Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2861474

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4525

Сливовый пирог с карамелью

194
4525
82292

407

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

99
407
76856

167

Простой и быстрый пирог со сливами

33
167
11326

103

Сливовый пирог

14
103
18983

Сливовый пирог

6
55
5202

Сливовый пирог

4
37
15940

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (378)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 октября 2015 года bobrov198 #

[+5]

Спасибо за рецепт, ну очеееееееееень вкусно и не приторно сладко. Изменила- положила 1,5 стакана муки, тесто было очень жидким, наверное потому что яйца были по 68 гр. и слив вошло только 10 шт (20 половинок). Наверное это не как отразилось на вкусе, потому что он восхитительный, хоть я не любитель сладкого, но не смогла отказаться от кусочка. Ещё раз спасибо за рецепт, англичанки оказались правы.

17 октября 2015 года yul6100 #

Спасибо огромное за этот рецепт!!!! Пирог, ОЧЕНЬ вкусный и ВСЕ получается.

Мои мужчины одобрили. В начале ноября приезжают знакомые по программе переселения соотечественников из Узбекистана, будем их удивлять, они то там только свои национальные блюда ели. Мы с мужем меню составили - на сладкое - Ваш пирог!!!! Еще раз спасибо,, у меня в КК много Ваших рецептов, буду их потихоньку реализовывать.

17 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

17 октября 2015 года enigma kovtun #

Боже, какой вкусный пирог. Очень красивый получился. И оооочень вкусный. Спасибо огромное за такой чудесный рецепт

16 октября 2015 года Арда #

[+4]

Пирог хорош!

Соблазнилась большим количеством фотографий от кулинаров,значит рецепт пользуется популярностью,хотя не люблю рецепты с ингредиентами в разных единицах измерения-стаканы,граммы,ложки

...
Удивила точность веса масла-113г и пр иэтом мука-1 стакан,

почитав комментарии,добавила к стакану еще ложку муки сверху.Сливы почти не утонули.

Лариса

16 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

113 гр - стандартный вес пачки масла в США, я писала в комментариях

16 октября 2015 года Арда #

не осилила все 35 страниц

но ко всем восторгам и спасибам присоединяюсь

14 октября 2015 года TatianaAga #

Все делала по рецепту вплоть до 113 г масла))) Хотя нет, слив положила больше. Получилось просто замечательно. Спасибо за рецепт!

13 октября 2015 года mywe4ka #

Это божественный пирог!!!!

13 октября 2015 года dushes2002 #

Сделала все по рецепту - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Автору большое СПАСИБО за рецепт

Забрала в КК.

12 октября 2015 года Galchonok22 #

[+5]

Лариса,спасибо за рецепт быстрого в приготовлении и очень вкусного пирога!Муки положила точно по рецепту,сливы остались сверху

12 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Красота! Идеальный результат!

12 октября 2015 года Galchonok22 #

8 октября 2015 года Elatty #

Спасибо за рецепт! Сначала показалось что теста мало, но потом но в духовке так подянялось, что даже шапка получилась.

Не дождалась мужа с работы

уже кусочек съела. Кекс просто замечательный, думаю попробую еще с чем-нибудь, кроме слив.

8 октября 2015 года kormashova 77 #

В мультиварке не получается , не переводите продукты , особенно , если с выпечкой на ’’вы’’, только в духовке

7 октября 2015 года itkaja #

Это просто шедевр!!! Это ооооочень вкусно!!!! Просто идеально, а эта корочка сахарная сверху.... Ммммммм! Настоящий восторг, хотя рецепт очень прост! Спасибо вам большое за рецепт от меня и всей моей сытой и довольной семьи))))))

7 октября 2015 года Evgenia12 #

вопрос по рецепту

Очень вкусный пирог!
Но у меня слив нет , поэтому сделала с киви и яблоком

https://www.povarenok.ru/photo/55891/

У всех оказывается с математикой проблемы

я тоже сначала подумала, что 3-4 стакана и офигела

И включив логику, что это очень много взяла где то грамм 150, но всё равно немного сладковато... В след паз вообще 100 или 80 возьму

Но за рецепт спасибо

6 октября 2015 года Аня8913 #

Пеку такой пирог уже год! Это чудо! Один раз вдавила сильно сливы и они опустились до дна, надо только аккуратно выкладывать не прижимая ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

6 октября 2015 года mtata #

[+5]

Лариса спасибо большое за рецепт

пирог получился очень вкусным

,
с карамельной корочкой

Конечно с мороженым он намного вкуснее

Но у меня слива закрылась
тестом

, вся ушла вниз,муки добавила больше стакана

форма у меня 24см,но пирог получился
очень тонким

.Значит по моим продуктам
муки нужно больше.

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290379#p290379

6 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я могу только предположить, почему сливы проваливаются, поскольку у меня так ни разу не получалось - видимо, надо чуть больше муки, ты права. Спасибо за фото!

6 октября 2015 года mtata #

спасибо за твой труд

6 октября 2015 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша,какой аппетитный пирог!Прелесть!А с мороженным - просто чудо!

6 октября 2015 года mtata #

Иришечка спасибо большое за внимание и поддержку

пирог вкуснющий получился

7 октября 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитный у тебя пирог!

7 октября 2015 года mtata #

Оля так вкусно с мороженым

Я мороженое не ем(у меня от него ломят зубы),а вчера с пирогом так хорошо приложилась

и зубы не болели

Буду повторять,но с увеличением муки или уменьшением размера формы

7 октября 2015 года Покусаева Ольга #

Никогда с мороженым не ела

7 октября 2015 года mtata #

оказывается мы с тобой отстали

7 октября 2015 года Покусаева Ольга #

Да, Танюша, сплошные ноу-хау

не угнаться

7 октября 2015 года mtata #

5 октября 2015 года dori_ua #

По вкусу один в один яблочная шарлотка

5 октября 2015 года ipashkova08 #

Спасибо за такой чудесный рецепт! Не только вкусный, но и красивый, при этом простой в приготовлении пирог!

5 октября 2015 года ipashkova08 #

5 октября 2015 года Winmie #

Спасибо большое за рецепт такого замечательного пирога. Первый раз готовила не со сливами, а с персиками, потому что слив не было, были только персики и те мороженные, а попробовать ну очень хотелось. Тесто очень понравилось и решила купить-таки слив, чтобы оценить пирог полностью.

Очень вкусно, видимо этот пирог станет одним из наших любимых, мужа было не оторвать, даже потраченную в ноль корицу из его кофейных запасов простил

Правда опечалила меня духовка моя, может кто из опытных повярят знает, как бороться с сильно жарящей духовкой, а то время приготовления увеличивается чуть ли не в два раза, иначе пирог будет в середине сырым? Думаю попробовать мамин совет - ставить вниз металлическую чашку с водой, чтоб не было сырой середины и сильно прижаренного низа и боков.

5 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Попробуйте прикрывать фольгой верх, а вниз ставить противень.

6 октября 2015 года Winmie #

Спасибо, попробую и этот вариант

13 октября 2015 года Vishnja #

↑Ответ для Winmie

У меня газовая духовка

и, когда пеку, всегда на нижний уровень ставлю поддон с водой! Воды наливаю литр, этого хватает примерно на час! Ещё на дно формы (можно и на всё форму) -промасленный лист бумаги для выпечки! При этих мерах - дно и стеночки не подгорят!

Верх закрывать фольгой во второй половине выпечки, минут за 20-25!

15 ноября 2015 года Winmie #

Спасибо, у меня все-таки получилось подружиться со своей духовкой. Вниз ставлю противень в него металлическую чашку с водой, ну как чашку - старая сковорода без ручки. Время готовки увеличивается не так сильно и дно и стенки не подгорают =)

17 ноября 2015 года Vishnja #

Очень рада, что всё получается!

5 октября 2015 года volminka #

Огромное спасибо за рецепт. Все получилось очень вкусно. Фото пока могу добавлять только в альбом.

4 октября 2015 года nadin-en #

Я добавила ещё во внутрь яблоки. Очень вкусный пирог☺

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Другие варианты рецепта

Сливовый пирог с карамелью

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

Простой и быстрый пирог со сливами

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Похожие рецепты

Пирожки с мясом из теста "Утопленник"

Татарские треугольники "Очпочмак"

Апельсиновый пирог

Пирог с творогом и вишнями

Американский сметанный пирог к кофе

Пирог "Сентябрь"

Бриошь "Карнавальная"

Штрудель с брокколи и цветной капустой

Луковый пирог с беконом

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (378)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!