• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2369917

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Вот это да! Красота и вкуснота! Буду баловать близких !
Огромное спасибо за рецепт! В моем понимании, настоящий американский пирог - простой, быстрый, абсолютно беспроблемный. Пекла без счета - получается всегда, с любой начинкой и всем нравится!
Ммммммммммм....дуже смачний пиріг,а головне недорогий. Спасибі за прекрасний рецепт!!)))
Попробуем испечь...
Очень даже ничего,нежный и воздушный!
Очень вкусный пирог! И всегда получается на 5+!
за сливовый сезон пекла этот пирог почти каждую неделю, безумно вкусно , оказывается и с заморожеными сливами можно, ура!
Спасибо за "замороженные сливы" как раз лежат в морозилке.
Спасибо большое за рецепт! О-очень вкусный пирог! И главное быстро!
Стоп! Или это я неправильно поняла — 3/4 стак. сахара имелось ввиду именно 3-4 стакана, а не три четверти?..
Сахара нужно 3/4 стакана, вы все правильно поняли. Но с таким случаем я впервые сталкиваюсь. Пирог имеет кислинку, но она легкая, ненавязчивая.
Мне кажется, Ваши сливы были очень кислые. Может, Вы еще и положили их многовато. А Вы их попробовали перед тем, как в пирог класть?
Ну, слава Богу, что хотя бы в пропорции я не ошиблась..
Честно говоря, сливы я не пробовала, мне их родственники передали уже замороженными(
Обязательно попробую еще раз сделать пирог, уж больно он меня заинтересовал) Спасибо за ответ!
Чего-то я то ли со сливами переборщила, то ли сливы неудачные оказались, но получилась откровенная кислятина....( Так жалко, ведь я уже делала сливовый пирог, правда по-другому рецепту, но муж был в восторге и до сих пор его вспоминает... Я думала, получится нечто похожее, отзывы сплошь положительные! А тут такой провал, еще и при гостях(
Грешу на сливы конечно... Это были замороженные садовые сливы с дачи. Попробую летом с "правильными" и обязательно напишу. Надеюсь, получится. А так получился очень красивый пирог, тесто нежное.
позвольте я отвечу. я пекла этот пирог и со свежими, и с замороженными сливами, и с замороженной получается кислее. сладость с нее "вымерзает".
Вот оно в чем дело! Спасибо большое за ответ! Действительно очень ценная информация.
Очень вкусный пирог. Семья в восторге. Спасибо.
Уже не первый раз делаю очень вкусно и просто, для себя уже про бывал и с другими ягодами(паречка, смородина, но тут уж получается на любителя,а сливовый беспроигрышный вариант).
это просто зашибительный пирог, только что его испекла с замороженой сливой, получается не хуже чем со свежей. А с шариком мороженого - это просто ооочень вкусно. Сложно удержатся и не стрескать весь пирог целиком)))
Обалденный пирог!!!! Пекла уже много раз - всегда получается отменно! Спасибо автору!
супер,спасибо большое
Пошла за замороженной сливой... Добавила в кк. Вам плюсик. Спасибо!
а я тесто делю на 2 части ( для двух пирогов) и на тесно намазываю варенье и сверху творог (творог+сметана+яйцо) получается большая вкусная ватрушка
Чудесный пирог, очень вкусно. Делала уже дважды. Первый раз без корицы с размороженными сливами. Второй раз - не успевала сливы разморозить, положила замороженными, и с корицей. оба раза прекрасный результат. В след.раз раз разморожу сливы и без корицы (то бишь третья комбинация))
Ларисочкин, я туточки сливу разморозила . Так что -тебе сюда-
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=252200#p252200
Спасибо тебе -такой яркий, душевный пирожок, и так просто делать!
Красивый он у тебя получился.)) Инночкин, спасибо тебе, дорогая!
А еще можно с терновкой - немного другой вкус, она же немного горчит - но тоже вкусно необыкновенно!
Взяла этот рецепт уже года два назад. Пеку часто и всегда вкусно. Это мой самый любимый. Сливы замораживаю специально под него, чтобы баловать себя и близких круглый год. Спасибо за такое приятное открытие. А шарлотка все-таки отличается не только начинкой.. Вкусна по-своему. Кстати из этого пирога забрала в шарлотку корицу
Согласна. Шарлотка и сливовый пирог - разные вещи, как ни крути
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки