• 27 октября 2009, 18:49
  • 1342554

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Фотографии «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
спасибо огромное за рецепт!!! Сегодня утром пыталась сделать майонез из яйца и подсолнечного масла.. Густота не впечатлила!!! Опробую обязательно этот рецепт.. по комментам вижу , что у всех получается
Автору огромное спасибо, рецепт прост даже ребенок справится. готовится очень быстро( разогрела суп а майонез кончился, пока делала, суп в тарелке даже остыть не успел!!!!)
СПАСИБО за рецепт!!!
Отличная основа для соусов.
Благодарю !!! Замечательный получился майонеза заменитель .Действительно очень быстро и неожиданно вкусно ,можно экспериментировать с разными вкусами. Прощай магазинный майонез
Единственный вопрос , как долго можно хранить такой майонез в холодильнике? Или же готовить его непосредственно перед употреблением ... .
Там написано, что 10 дней в холодильнике...
Спасибо)
Спасибо вам огромное!! Давно искала рецепт домашнего майонеза и нашла!!! все очень быстро и вкусно, даже ложка стоит!!
Приготовила соус к приходу гостей. Они сразу поняли что это не майонез и удивились когда узнали из чего он. Я добавила чеснок в соус, получилось очень пикантно, т.к. без чеснока чувствовалось масло (может масло такое, наверно в следующий раз масло меньше налью)
Пробовала делать майонез по разным рецептам, но ваш покорил своей простотой. Получается всегда. Майонез в магазине больше не покупаю.
Я его зову МАЙОНЕЗ) Получилось с первого раза.
Майонез супер! Перепробовала много рецептов., но этот идеален! Остановилась на нем, постоянно только его и делаю. Всегда с зеленью и чесноком. Муж в восторге. Теперь рецепт на холодильнике висит, сам начал делать))) Съедается за 1-3 дня
Спасибо за рецепт. Всем рекомендую!
Спасибо за чудесный рецепт майонеза! Мне понравился.Все получилось очень быстро.
Я в шоке метаморфозы с молоком и маслом меня впечатлили
спасибо за рецептик! Я правда соли перебачила а в целом отличный рецепт! и главное как быстро!!!
супер! так долго собиралась а получилось за 3 минуты.. вкусно, дешево и сердито, а главное без всяких добавок непонятных! спасибо большое
Для меня это- просто находка!Ничего вредного и получается всегда!Спасибо!
Четыре раза делала по этому рецепту. Только два раза получилось. Блендер не погружной,а стакан широкий где вставлен нож. Вот им и взбивала. Ну два раза все таки получилось.
Спасибо за рецепт,супер соус!!
те там есть ГОРЧИЦА.... (Разлогатель белка).... ну удачи
Какого именно белка? Вы о чём? Горчица натуральный продукт... А вообще, если не хотите, то и не добавляйте её в соус.. В чём проблема то? За удачу спасибо)) Пригодится))) Вам тоже побольше в жизни позитива))
а у меня не получился жидкий прежидкий
сегодня заправила салат этим майонезом...вкуснотища!!! спасибо за рецепт
Юлия, спасибо вам за рецепт!
Пользуюсь уже около месяца, все очень нравиться! Продолжаю экспериментировать с приправами и прочим. На вкус нашей семьи, очень удачное сочетание если добавить маленькую дольку чеснока и немного свежего укропа
хочу выразить огромнейшую благодарность за рецепт. В магазин идти за майонезом не хотелось, а салат делать надо. Если честно, не верила в удачный результат, боялась испортить продукты, но решила, что если пропадут полстакана молока и стакан масла, я не обеднею. Итак, продукты, которые всегда есть дома, блендер (не погружной, а в составе комбайна) и 1 минута времени - получился вкуснейший майонез!!! Соль, горчицу и яблочный уксус я положила на глаз и угадала, не пришлось ничего дорабатывать. Загустело все сразу в блендере, молоко было холодное, взбивала 40 секунд. Выход из 250-мл. стакана масла и половины такого стакана молока - 480 мл. Муж не поверил, что это самодельный майонез, был в восторге от его легкого и насыщенного вкуса, а уж он-то, любитель, разбирается! Резюмирую: готовить соус буду ВСЕГДА, это в 20 раз быстрее, чем сходить в магазин, а уж про себестоимость я и вовсе молчу. Извиняюсь за качество фото, делала на скорую руку специально для отзыва.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 575 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки