она весит 113г
Ах как просто, быстро и бесподобно вкусно!!!Мягкий, сочный, высокий, кисло-сладкий и притягательно ароматный!!! Восхитительно!!! Спасибо, что теперь и у нас есть такой рецепт!
Простий рецепт геніального пирога: на приготування витратила хвилин 15; в духовці тримала трохи довше, ніж за рецептом - хвилин 50 (залишалось трохи тіста на дерев’яній паличці при пробі посередині у 40-45 хв.)
Пухкий і ніжний, із дуже доречною кислинкою слив, що пустили сік, наче сироп. А кориця додає теплого аромату в домі і в душі. Чоловік дуже хвалив. Дякую за рецепт!
Я, конечно, не главный редактор Нью-Йорк таймс, но на его месте я бы печалала этот рецепт в Каждом номере на главном развороте, ведь он этого, несомненно, заслуживает!
Прекрасный рецепт, все предельно просто и быстро делается, а результат достоин восхищения! Огромная благодарность за рецепт!!!!
Без лишних слов...ЭТО ПРЕВОСХОДНЫЙ ПИРОГ! 😍 Особенно ещё тёплый, с шариком ванильного пломбира! 🤪 Спасибо вам огромное за рецепт! 🙏🏻
Здравствуйте, Лариса! С огромной признательностью к Вам за предоставленные Вами рецепты! Этот пирог не исключение: ооооочень вкусно!!!
Спасибо большое
Спасибо за рецепт! Взяла другие сливы. Какие точно не знаю, ибо их покупала мама (и да мне всего 12).
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5623 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки