Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2861678

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4525

Сливовый пирог с карамелью

194
4525
82292

407

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

99
407
76856

167

Простой и быстрый пирог со сливами

33
167
11326

103

Сливовый пирог

14
103
18983

Сливовый пирог

6
55
5202

Сливовый пирог

4
37
15940

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (378)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 сентября 2016 года TaTaLik #

Прекрасный рецепт! В нем масса достоинств: простота приготовления, быстрота исполнения, доступность продуктов и главное - очень вкусно!!! Для себя назвала пирог "Дебют", потому что каждый раз (а сегодня я пеку пирог в четвертый раз), используя основной рецепт теста, добавляю то, что есть под рукой: мороженные сливы, свежие груши и яблоки, свежие сливы.А сегодня не оказалось под рукой молотой корицы и я решилась добавить молотого кардамона, чуточку измельченного бадьяна, а тут нашлась палочка корицы, то добавила и измельченную ее. Аромат специй и слив просто не передать. Не знаю, сумею ли я добавить фото, но пирог просто ВЕЛИКОЛЕПЕН!!!!!!! Огромная благодарность автору

4 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Тогда это не Дебют, это уже Экспромт называется)) Рада, что Вы творчески подходите к процессу

3 сентября 2016 года wika137 #

Муки у меня ушло полтора стакана и слив у менябыло мало. Но получилосьбезумно вкусно
Тесто очень хорошо понимается спасибо Вам большое за такой рецепт
Жаль не знаю как фото добавить

3 сентября 2016 года Sea-green #

+21

[+4]

Очень вкусно получилось. Готовила из синих и желтых слив вместе. Единственное, с корицей в посыпке немного перестаралась, в следующий раз меньше ее добавлю)

13 сентября 2016 года openbox77 #

Хорошее фото, спасибо.

2 сентября 2016 года N_Olga_4 #

+19

[+5]

Хороший пирог! Тесто вкусное. Сочетание сливы и корицы просто блеск, не ожидала! Делала на 2 порции, сливы синие и жёлтые (пополам). С синей сливой вкуснее! Спасибо за рецепт!

3 сентября 2016 года Олеся Кийло #

Оленька,очень красивый и аппетитный кусочек!

3 сентября 2016 года N_Olga_4 #

А нет уже, съели!

Спасибушки на добром слове!

3 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для N_Olga_4

2 сентября 2016 года Недра #

+16

[+5]

Приготовила, очень понравился пирог. Супругу особенно понравилось тесто. В следующий раз решили сделать двойную порцию теста на ту же форму, и то же количество слив. Так вот пирог внутри не пропекся, хотя снаружи был уже более чем румяный. Теперь будем строго придерживаться рецепта, без экспериментов)

10 сентября 2016 года ТатьянаАст #

Если делать двойную порцию, то надо пропорционально увеличивать объем поверхности для выпекания. Опробовано - все получилось

1 сентября 2016 года lenusik121286 #

Тесто нереально вкусное. Только у меня получилось более жидкое?! Но на вкусе это не сказалось. Спасибо за рецепт!!!

1 сентября 2016 года Aloneangela #

у меня почему-то сливы внутрь провалились и вместо них дырки

что не так сделала? У вас всех так красиво всё)))

1 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

чуть больше муки добавьте

31 августа 2016 года Stafford #

+21

[+5]

Супер-пирог всех времен и народов!!! Огромная благодарность за рецепт!

31 августа 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

30 августа 2016 года Dreamcatcher-7 #

Делала все четко по рецепту, но .... неимоверная гадость получилась... нечто жирнющее с кислыми разваливщимися сливами... полетело в помойку.. ужасно жалко отличного масла и слив.. Как-то так..

30 августа 2016 года Вера29091 #

+16

[+5]

Вот только испекла. Муж не дождался пока остынет. Думаю, если постоял бы в духовке горячей, то допекся, но мы не дотерпели и изъяли от туда В общем так, присмотрела этот рецепт еще в том году, но на даче не смогла приготовить, т.к. духовка там слабая. В этом году специально увидев сливы в магазине накупила и сделала сразу 2-ную порцию... Обалденный бисквит, пирог, сливка!!! Спасибо за рецепт!!

31 августа 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

30 августа 2016 года Вера29091 #

30 августа 2016 года volkovaol84 #

Супер пирог! Легкий и очччень вкусный! Спасибо

30 августа 2016 года a shvedova77 #

+24

[+5]

Лариса, огромное спасибо! Восхитительный пирог-кекс! Однозначно буду печь, при возможности достать сливы)! Нам очень понравился!)

30 августа 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

30 августа 2016 года Марина Кривова #

Пасу этот рецепт уже полгода. ждала когда свои сливы созреют. И вот наступил этот день. пока замешивала тесто и до момента как поставила в духовку сомневалась, что получится. Думала будет плоским и сливы растекутся. Но нет! Пирог хорошо поднялся, пропекся (выпекала 50минут). Тесто получилось нечто среднее между песочным и кексом. Думала сахару сверху много - так на вкус кисловатый получился. Вобщем семья в восторге. Впервые пробую такой простой и в тоже время такой необычный пирог. Мне достался один кусочек и то только потому что ребенок не доел. Остальное смели подчистую.
Спасибо автору за рецепт

30 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Вы не удостоили своим вниманием мое фото, но я все же хочу еще раз поблагодарить за такой рецептик. Вчера пекла с яблоком и вишнями, корица как по мне гармонирует с любыми фруктами. Спасибо вам.

30 августа 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я все просматриваю, и Ваш пирог видела, очень красивый, но ежедневно мне приходит около 20 комментариев, я просто физически не успеваю каждому ответить

30 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Спасибо за ответ, третий день подряд пеку пирог. Мне подходит то, что он небольшой.,так как мы с мужем сейчас вдвоем.

29 августа 2016 года lina0710 #

+13

[+5]

Пекла пирог из желтых слив, получился не такой красивый, как из венгерки, но очень вкусный!!! Спасибо за чудесный рецепт!!!

28 августа 2016 года Austin Powers #

+21

[+5]

Этому пироги можно петь оды бесконечно. Восхитительный, нежный, с карамельной корочкой. Делала и со сливами и с яблоками. Очень вкусно. Удержаться в рамках дневной калорийности очень сложно. Буду готовить очень много раз.

30 августа 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

28 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

+23

[+5]

Ну вот я с отчетом! Вкусно нет слов! Форму взяла прямоугольную , понравилось и то, что много слив и немного теста. Буду готовить много много раз !

30 августа 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

28 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Сегодня в поисковике набрала "сливовый пирог" , и нашла здесь ка рецепт. Странно что он прошел мимо меня! Как раз сливы такие дома , а продукты всегда такие есть, и я вот уже поставила в духовку. Отчитаюсь когда попробуем, но я уде уверенна в успехе. Спасибо вам большое.

28 августа 2016 года pOKey_moon #

Сегодня приготовила. очень вкусный пирог! Пожалуй, самый вкусный из всех пирогов подобного типа. Возьму за основу и с другими фруктами. Спасибо большое за рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Другие варианты рецепта

Сливовый пирог с карамелью

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

Простой и быстрый пирог со сливами

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Похожие рецепты

Пирог а-ля тутманик

Ореховый венок

Сладкие пирожки на хлебном тесте

Пирог на картофельном отваре с абрикосами

Летний киш с грибами и пореем

Пирог шариковый

Лимонный пирог

Пирожки с солеными груздями и рисом

Ржаной мясной пирог с маринованными огурцами

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (378)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!