Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 1 сентября 2011, 22:10
  • 3207060

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал 		белки
33.2 г 		жиры
106.4 г 		углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

  • Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

  • Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

  • По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

  • Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

  • Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

  • Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

  • И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

  • Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (381)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
Только что испекла этот пирог и не удержалась, прям горячий слопала два куска. Вкуснятина
Вкусный, не мудреный пирог, который съедается в полтора присеста! Пекла с мукой 2 сорта, хотела муку на половину заменить, но рука дрогнула, а исправлять не стала. Большое спасибо за рецепт!
а ты зачем муку меняла? с каллориями борешься?
вкусненько выглядит.
Типа того! Но я поймала себя на том, что мне нравится сочетание "грубой муки", целиком или на половину с высшим сортом, с ягодами и фруктами.
меньше отбеливателя в муке? натуральнее?эх,мне бы мельницу. я бы вообще муку не покупала. только зерно.
Чем грубее помол, тем организм больше энергии потребляет что бы переварить ее.
↑Ответ для Светлана Владимировн
Аппетитно, Свет
Спасибо за рецепт! Пекла и с замороженной сливой и со свежей! Оценили все!
Очень люблю выпечку с фруктами, но этот пирог превзошел все мои ожидания. Аромат корицы и сливы необыкновенный. Вкус просто фантастический! Гото вится быстро, просто и из обычных продуктов. Буду готовить и впредь.
Пекла с протертой клюквой, смешанной с мукой. Хорошо получилось.
Очень вкусный и не сложный в приготовлении пирог, с другими фруктами и ягодами тоже должно быть здорово. Спасибо за хороший рецепт.
Искала что то со сливами. Ваш рецепт восхитительный. Главное быстро, просто и очень вкусно а главное просто!!! Спасибочки за вкуснятину!!!
Это потрясающий пирог. Спасибо за такие вкусные и простые рецепты из наших родных продуктов!!! Думаю в следующий раз сделать с вишней...Я в предвкушении...
Спасибо за рецепт, очень вкусное тесто, уже много раз пекла со сливами, сегодня решила попробовать с красной смородиной, думаю, все получится
Спасибо большое за рецепт! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать это божественно!
Делала этот пирог много раз. Но всё таки хотелось попробовать именно с мороженым( мятное, сделанное своими руками). Хотя и сливы не такие как по рецепту, действительно-восхитительно.
Ну очень аппетитно
Ооооочень приятно, спасибо большое
Спасибо за рецепт. Пирог просто супер!!!
Чудесный вкус, спасибо! Сливы оказались в печеном виде намного кислее, чем в свежем и сладкая корочка их отлично сбалансировала!
Спасибо большое! Пирог получился пальчики оближешь! Я использовала обычные сливы, не Венгерку, и получилось изумительное сочетание кислинки и сладости.
Сделала с размороженной клюквой! Получился пирог оооочень вкусный! Но клюква делает его кисловатым. В таком случае лучше ее добавить перетертую с сахаром, я же клала ее целую, а сверху сахаром. Хороший рецепт! Буду пробовать с черникой!))
Вот этот пирог делала с вишней и малиной! Вкус восхитительный!
Пеку уже в третий раз. Сегодня с вишней и смородиной!
Большое спасибо за рецепт! Уже дважды пекла пироги. Первый раз с черешней,а второй с малиной. Теперь жду,когда созреют сливы.Пеку сразу двойную порцию.Вкус изумительный! Вот только по времени у меня печется больше,не пойму почему.Пеку в силиконовой форме,в обычном режиме верх-низ при 180 градусах. Или это из-за двойной порции теста? Может надо включать режим конвекции?
Мне кажется, из-за двойной порции, можно попробовать конвекцию
Спасибо, буду экспериментировать.
Я считаю, что этот пирог можно испечь практически с любой сладкой начинкой. Быстро, вкусно, к любому случаю и застолью. Лариса, благодарю за этот подарок!
Доброго дня всем. Поделюсь своим опытом приготовления этого пирога. Масло сливочное отмерить 113 грамм не смогла, поэтому взяла его на глаз. Масло у меня лежит в морозилке, поэтому я его растопила и чуть-чуть остудила, оно было жидким. Возможно поэтому муки ушло больше - на полстакана. И все равно он получился очень вкусным, испекся быстро. Теперь буду экспериментировать с начинкой - люблю яблоки и вишню. Слива кстати тоже была замороженная. Мне теперь интересно, как он изменится, если масло размягченным положить.
Структура теста изменится в лучшую сторону - будет более рыхлой и нежной
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки