Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 3207053
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2015 года kormashova 77 #
7 октября 2015 года itkaja #
7 октября 2015 года Evgenia12 #
вопрос по рецептуНо у меня слив нет , поэтому сделала с киви и яблоком
https://www.povarenok.ru/photo/55891/
У всех оказывается с математикой проблемы
И включив логику, что это очень много взяла где то грамм 150, но всё равно немного сладковато... В след паз вообще 100 или 80 возьму
Но за рецепт спасибо
6 октября 2015 года Аня8913 #
6 октября 2015 года mtata #
[+5]пирог получился очень вкусным
с карамельной корочкой
Конечно с мороженым он намного вкуснее
Но у меня слива закрылась
тестом
форма у меня 24см,но пирог получился
очень тонким
муки нужно больше.
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290379#p290379
6 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 октября 2015 года mtata #
6 октября 2015 года Ирушенька #
6 октября 2015 года mtata #
7 октября 2015 года Покусаева Ольга #
7 октября 2015 года mtata #
7 октября 2015 года Покусаева Ольга #
7 октября 2015 года mtata #
7 октября 2015 года Покусаева Ольга #
7 октября 2015 года mtata #
5 октября 2015 года dori_ua #
5 октября 2015 года ipashkova08 #
5 октября 2015 года ipashkova08 #
5 октября 2015 года Winmie #
Правда опечалила меня духовка моя, может кто из опытных повярят знает, как бороться с сильно жарящей духовкой, а то время приготовления увеличивается чуть ли не в два раза, иначе пирог будет в середине сырым? Думаю попробовать мамин совет - ставить вниз металлическую чашку с водой, чтоб не было сырой середины и сильно прижаренного низа и боков.
5 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 октября 2015 года Winmie #
13 октября 2015 года Vishnja #
15 ноября 2015 года Winmie #
17 ноября 2015 года Vishnja #
5 октября 2015 года volminka #
4 октября 2015 года nadin-en #
4 октября 2015 года korowkanya #
1 октября 2015 года Татьяна Гребнева #
30 сентября 2015 года ixzida #
Со сливами еще вкуснее))))
30 сентября 2015 года vera y74 #
1 октября 2015 года katrin kat96 #
3 ноября 2015 года vera y74 #
4 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года Птичка-невеличка #
29 сентября 2015 года Австралия #
29 сентября 2015 года bagirel #
29 сентября 2015 года Raven07 #
Фото прикрепить не могу, поэтому так: https://www.povarenok.ru/photo/55378/
28 сентября 2015 года Miss Fifi #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: