• 13 мая 2009, 20:07
  • 8337

Тефтели в кисло-сладком соусе

Рецепт: Тефтели в кисло-сладком соусе

Для любителей кисло-сладких соусов. Вкус чем-то смахивает на китайский манер. В этом рецепте сразу два рецепта, кому не понравится соус, сами тефтели заслуживают внимания, очень сочные и вкусные, за счет кефира, сыра, картофеля и…, а соус из сладкого перца, помидора, яблок на основе яичных белков, подойдет также отдельно к любому темному мясу, да и к рыбе тоже.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели в кисло-сладком соусе»:



Рецепт «Тефтели в кисло-сладком соусе»:

В фарш добавляем томатную пасту, соевый соус, 2-3 зубчика чеснока, мелко рубленую зелень, тертый сыр и картофель (на мелкой терке), соль, специи, травки и кефир, все тщательно вымешать и дать фаршу настояться 1-2 часа.

Этим временем подготовить соус.
Перец помыть, разрезать на две части, удалить семена, руками смазать маслом, помидор также смазать маслом и поставить под гриль, или на самый верх духовки на 5-7 минут, чтобы слегка запеклись овощи.
Достать и сразу убрать в герметичный контейнер с крышкой или пакет, плотно закрыть.
Оставить на 10-15 минут.

Яблоко очистить от шкурки и порезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть немного сливочного масла, всыпать сахар, растворить и выложить яблоки, потушить до мягкости яблок.
Выложить в тарелку.

На этой же сковороде обжарить лук, буквально 2-3 минутки, добавить чеснок, помешивая продержать 30 секунд, убрать с огня.

С запеченный овощей снять шкурку и порезать.
Сложить в блендере обжаренный лук с чесноком, яблоко, овощи и сделать однородное пюре.
Добавить соль, перец, специи.

Далее достать фарш.
Сформировать из фарша небольшие шарики.
Подготовить мисочку с мукой.
Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить тефтели на большом огне до золотистой корочки, предварительно обваляв тефтели в муке.
Выложить в форму для запекания. У меня сковорода, в которой я и ставила в духовку.

Белки вручную взбить, не долго. До легкой пенки сверху, затем смешать с овощным пюре, мукой и водой.

Залить соусом тефтельки и поставить в духовку на 30-40 минут при 180 С.

Верх должен слегка подрумяниться.
Готовым тефтелям дать постоять 10 минут, можно накрыть крышкой.

Вот и все, нямочка готова, вкусно волшебно.

Тефтели нежные, соус с приятной кислинкой от яблок и незабываем ароматом сладкого перца.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели в кисло-сладком соусе
Описание: Для любителей кисло-сладких соусов. Вкус чем-то смахивает на китайский манер. В этом рецепте сразу два рецепта, кому не понравится соус, сами тефтели заслуживают внимания, очень сочные и вкусные, за счет кефира, сыра, картофеля и…, а соус из сладкого перца, помидора, яблок на основе яичных белков, подойдет также отдельно к любому темному мясу, да и к рыбе тоже.


Другие варианты рецепта

221

Ежики

144

Тефтели

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Надюш замечательные тефтелки, а соус как раз для меня! Лови ++++++++++++ и за соус++++++++++++
Словила, Ленусь!!!! Огромадное спасибо!!!
Аппетитненько!!!!!
Викуль, спасибочки!
Отлично,Надюш...забрала!!!!!!!!!!!!!!!!!
Людашик, солнышко, большое спасибо!!!!
Выглядит очень интересно, но я люблю больше без подливки . А вам за рецепт спасибо.
И вам большое спасибо за внимание!
Ответ для tatunja
Тогда подливку мне
Вкуснятина!!!!
Большое спасибо!
соус сууууууууууууууууууууупер+++++++++++++
Светочка, рада, что понравился!
Супер!!!!! Тефтелечки-фантастика!!!!
Танюшка, большое спасибо!!!!
Отличный рецепт и соус !++++++
Большое спасибо!
Прелесть!!!Именно -нямочка!!!!
Большущее спасибо!
ммм....вкуснятина то какая!++++++++++
Маюшка, спасибо большое!
вкусно очень-очень!
Спасибочки!
Волшебно не то слово! +++++++++++++++
Танечка, спасибо!
Большое спасибо!
Хорошее блюдо, сочное!
Спасибочки!
Вкусные тефтельки! А я только что свои скинула и увидела Ваши.
Большое спасибо!
Вкуснота!!!! Ну очень аппетитно!!!+++
Огромадное спасибо!
очень аппетитные получились тефтельки
Большущее спасибо!
Вкусно!++++++++++++++++
Спасибочки!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2128 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки