• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2367882

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Комментарий уже писала -до)). Пеку во второй раз. Так понравилось! Что хочу заметить, миксер ни к чему - все прекрасно смешивается вилкой (для масла с сахаром) и венчиком (далее), что сокращает трудозатраты. Это очень быстро и лишнего мыть не надо))))
Согласна насчет миксера.
Ответ для Лана Иванова 2
Абсолютно согласна! Масла мало, и при взбивании с сахаром оно всё "намоталось" на насадки! А вилочкой так бы спокойненько всё размешалось бы! Тем более, что в рецепте делается акцент, что не надо фанатизма при взбивании!
очень вкусно!!!!
Вкусно,делала,угостила подруг(тоже уже сделали) и на работу маме передала тоже расхваливали!так что рецептик очень выгодный)))!спасибо
И почему я так долго мимо этого пирога проходила? Как-то он не очень глаз радовал...Но всё таки решилась. Ну что Вам сказать? Быстро и вкусно! Буду ещё печь.Спасибо за рецептик!!!
Че-то я сомневаюсь в карамелизованной корочке. Не знаю, буду пробовать. Есть еще рецепт сливового пирога "Люсинда", там тесто жидкое, и предлагается кроме сахара и корицы класть на каждую сливу кусочек сливочного масла. Выписала на бумажку оба рецепта, пока думаю. А недавно Немецкий сливовый пирог пекла, очень понравился.
Огромное спасибо за рецепт! Купила слив и чего-то захотелось сливового пирога и вот нашла Ваш рецепт. Очень вкусно получилось сплошной восторг. Я думаю доча с утра оценит, а то кашу очень плохо есть стала.
Всё что осталось )))) однозначно не шарлотка и однозначно вкусно.
Спасибо
Хорош пирог! И хоть в семье к корице относятся с прохладой, этот пирог очень вкусняшный! Такого восторга от выпечки я давно не видела. Муж просил в отзыве оставить свою личную благодарность автору рецепта, что с удовольствием и делаю! Спасибо за простой и вкусный рецепт!
И Вам спасибо) Привет мужу!
Большущее спасибо за восхитительный рецепт от меня и моих близких. Уверена, что рецепт этого пирога достоин еженедельной печати в всех кулинарных изданиях. Он бесподобен. У родителей мужа есть дача, которой никто не занимался и после свадьбы её отдали в полное наше распоряжение. Первое дерево которое мы посадили был Чернослив. Именно для этого пирога. Но урожай будет не скоро, поэтому пока я скупаю сливу у дачников и замораживаю на зиму, что бы муж не страдал долгими зимними вечерами, без любимого пирога. Ну и конечно были эксперименты с абрикосами, с вишней, с тутовником (шелковицей). Но слива вне конкуренции)))
Как приятно! Больших урожаев Вам на даче!
Ответ для Katerina1122
О, как интересно! Оказывается, сливу можно заморозить для пирога! Спасибо за такую подсказочку! Беру на вооружение, тем более, что пока ещё есть в продаже сливы! А после разморозки надо дать возможность сливам стечь?
Нет. Размораживать сливу не нужно. Она форму потеряет. Прямо из заморозки в пирог
Благодарю за быстрый ответ!
Ответ для Katerina1122
А как же косточки? Их нужно вынуть до заморозки? Т.е. в морозилку отправлять половинки, а не целые сливы?
Именно Я делаю так: Сливы, абрикосы мою, выкладываю на полотенце, что бы обсохли. Разделяю на половинки, косточки вынимаю, а фрукты раскладываю в один слой на досточку и отправляю в морозилку. После полной заморозки ссыпаю замороженные половинки фруктов в пакет. Фрукты замороженные таким образом не слипаются их удобно использовать в выпечке.
Спасибо за рецепт. Сейчас буду делать. Единственное что смущает, масло 113 гр., а остальное - ложки и стаканы)))
Я маргарин положила, тоже нормально.
Мой самый наилюбимейший пирог со сливами. Пеку его уже много лет, и все никак не могу наестся... Пробовала печь не только со сливами, но и с персиками. Тоже очень вкусно получается.
Мой самый наилюбимейший пирог со сливами. Пеку его уже много лет, и все никак не могу наестся... Пробовала печь не только со сливами, но и с персиками. Тоже очень вкусно получается.
Очень вкусный пирог. Хочу попробовать и с другими фруктами, думаю что слива конечно самый выигрышный вариант, но при отсутствии её буду пробовать так как тесто очень понравилось.
Лариса, из уважения к столь увлекательной легенде, которую вы поведали - вот оно, 166-ое (чем не юбилейное) фото.
Спасибо Вам за любопытство и юмор
Спасибо
Сливу воспринимаю только в сыром виде,но этот пирог просто шедевр, 3 дня подряд готовила, за последний кусок пирога даже спроили))) для такой ленивой хозяйки как я просто находка!!!быстро, просто, доступно. Сливы брала напирог круглые(незнаю сорт, вообщем кислые) мне показалось так вкуснее ибо контрастнее. Автор браво спасибо за рецепт, заберу в кк
Сливу воспринимаю только в сыром виде,но этот пирог просто шедевр, 3 дня подряд готовила, за последний кусок пирога даже спроили))) для такой ленивой хозяйки как я просто находка!!!быстро, просто, доступно. Сливы брала напирог круглые(незнаю сорт, вообщем кислые) мне показалось так вкуснее ибо контрастнее. Автор браво спасибо за рецепт, заберу в кк
Достаточно вкусный и несложный рецепт. Времени на приготовлен не ушло немного. Не особо жирный.
Единственное НО: я не очень люблю корицу в выпечке. Несмотря на это, скорее всего, буду готовить еще.
Сказать, что пирог вкусный - это ничего не сказать. Пирог просто восхитительный! В меру сладкий, не сухой, очень красивый. Один недостаток - съедается уж очень быстро, так что я даже не успела его сфотографировать целиком. Утром встала, а муж уже приложился Вывод - буду печь еще и всем хозяюшкам очень рекомендую. А Вам спасибо за рецепт от души!
Получилось вставить фото.
Прям слышу аромат!
Спасибо!
Обожаю аромат сливы с корицей.
Вчера думала, что бы такое быстрое испечь. Вспомнила про ваш рецепт.
Уж больно история запоминающияся.
Получилось очень вкусно и очень быстро.
Дольше всего чистить сливу.
Когда выкинула косточки, вспомнила, что хотела посчитать.
Пожалела, что в холодильнике не завалялась баночка с мороженым.
Было бы очень кстати.
Спасибо за рецепт.
(Говорят, новички могут фото вставлять.... не пойму как.)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки